מתכונים לארוחת צהריים

אני ממשיכה עם פרוייקט ארוחות הצהריים אצלי בבית.  יאללה מתחילים לבשל דברים טובים.
באופן קבוע אני אכניס ירקות לארוחה לא מוותרת על זה. זה חשוב שהילדים יאכלו ירקות וגם אם הם לא אוכלים או סתם לא מתחשק להם באותו רגע אני עדיין אכין כי זה טוב להרגיל את הילדים לזה שיש ירקות בכל ארוחה.
חוץ מזה נכון שזה יפה כשיש מבחר של צבעים על השולחן ? כתום, ירוק, אדום כבר עושה כיף בעיניים ומשם הדרך לפה מאוד קצרה.

מכירים את המשפט "לא זורקים אוכל ?" אני אומרת שאם אפשר לעשות משהו טעים משאריות אז למה לא ? קומבינה של קצת מזה וקצת מזה ויוצאת מזה ארוחת צהריים או לפחות תוספת טובה.

3 מנות

המתכונים הכי טובים לארוחת צהריים אלו מתכונים של מנה עיקרית ותוספת בסיר אחד, מבחינתי זאת המצאה גאונית אני כבר שנים עושה את זה, הכל נכנס לסיר אחד לא מבשלת שום דבר לחוד מכסה ונותנת לסיר לעשות את הקסם שלו.
היתרון הגדול של בישול בצורה הזאת חוץ מהברור מאליו שהכל ביחד מקבל את הטעמים, הפתיתים מקבלים רוטב נהדר עם ירקות, העוף נותן את הטעמים שלו וביחד התוצאה לא פחות ממושלמת.
שאביב ורועי יורדים על הסיר ומסיימים עם חיוך גדול "אמא אחד הסירים הטובים שלך" אני מרוצה, אז לכל מי שמבשל צהריים אתם תעופו על המתכון הזה.

4 מנות

למי שעדיין לא יודע או לא שמע החלטתי לעלות פרוייקט של ארוחות שישי וגם ארוחות צהריים הכוונה לתפריט מפורט עם מספר דברים בכל ארוחה, אני אוהבת כשיש מבחר וכל אחד מקבל מה שהוא אוהב.
הרעיון נולד מהמון בקשות של הורים (יצאתי בסדר עם האבות לא כתבתי רק אימהות) שלא יודעים מה להכין לצהריים ודי מסתבכים עם הארוחה הזאת.
אם אני יכולה לעזור בוודאי שאני אעזור, בעצם מה שהחלטתי לעשות זה לצלם את הארוחות צהריים אצלי בבית.  בדרך כלל אני מכינה מנה עיקרית + תוספות, בדרך כלל ירקות אז גם מי שלא אוכל בשר ימצא דברים שמתאימים לו.
לפעמים היה לי זמן אז ממש השקעתי, בפעמים אחרות קצת פחות. אני מאוד מקווה שזה יעזור לכם ותיקחו רעיונות.
בהמשך יהיו ארוחות ללא בשר, צמחוני בקיצור מכל הסוגים. אני משתדלת לא להכין כמויות כי אני מעדיפה טרי יום יום או מקסימום למחרת.
במידה וזה ילך טוב אני ארחיב את זה לעוד סוגי ארוחות. אני אזרום עם זה ונראה איך זה ילך.
עוד משהו קטן אני לא מכוונת לילדים באופן מיוחד אני מכוונת לכולם לכל מי שצריך ארוחות ביום יום.

הזמן הכי לחוץ של היום הוא בבוקר ולאף אחד אין ראש להתחיל פרוייקטים ועדיין אני רוצה שהילדים יאכלו טוב בבית הספר. אני והילדים עשינו ישיבה והתחלנו לחשוב מה אפשר לעשות. עשינו רשימה של דברים שהילדים אוהבים, אבל לפני הכל אני נתתי שני תנאים שהיו חשובים לי מאוד.
בכל קופסת אוכל חייב להיות ירק אחד מינימום. חשוב לי שהילדים יאכלו ירקות טריים כל יום וזה היה חלק חשוב מהכנת קופסת האוכל. כמובן שהקפדתי על פירות מסוגים שונים שכל ילד לקח באופן יומיומי.
מכיוון שכולם התלהבו מהקופסא עשינו מאמץ באמת לשים דברים שכל אחד אוהב.
התנאי השני שבבוקר אני לא מכינה כלום כלומר הכל הכנתי בלילה. בבוקר חיתוך הירקות וסידור הקופסאות, כל ילד החליט מה הוא רוצה ועשינו תפריט מסודר.
לקחתי את זה כל כך ברצינות שבניתי טבלה מסודרת שתליתי על המקרר, כל ילד ומה שהוא רצה.

זמן הכנה קצר ויש מנה מושלמת לארוחת הצהריים. חזה עוף עם ירקות מנה נהדרת למשפחה לארוחת הצהריים במיוחד לאימהות עסוקות שאין להם זמן..

מה יכול להיות יותר יפה וטעים מאשר לאפות את התפוזים היפים שיש לנו יחד עם העוף בתנור ? שיקבלו את כל הטעמים ביחד.
לפעמים תופסים אותי רעיונות… היו לי תפוזי מיץ  גדולים ויפים ומה שהכי כיף בתפוזים האלה שיש בהם המון מיץ טעים.
הייתי צריכה לארגן ארוחת צהריים בלי להסתבך יותר מידי השתמשתי בכנפיים שהילדים הכי אוהבים כמובן חצויות שמתי אותן על שכבת פרוסות תפוז ולא שכחתי לסחוט גם תפוז מעל אם כבר יש תפוזים יפים אז בנדיבות.
פרוסות התפוזים הוציאו את המיץ במהלך האפייה ויחד עם המרינדה הנהדרת של צ'ילי וסילאן של הכנפיים זה הפך להיות רוטב טעים מאוד.

3 – 4 מנות