מתכונים לפסח

מה מכינים לארוחת בוקר בפסח או ארוחת ערב ? כמה פעמים הרהרתי בזה בחול המועד פסח.
הלכתי על נישנוש חמוד שאפשר לאכול לצד ירקות וגבינות כמו חטיף טעים השתמשתי בגבינות שיש לי במקרר וגם הכנסתי גבינה צהובה אני מאוד אוהבת שהגבינה נמסה בפנים והיא גם מוסיפה טעם נהדר.
מבטיחה מתכון קלי קלות גבינות שיש תמיד בבית קחו 10 דקות וזה מוגש לשולחן זה נחטף אנשים.
קחו טיפ תכינו הרבה חבל שיגמר מהר.

40 יחידות

באופן מסורתי אני מעלה תפריט לליל הסדר כל שנה לקראת הפסח, יש אנשים שהמבחר הגדול מבלבל אותם והם הולכים לאיבוד גיליתי שהרבה יותר פשוט לעלות תפריט מסודר לכל מי שעדיין לא החליט מה להכין זה לפחות יכול לתת כיוון ואז גם הרבה יותר קל להתארגן לליל הסדר.
סידרתי לפי מנות ראשונות ועד הקינוחים ממש מפורט שיהיה פשוט וקל בלי להסתבך, תנסו להכין כמה שיותר דברים מראש ולא לחכות לרגע האחרון שמתי דגש על מתכונים קלים ואהובים שידברו לכולם.
עוד דגש הוספתי תבשיל בשר שבדרך כלל מככב בחגים אבל במחיר הגיוני בלי לקרוע את הכיס מומלץ בחום וגם לא קשה להכנה.

מה אתם אומרים על תבשיל בקר זול יש בכלל דבר כזה ? כשאני רואה בסופר את המחירים של מספרי 4 – 5 – 6 (במיוחד ה 5) אני מחווירה זה הפך להיות בשר לעשירים זה נע בסביבות 100 ש"ח ואם צריך 2 קילו ?
המחיר הזה לא יאומן והאחרים לא מפגרים בהרבה אחריו והכי מעצבן על מספר 5 ספציפי הרשתות לא עושות מבצעים כי הם יודעים שהאנשים במילא יקנו אותו.
אז מה עושים ? נהוג להגיש תבשיל בקר עם תפוחי אדמה והרבה רוטב בחג או בארוחת שישי אבל לא בא לי לקרוע את הכיס.
תיהיו איתי מצאתי פיתרון נהדר, בשר ראש לא עושה הרבה רושם ממבט ראשון אבל התוצאה מדהימה בשר רך מתפרק רוטב מעולה תפוחי אדמה רכים ויש כאן התעסקות של 10 – 15 דקות, תבשיל בשר זול (באופן יחסי) שיוצא מעדן.

מטבוחה ביתית חריפה – הכנה קלה, טעם בלתי נשכח
המטבוחה היא מסוג המאכלים שלא צריך להתחכם איתם. אין קיצורי דרך ואין קפיצות של טעמים. פשוט לתת לה את מה שהיא אוהבת. אש נמוכה, זמן טוב להתאדות וסבלנות. ככה היא הופכת סמיכה ועשירה ומקבלת עומק של טעם. זה בדיוק מה שנותן לה את האופי האסלי שכולם מחפשים.

ומה באמת הופך את המטבוחה לכל כך מדהימה? קודם כל סבלנות. מטבוחה טובה לוקחת זמן. תנו ערבוב מדי פעם וקחו את הזמן שלכם. דברים טובים דורשים המתנה. אל תמהרו עם המים ובעצם אל תוסיפו בכלל. העגבניות מוציאות מספיק נוזלים ולא צריך מעבר לזה. שמן קנולה הוא הבחירה הנכונה. לא להתקמצן ולא להשתמש בשמן זית.

אני תמיד מוסיפה פלפל חריף כדי שתהיה העקיצה הקטנה הזאת שנשארת אחרי הביס. ואם תשאלו אותי, הרגע הכי טוב מגיע בשלב הטעימה. לקחת חתיכה מחלה טרייה, לטבול ישר מהסיר ולקבל את כל הטעמים בבת אחת. זאת מטבוחה כמו שצריך. כזאת שמכינים באהבה ושאוכלים לאט כדי ליהנות מכל ביס.

ניתנת להכנה מראש וחוסכת זמן | מתאימה לצמחוניים וטבעוניים | עשירה בטעמים טבעיים | נשמרת לאורך זמן במקרר | מוסיפה צבע וטעם לכל ארוחה

4 – 5 מנות

בדרך כלל מבשלים אורז בסיר על האש, וזאת הדרך הכי קלה ופשוטה להכין אורז, אבל זה לא בדיוק נכון. יש דרך קלה יותר להכין אורז, ואני מתכוונת לתנור כמובן. כמעט בלתי אפשרי לפשל עם אורז בתנור — כל הגרגרים נאפים באופן שווה, האורז יוצא אוורירי וגרגרים אחד אחד. בלי לגעת בכלל, אין צורך לבדוק, פשוט לתת לתנור לעשות את שלו.
תערבבו בעדינות ותראו מה זה אורז אחד אחד.

3 מנות

איזה כיף פסח מגיע אפשר להתחיל לשחק במטבח, כבר החלטתם מה אתם מכינים ?
לפני שאתם נסגרים על תפריט ובטח כבר הלכתם לאיבוד מהמבחר אני רוצה להקל על החיים שלכם שיהיה הכי פשוט וכמובן טעים לארח את המשפחה בפסח.
קבלו תפריט מהמנות הראשונות ועד למתוקים בחרתי מתכונים קלים שכל אחד יכול להכין מבטיחה שלא תעבדו קשה.

אין כמו עוגות תפוחים ומבחינתי חייבת להיות עוגת תפוחים בפסח ולא רק כי הטעם חבל על הזמן קלות ההכנה
תנו לי רק עוגות כאלה וכמה שיותר. קערה אחת ולא יותר מזה לערבב את כל המצרכים לקח אולי 10 דקות ומשם לתנור,
אין מצב שמישהו יחשוב שזאת עוגה של פסח היא יוצאת מדהים! רכה עסיסית טעימה והיא עומדת להיות הלהיט של חג הפסח.

תבנית 22

לא להאמין עברה שנה מאז שכתבתי את זה והגיע פסח נוסף.
אין ספק שפסח זה החג הכי טוב לבישולים אז בואו נתחיל. באופן מסורתי אני מעלה כל שנה תפריט מסודר ליל הסדר, מהמנות הראשונות ועד המתוקים ולא שכחתי את הלהיט של החג הבראוניז.
אני יכולה לומר שכולם מכינים אותו כל שנה הוא הלהיט של החג, אחרי שתכינו תבינו כמה שהוא טוב. הרכבתי תפריט מפורט כמה שיותר בשביל לעזור לגולשים להכין ארוחה קלה ובלי להסתבך יותר מידי.