רציתי להכין תבשיל של כבד קצת שונה מהרגיל להוסיף איזה טויסט נחמד, הלכתי על תפוחים והכי כיף בכבד זה הרוטב הנפלא שהכל מתבשל בו, לפעמים מספיק לי הרוטב וחלה ליד זה כל כך טעים….
יש משהו שמושך את העין במאפינס, עוגה זה אחלה אבל כשמגישים מאפינס זה נראה הרבה יותר חמוד, מושך את העין ומשום מה זה נחטף יותר מהר. הנה מאפינס קלים וטעימים, בעצם הם לא טעימים הם הרבה יותר מטעימים, הפרג נותן להם טעם משגע והם מומלצים ביותר.
9 מאפינס גדולים
יש לי בעיה עם המתכון הזה, אני מכינה את הקישואים ומרוקנת עד כאן בסדר נכון ? השלב הבא זה להכין את המילוי וברגע שהמילוי מוכן וצריך למלא את הקישואים פה יש לי בעיה מהסוג של "אני רק טועם וכדאי גם לך לטעום" תנחשו כמה מילוי נותר אחרי שכולם רק טועמים ?
אם יש ריח שיכול להפוך כל מטבח לארמון קסום, זה הריח המתוק-חמצמץ של ריבת תותים שמבעבעת בעדינות על האש. נכון, אפשר לקנות צנצנת מוכנה בסופר, אבל בואו נודה באמת: זה מרגיש קצת… משעמם.
המתכון הזה הוא שיעור קצר (וכיפי!) באמנות הקסם הביתי. לא צריך להיות שף גורמה כדי ליצור את הריבה המושלמת; צריך רק סיר, כף עץ, ואת היכולת להתעלם מהשעון ל-20 דקות.
הריבה הזו היא כל מה שריבה צריכה להיות: סמיכה, מבריקה, מלאה בחתיכות תותים אמיתיות, והיא תזכיר לכן בדיוק איך ריבה של סבתא הייתה אמורה לטעום. רק אזהרה קלה: ברגע שתכינו אותה, לא תוכלו להפסיק. היא מושלמת על לחם קלוי, בתוך עוגות, ואם להיות כנים – גם ישר מהצנצנת עם כפית, כשאיש לא מסתכל.
כבו את האש, צננו מעט, ותתכוננו: הריבה הביתית והמושלמת הזו הולכת להפוך כל בוקר לטעים יותר, וכל ביס יזכיר לכן כמה מדהים זה להכין פינוק אמיתי בבית.
570 ג' ריבה משובחת
הכדורים האלה טעימים אחד אחד, הגבינה מורגשת והנגיעות של הגבינה צהובה והמליחות של הזיתים ובביס מרגישים הכל, אחת הסיבות שאני מכינה את המתכון הזה כבר שנים כי הכל נכנס פנימה זה מתכון שמאוד אוהב גבינות.
הילדים אוהבים את ההפתעה לתת ביס בכדור חם ולגלות שבפנים מסתתרים זיתים זה מפיל אותם כל פעם מחדש ורק שתדעו אם אתם רוצים לעשות רושם כשיש אורחים פשוט תכניסו לתנור הריח פגז טייל לי בכל הבית.
מתאים לארוחת בוקר מפנקת או לארוחת ערב תדאגו לגבינות וירקות ותנו למשפחה לחסל הכל, אולי כדאי שתיקחו 3 מראש בשבילכם 🙂
20 כדורים קטנים
הפעם החלטתי להיות מסודרת, כל שנה אני שוברת את הראש מה להכין אוטוטו פורים מגיע וקשה להחליט אז החלטתי לקבץ במקום אחד את כל העוגיות שמתאימות למשלוח המנות, ושימו לב בתמונות גדולות כי אם אני בסוף אמצא את עצמי שאני לא מסוגלת לבחור תמיד יש את האופציה של אן דן דינו…
אני אוהבת תבשילים של בית ואין דבר שמסמל מבחינתי בית יותר טוב מאשר סיר קציצות שמתבשל על אש, הקציצות שוחות ברוטב עגבניות עשיר רואים את שיני השום חשוב שיהיה מספיק בצל מטוגן שיתן טעם טוב לרוטב וצריך סבלנות.
איך יודעים שיצא טוב ? רועי מגיע הביתה ואומר לי אמא מריחים את הריח כבר בחדר המדרגות, הקציצות רכות מלאות טעמים והן סופגות בצורה נהדרת את הרוטב, ממליצה כשהסיר על האש בעדינות לנער את הסיר הריחות מתפזרים במטבח.
אני מגישה מנת קציצות נדיבה על מצע בורגול וירקות שילוב פגז ואהוב במיוחד על ילדים וככה מעבירים לדור הבא את אהבה לאוכל.
17 קציצות
מחפשים מתכון מנצח לארוחה קלה וטעימה ? אז בא לי ירקות והרבה בלי שום בשר ספגטי או כל פסטה אחרת, מתאים לי ירקות וכמה שיותר לארוחה קלה שתמלא את הבטן ותיתן הרבה עונג טעים.
6 מנות