נישנושים טעימים

משלוח מנות קפה ומאפה

פורים כבר ממש כאן, ושוב אני מחפשת איך להכין משלוח מנות שיהיה באמת מיוחד. כזה שלא נראה כמו עוד ערימה של חטיפים מהסופר. השנה החלטתי ללכת על רעיון אחר: משלוח מנות שהוא פשוט חוויה של קפה ומאפה, וכל מה שיש בו הכנתי בעצמי בבית.

התחלתי עם מיני קראנץ' שמרים שזה עתה יצא מהתנור. הוספתי לו מאפינס לימון ריחני ועוגיות לוטוס ביתיות, כאלו שהן גם פריכות וגם נמסות בפה. כדי לסגור את הפינה, צירפתי ריבת תות שהכנתי בעצמי ואת כל מה שצריך לכוס קפה טובה – לא משנה אם אתם אוהבים אותו חם או מעדיפים קפה קר ומרענן.

משלוח כזה מרגיש כמו בית ורואים שהשקעתי בו את הלב. אם גם אתם רוצים לפנק את החברים והמשפחה במשהו טעים באמת, כל הפרטים מחכים לכם כאן למטה.

אני מודה שאני סאקרית של פסטו בכל צורה אפשרית. אני מסוגלת לאכול אותו עם כפית ישר מהצנצנת, למרוח בשכבה נדיבה על טוסט, לשדרג איתו כריכים וכמובן להכין איתו פסטה מושלמת.
תמיד יש לי צנצנת פסטו במקרר רק בשביל הפינוק הזה, ומה שיפה כאן זה שאין שום טרחה. מרגע שיש לכם פסטו מוכן, כל מה שצריך זה חמש דקות ויש לכם ארוחת ערב סגורה ומסודרת.
האמת היא שגם להכין את הפסטו עצמו זו בכלל לא עבודה, והשילוב שלו עם פסטה משובחת שלוקח כמה דקות לבשל הוא פשוט תענוג. הטעם של השום המודגש יחד עם הבזיליקום יוצרים ביס שהוא לא פחות ממושלם.

2 מנות

למי אין קוטג' במקרר? הגבינה הזאת מככבת בכל בית בישראל, ובינינו – היא המלכה הבלתי מעורערת של ה"אין לי כוח לבשל". אני מודה שלאכול קוטג' ישר מהגביע עם ירקות חתוכים וביצת עין זה הכי טעים שיש, אבל לפעמים גם לנו מגיע להרגיש שהשקענו, אפילו אם המניע האמיתי זה קוטג' שאף אחד לא רוצה לאכול והוא כמעט פג תוקף.

לכן, סידרתי לכם אוסף מתכונים קלים ומפתיעים שבהם הקוטג' הוא הכוכב. הם פתרון נהדר לערבים שבהם המקרר ריק, הסבלנות מזמן פקעה, ואתם מחפשים ארוחה זריזה שאף אחד לא ינחש שלקחה 5 דקות עבודה. מעבר לכך, תמצאו כאן גם את הגרסה המתוקה, כי תמיד כדאי שזה ייגמר בקינוח 🙂
ואם כבר החלטנו ללכת על חיים קלים – הלכתי עם זה עד הסוף. לצד כל מנה הוספתי לכם טיפים להכנה מוקדמת (כדי שתוכלו לתקתק הכל ברגע האמת) והמלצות הגשה, גם אם בקושי הרמתם את המזלג. כי אם אפשר לקצר תהליכים ועדיין לצאת אלופים, למה לא בעצם?

אמא שלי מכינה את הפלפלים המוחמצים הכי טעימים בעולם! אין ארוחת סוף שבוע בלי הסלט הזה – אנשים פשוט משתגעים עליו ומבקשים אותו בכל פעם מחדש. דמיינו אותו ליד חלה טרייה, עם כל החריפות, השום והחמיצות המדויקת של החומץ… זה הרגע שבו אני מבקשת שאף אחד לא יפריע לי.

זה מתאים כמעט לכל דבר: ליד ארוחה בשרית, חלבית, בתוך כריך (מומלץ בחום!) או סתם עם גבינה לבנה וחומוס. זה משדרג כל ביס, והגיע הזמן שאחלוק איתכם את הסוד שלי במטבח שישנה לכם את החיים.

מעצבן לקלף את הקליפה, נכון? אז הנה הטיפ שלי: לכו על פלפלי שושקה. הקליפה יורדת בקלות ובזריזות בלי לעשות חיים קשים, ובנוסף אפשר לאכול אותם מיד בלי להמתין. אני אוהבת להכין ביום חמישי כמות גדולה, וביום שישי אנחנו כבר חוגגים עליהם

5 מנות

איזה פינוק הכנתי לכם, אמאל'ה! אתם לא מבינים איזו קערה מדהימה זו לפתוח איתה את הבוקר באנרגיה שיא או לסיים איתה את היום ברוגע. השילוב של הבננות עם חמאת הבוטנים והקראנץ' של הגרנולה יוצר חגיגה של מרקמים, וכל זה בלי להדליק תנור ובלי להוציא את המיקסר. זו בדיוק מסוג הקערות שגורמות לכם לעצור רגע, לקחת נשימה ופשוט ליהנות מכל ביס.

בלי להדליק תנור ובלי הכנות מסובכות, פשוט מערבבים ונהנים. זה בדיוק מה שעוזר לי לשמור על המשקל ועדיין להרגיש בשיא הפינוק.
תכינו את זה למי שאתם אוהבים, או פשוט תתפנקו בעצמכם מול המקרר. לפעמים הדברים הכי פשוטים הם הכי טעימים.

בסוף, להכין קערה כזו לעצמכם או למישהו שאתם אוהבים זו הדרך הכי פשוטה להראות תשומת לב. זה פינוק שלוקח כמה דקות להכין, אבל נותן הרגשה טובה לכל היום. בלי סיבוכים ובלי רגשות אשם, פשוט מנה שעושה טוב על הלב.

תקשיבו לי טוב, אתם הולכים לברך אותי! אני לא חושבת שאי פעם טעמתם בצק כזה למגולגלות. באמת, זה רמה אחת מעל כולם. ואם אני כבר כל כך מתלהבת – אין סיכוי שאני לא משתפת אתכם בביס הכי טעים שיצא לי מהתנור לאחרונה.

אבל עזבו רגע את הטעם, תסתכלו על הצורה: החלטתי לצאת מהקופסה ולהכין אותן כמשולשים יפהפיים. הן יוצאות פשוט מושלמות – יציבות, לא משתטחות, לא מתפרקות, וכל אחת מהן יוצאת פגז. זה מתכון קלאסי שהתחיל עם תמרים, אבל הבצק הזה כל כך מוצלח שאני כבר מזמן משתוללת איתו עם כל מילוי שבא לי.

והנה הטיפ של המקצוענים: אני מכינה רולדות, מקפיאה אותן, וברגע שמתחשק משהו מתוק? פשוט חותכת למשולשים וישר לתנור. ריח של מאפייה בבית ב-10 דקות עבודה.

אה, ועוד סוד קטן… אל תתפשרו על המילוי. השתמשתי במג'הול אמיתי ולא בממרח מוכן, וזה עולם אחר לגמרי. בא לכם עוגיות שיגרפו מחמאות? תכינו את המשולשים האלה

50 – 60 יחידות

שוקולד חם שמתפרץ בכל ביס ❤️
אוהבים שוקולד חם מהסוג שמתפרץ בכל ביס? איזה קינוח נפלא לילדים, ביס שוקולדי משגע והכל בגלל חלה שנותרה משבת. אביב ביקש ממני "לחם מטוגן עם שוקולד", אני לא יכולה לומר לו לא – הוא נותן לי חיוך מהלב ואני הולכת למטבח.

ואם נהיה רציניים, זה מתכון קלאסי ליום ראשון. מי לא מכיר את שאריות החלה שנותרות מסוף השבוע? לחם עם שוקולד כמובן, מתכון פשוט ביותר, 3-4 מצרכים ויצא פגז. התפרצות של שוקולד חם מתוך החלה… אני מזהירה שמי שאוכל נוטה לכסות את עצמו עם שוקולד! אביב לא הפסיק לחייך וכל הפנים שלו היו מכוסות בשוקולד.

2 מנות

קבלו מתכונים לילדים לארוחות ערב 5 דקות הכנה! אלו המתכונים שפשוט מצילים אותי במירוץ נגד השעון.

אני מאוד משתדלת לגוון את ארוחות הערב של אביב, ומבחינתי להכין לו כל יום משהו אחר. אבל בואו נודה באמת – זה הה יום ארוך ועמוס ואין לי שום כוונה להתחיל פרויקטים. אין לי כוח ואין לי זמן לזה.

אז איך מצליחים גם לגוון וגם לא לעבוד קשה? הבסיס אצלי נשאר אותו בסיס – ירקות וביצים בדרך כלל יהיו חלק מהעניין – אבל החוכמה היא לשנות את הדרך שבה הם מגיעים לשולחן. הדבר הכי חשוב לי הוא שזה ייקח בדיוק מספר דקות, בלי התעסקות מיותרת ובלי בלאגן, אבל שהתוצאה תהיה טעימה באמת.

שימו לב איך בכמה רגעים אפשר להכין ארוחה טובה לילדים ממצרכים שיש לכל אחד מאיתנו בבית. ורק אל תשכחו את הדבר הכי חשוב: תמיד תמיד להגיש עם המון ירקות טריים בצד. זה מה שסוגר את הפינה באמת.