מתכונים לפסח

מתכון מנצח להכנת מרק פטריות שווה במיוחד סמיך משביע ועשיר, כשבחוץ יורד גשם אני מעלה בזריזות סיר מרק פטריות על האש ואם לא בא לכם לעבוד קשה אני מבטיחה מרק קל ביותר שנותן תוצאה נהדרת.
המרק הזה יעיף אתכם לשמיים הפטריות בשרניות שנותנות למרק טעם עמוק כיף לתת ביס ואני מאוד נדיבה עם הפטריות כמה שיותר יוצא יותר טעים, תפנו 10 דקות תעלו סיר על האש ותתענגו על הטעם הנהדר, יצא מוש!

4 מנות

הוא הגיע! סוף סוף יש ארטישוק ירושלמי אני מאוהבת בירק הזה איפה שאני לא מוסיפה אותו זה שדרוג נהדר לתבשיל, אף אחד לא מזהה את הטעם שלו הוא מוסיף טעם ומרקם וברגע שטועמים אי אפשר להפסיק.
סוף סוף החורף בשטח ואין כמו להכין מרק ירקות עם המון ירקות וכמובן ארטישוק ירושלמי, איזה סיר מדהים יש לי על האש, הגזמתי עם הירקות אבל שווה כל טעימה, ברגע שמתחיל לטפטף אני רצה למטבח הארטישוקים כבר על השיש.
בריא טעים ומזין הלכתי לאכול.

4 – 5 מנות

השילוב של הכבד עם הבצל ותאמינו לי שיש כאן המון בצל והרוטב הנהדר הופך את המנה הזאת לנהדרת, להגיש על פירה רך ונימוח ולתת לו לספוג את את הרוטב זה מעדן אמיתי, גם מי שלא אוהב כבד יש מצב שיופתע.
מהירות ההכנה כאן קורצת לבשלנים שתמיד מחפשים מנות מהירות וקלות לצהריים ונכון זאת מנה נוסטלגית שהאימהות והסבתות היו מכינות אבל עד היום היא רלוונטית שלא נדבר שהיא זולה להכנה, מנה עיקרית טובה וזולה.

3 מנות

כשהעלתי את המתכון הזה לאתר הוא הפך להיות הלהיט של ראש השנה יש בסיר הזה כל מה שצריך למנה עיקרית נהדרת, נתחי חזה עוף רכים מתאים לילדים, רוטב טעים עם המון בצל ושום רגע לא סיימתי יש עוד.
תפוחי עץ לא התבלבלתי אכן התכוונתי לתפוחים יחד עם סילאן זאת מנה עיקרית מעולה ולא רק בחגים לכל אירוח או ארוחת שישי הרוטב מעלף ומשתלב נהדר עם חלת השבת תראו איזה צבע יש לתבשיל חום זהוב משגע.

3 מנות

כל אחד צריך מתכון מהסוג של ארוחה בתבנית מבחינתי זה מתכון מהחלומות תבנית שהיא ארוחה שלמה של חזה עוף וירקות, לאנשים עסוקים זה בינגו מתאים גם לילדים וגם למבוגרים זה יוצא נהדר.
המרינדה אליפות קלאסית לחזה עוף טעמים טובים ובועטים לחזה עוף ולירקות החזה עוף יוצא טעים ורך (חשוב) ממליצה לשים נייר אפייה בתחתית בסיום אחרי שהתבנית מתחסלת לאסוף ולזרוק לפח.

והפעם יש לה טוויסט מפתיע – מרינדה של קולה לעוף בתנור. כן, המשקה המוכר מהכוס עם הקרח נכנס לתפקיד חדש ומבריק. הוא מרכך את העוף, מוסיף מתקתקות עדינה וצבע זהוב מפתה שאי אפשר להתעלם ממנו. השילוב הזה בין מתוק למלוח פשוט עובד, והתוצאה היא עוף בתנור רך ועסיסי, שנראה כאילו השקעתם שעות – כשבעצם התנור עשה את כל העבודה.

עופיונים ממולאים בחזה אווז, שילוב קטלני של עופיון רך לבין חזה אווז, הטעמים משתלבים פה בצורה נפלאה כשכל ביס הוא חגיגה של טעמים. כשבא לי להרשים זאת המנה החביבה עליי, המחמאות זורמות מכל הכיוונים (בינינו מי לא נהנת לקבל מחמאות ? )