מתכונים לסוכות: לאירוח קל

אני מניחה שכולם יודעים מה זה בסטיל בעיקרון אלו קציצות תפוחי אדמה או בטטה ממולאות בשר וזה מעדן אין כמו השילוב של בטטה ובשר טחון תחשבו על הביס מעטפת פירה רכה עם מילוי נהדר זה יוצא פריך קריספי וזהוב.
אני הלכתי על הגרסה לעצלנים אני מערבבת הכל ביחד יותר פשוט להכנה וזה הסוד שלי לבסטיל מעולה, מתאים לארוחת צהריים, אירוח, ארוחת שישי או נשנוש טעים הכל הולך כל מה שצריך זה ביס אחד ומתמכרים אי אפשר להפסיק לאכול זאת חווית טעמים נהדרת.

14 יחידות

אני עפה על המטבוחה הזאת קשה לי לדמיין ארוחת שישי בלי שיש סלט מטבוחה על השולחן,
כל פעם שיש לי כמות של עגבניות בשלות ורכות אני מעלה מטבוחה על האש ואני כבר דואגת שיהיה לחם טוב בסביבה שיהיה לי עם מה לנגב את התחתית של הסיר (פריבילגיה של מי שמבשל)
החמיצות של העגבניות עם המתיקות העדינה של השום והחריפות של הפלפל חריף שעוקצת בכל טעימה, אני מוסיפה גמבות בשביל לקבל טעם עשיר והכל מתבשל ביחד הרבה זמן ומפיץ ריחות נהדרים במטבח.

4 – 5 מנות

קינוח מהמם! מה שהכי יפה בקינוח הזה שהוא מתאים לכולם אין ילד או מבוגר שמסוגל לומר לא ליופי הזה, קינוח דו – קולד כלומר שני סוגי שוקולד בכוסית אחת, כל העניין זה ההרכבה וזה נראה מיליון דולר.
כאילו השקעתי מפה ועד הודעה חדשה יש כאן אולי התעסקות של 20 דקות, ליום הולדת לאירוח חגיגי לפנק את המשפחה, יש כאן מוס שוקולד אלוהי ללא ביצים חיות מוס שוקולד קלאסי שתמיד מתקבל בברכה.
הבונוס הנהדר שאפשר להכין יום וגם יומיים קודם שימתין במקרר הכנתי ליום ההולדת של אביב זה היה שוס.

כ 10 – 12 יחידות

לארוחת ערב כשמחפשים סלט מהיר צבעוני וקל עם מצרכים שיש לכל אחד בבית הסלט הזה בינגו, בינינו לארוחת ערב או צהריים לא צריך יותר מזה, סלט פריך צבעוני ועשיר עם רוטב מנצח בלי לטרוח כמעט.
בלי להסתבך בלי מצרכים מיוחדים בלי טריקים ובלי לעבוד קשה מושלם כל פעם מחדש מהעלים הטריים ועד העגבניות שרי הצבעוניות, אל תשכחו את הרוטב זה בעצם הקלף המנצח של הסלט.

2 – 3 מנות

אני רוצה להכיר לכם את המרק לקוסקוס של אמא שלי, למרות כל השנים שאני מבשלת עדיין אני לא מבשלת כמו אמא שלי כמה אהבה אכפתיות והמון רגש היא מכניסה בכל סיר, טעמים חזקים היא אוהבת שהטעמים מתפוצצים בתוך הפה.
אני מכינה מתכונים של אמא שלי כמו שהיא מכינה עד הפלפל החריף והכמות המדויקת של הגרגרי חומוס, בהגשה אני יוצקת בנדיבות את הירקות על הקוסקוס שיקבל את כל הטעמים, כמות המחמאות שהמרק הזה קוצר זה לא יאומן והכל בזכות אמא.

5 מנות

מרק קלאסי שמחזיר אותנו ישר לבית של אמא.
בימים שהקור מחלחל אל העצמות וכל מה שבא לנו זה להתכרבל בפינה חמה, יש רק פתרון אחד אמיתי: מרק גריסים ופטריות שממלא את הבית בריח משגע.

המרק הזה הוא בשבילי החורף בצלחת. הוא סמיך, הוא עשיר, והוא מזכיר לי ארוחות שישי של פעם – מחמם את הנשמה ומחזיר אותי ישר לבית של אמא. השילוב המנצח של הגריסים (שמוסיפים מרקם נהדר וכפרי) יחד עם הטעם הנהדר והעשיר של הפטריות הוא פשוט קלאסיקה שתמיד עובדת. אגב, סוד קטן: לפעמים אני מחליפה את הגריסים בבורגול, וזה יוצא נהדר!

זה מרק שאי אפשר לאכול בלי להרגיש קצת יותר בטוחים ושמחים. הוא מושלם לארוחה משפחתית סביב השולחן, עם פרוסת לחם טובה ואיזו סדרה טובה ברקע

4 מנות

חזה עוף הוא אחד המצרכים שהכי הרבה משתמשים בו במטבח ואני לא מכוונת לשניצל, אפשר לעשות קסמים עם חזה עוף בלי להגיד את המילה שניצל לצרף לו ירקות ואיזה רוטב נפלא ובום יש ארוחת צהריים טובה לילדים.
למשל המתכון הזה שאני מכינה אותו כבר שנים והוא פגז כל פעם מחדש, הסוד של המתכון זה הציפוי הדקיק שעוטף את החזה עוף ששומר על העסיסיות והרכות של החזה ואיזו רכות נהדרת במיוחד לילדים.
רוטב דביק ומבריק שנספג בחזה עוף ועם הפלפלים והבצל וכמובן השום זאת חגיגה טעימה לארוחת צהריים, ממכר קל וטעים להכין ולהתמכר.

5 מנות

קציצות ברוטב הן בחירה מעולה לארוחת צהריים. הן הכי מתאימות לילדים שחוזרים מבית הספר — הם כל כך אוהבים את הרוטב. אני יכולה לשדך אותן כמעט לכל דבר — בורגול, קינואה, פירה ואפילו אורז.
רוצים לשמוע את הפטנט שלי? אפשר להכין את הכדורים אפילו יום מראש ושימתינו במקרר. להכין את הרוטב לוקח רק מספר דקות ספורות והקציצות נכנסות אליו. כל השאר הבישול עושה.
יש כאן מנת חלבון יפה בזכות ההודו הטחון וכמובן הירקות שנותנים את הערכים התזונתיים שלהם. בתיאבון.

16 קציצות