מתכונים לתשעה באב

כמה שאני אוהבת להתעסק עם טונה והכי להכין קציצות טונה זה חומר גלם שתמיד זמין בבית מטוגנות, אפויות בתוך רוטב. הפעם החלטתי קצת לשנות את דרך ההכנה שלי הכנתי הקציצות בצורת קבב עם ירקות הכל יצאו קבבונים משגעים.
ולא רק הכנתי אותן במחבת פסים שהקציצות יקבלו את הפסי חריכה היפים וזה יצא מקסים לא תאמינו איך הקבבים האלה נחטפו הגשתי עם צ'יפס טחינה סלט ירקות ופיתות כל אחד מילא לעצמו איזה ביס מדהים.
בימים שלא מתחשק לאכול בשר או שרוצים ארוחה זולה יותר טונה זה אחלה פתרון והקבבים האלה זה יאמי!

15 יחידות

אם אני צריכה לסכם את הסלט הזה "פשוט קל ממכר וטעים" ברגע שטועמים מתאהבים אני מחזיקה חצילים באופן קבוע במקרר רק בשביל להכין חצילים בתחמיץ אני בכוונה מכינה הרבה כי המעדן הזה מתחסל במהירות.
החצילים סופגים את הטעמים של התחמיץ עם השום הפטרוזיליה הרעננה והחמיצות של הלימון ותדעו לכם שזה המתכון המושלם לחצילים בתחמיץ עסיסיים רכים מתובלים בשלמות
הסלט הזה משתבח אחרי כמה שעות במקרר אבל כל הזמן מנשנשים ממנו ועל חלה טרייה זה אמאל'ה טעים אל תחמיצו את המעדן המופלא הזה פשוט טעים.

4 – 5 מנות

קרה לכם שאכלתם סלט והתאהבתם ? אכלתי את הסלט הזה במסעדה בתפריט הופיע "טרטר חצילים" מממ סקרנתם אני מאוד אוהבת חצילים כמעט תמיד יש לי סלט חצילים זמין אבל על טרטר חצילים עדיין לא שמעתי.
אז הזמנתי ואכלתי אמאל'ה ועוד פעם אמאל'ה איזה טרטר חצילים מעולה היו מעל ירקות שנתנו מרקם וטעם נוסף בצל סגול נתן פריכות ומתיקות והמיץ של העגבנייה מעל הוסיף חמיצות עם נגיעות של עירית וכשטעמתי הטעמים התפוצצו לי בפה.
טרטר נפלא חציל קלוי בשיטה שלי "7 דקות אפייה ויש לי חציל קלוי בלי להפעיל את התנור" בלי ללכלך את האצבעות בלי לעבוד קשה ובלי שהחציל ישרף. אז מה עושה את הטרטר הזה כל כך טעים ? הסוד של הסלט זה הקיצוץ של החציל בעזרת סכין אין כאן טחינה זה לא ממרח.
אני רוצה להשוויץ שאביב אכל ואמר שהיה לו טעים.

3 מנות

לא משנה כמה שאני מכינה את המתכון הזה אני לא מפסיקה להתלהב מהפטנט של פסטה שמתבשלת בתוך הרוטב ולא בנפרד זה גאוני!  המתכון הזה נכתב במיוחד בשביל הורים שרק מחפשים מה להכין לצהריים.
אני אוהבת את זה שאין יותר מידי כלים שצריך לשטוף ואת העובדה שלוקח דקה להכין והשאר זה על האש ואפשר להכין דברים אחרים. כן עשיתי משהו שונה התחלתי מהפסטה ולא מהרוטב ועדיין בסיר אחד.
סקרנים ? פסטה בסיר אחד לארוחת צהריים מתכון שהילדים מחסלים ואני אומר בשקט שגם אני הצטרפתי לחגיגה, גם כשלא משקיעים יוצאים דברים טובים עכשיו יש לי זמן לארגן נאגטס ליד, בתאבון.

3 מנות

איזה יאמי של מתכון היו לי שתי בטטות יפהפיות וחשבתי מה לעשות איתן ופתאום עלה לי לראש למה לא להכין שניצל ?
הכנתי טמפורה עם דברים טובים כמו שאני אוהבת חתכתי את הבטטות לגודל הרצוי ומשם כבר זרמתי איזה טעים יצא.
הפריכות הזאת הורסת כל ביס פיצוצים בפה אתה רק רוצה לאכול עוד ועוד זה פשוט יאמי.
מתכון מזה פשוט שנותן אחלה תוצאה. לא רציתי בשר והגשתי ליד אורז (אין כוח להכין כלום) סלט ירקות טרי וזה מושלם!
לא מסובך מבטיחה 🙂

יואוו כמה שאני אוהבת את המלפפונים החמוצים האלה, לא יאמן כמה פשוט להכין חמוצים בבית עזבו הכל אל תיקנו זה מיותר תרוצו למטבח לא תחזרו לקנות אף פעם. יש כאן אולי 10 דקות עבודה ואפילו זה לא.
רק סבלנות לתוצאה הסופית ואתם לא תאמינו שאתם הכנתם את זה, יוצא מעדן! זה נראה הרבה ובכוונה הכנתי כמות תוך 3 ימים הצנצנת התרוקנה איך זה יכול להיות ? נישנשתי פה לקחתי שם, הכנתי טוסטים חמים והגשתי עם ירקות.
פשוט טעים הרבה זול להכין בבית פשוט תלכו להכין.

אנטיפסטי זאת דרך נהדרת לניצול כל הירקות שיש במקרר מסוג התוספות שמתאימות לכל ארוחה בשרית וחלבית
והכל אפוי בתנור לאכול בלי ריגשי אשם אפשר לאכול הרבה.
אני מקפידה שתיהיה כרובית כי אין כמו כרובית אפויה ובזמן האחרון גם הכרוב הצטרף לחגיגה עם חצילים, פלפלים, ברור שהוספתי שום וכמה צרורות של עגבניות שרי, מינימום תיבול ירקות טובים לא צריכים כמעט כלום.
הכי פשוט לחתוך ירקות לשים בתבנית בשיטת "שגר ושכח" אחרי שעה היו לי ירקות פריכים ושחומים שהריחו נהדר,
מי אמר שבשביל אוכל טוב צריך לעבוד קשה במטבח ?

5 – 6 מנות

איזה יאמי של סלט מעולה! רוצים להעשיר את ארוחת השבת ? הגעתם למקום הנכון והטעים.
אני כל כך אוהבת חצילים וזאת אחלה דרך לאכול חצילים בלי כמויות של שמן, פשטתי על המקרר והשתמשתי בכל סוגי הפלפלים שהיו לי כולל כאלה שנראו קצת פחות טוב (שישאר בינינו) הזדמנות לעשות קצת סדר ולהשתמש במה שיש זמין ואיזה מזל שהיו לי המון פלפלים מכל הצבעים.
לא רציתי לטגן והכנסתי הכל לתנור בשיטת "שגר ושכח" מסוג המתכונים שנכנסים לתנור וביי ביי הלכתי להכין דברים נוספים.
אמאל'ה איזה טעים יצא לי עוד לפני שצירפתי את שאר הדברים נישנוש כאן טעימה שם והכל אפוי בלי טיפת טיגון.
חשוב זה נראה הרבה ותחשבו מי צריך גדולה כזאת אז זה ממש לא הרבה הירקות מאבדים נפח בתנור ונשאר פחות מחצי אז אל תורידו כלום.

3 מנות