מתכונים לפסח

רוטב מעלף עד כדי כך שאביב לא הפסיק להחמיא ואפילו אכל את הירקות וביקש עוד כן רוטב נפלא עם כנפיים רכות והמון ירקות, שישי בבוקר אני מעלה את הסיר על הכיריים ונותנת לו להתבשל בסבלנות.
זה המעדן של שבת עם מבחר ירקות וכרובית פריכה ולכל אלה שרק טועמים מהסיר תשאירו משהו לאחרים 🙂

תפוחי אדמה, תרד ופטריות – שילוב פשוט וטעים
לפעמים אני שוברת את הראש מה להכין לצהריים, ובדרך כלל אני מסתכלת על מה שיש במקרר. הפעם הפטריות והתרד פשוט קרצו לי, ונזכרתי שיש לי גם הרבה תפוחי אדמה שכבר חיכו במטבח. פתאום הכל התחבר לי בראש, למה לא להכין מנה אחת שמכילה את כל מה שיש?

בזריזות אפיתי את התפוחי האדמה בתנור, תוך כדי התחלתי להקפיץ את הפטריות עם התרד והבצל במחבת. כל המרכיבים היו מוכנים כמעט בו זמנית, וזה אחד הדברים הטובים במתכונים כאלה אפשר להכין כמעט בלי לעצור, וכל דבר נעשה במקביל.

כשהקפצתי את תפוחי האדמה עם הירקות, המנה יצאה פשוט טעימה. בלי יותר מדי תבלינים או צעדים מסובכים, הכל מתחבר נהדר. זה תבשיל שאפשר להכין גם כשיש לך מעט זמן, וגם כשיש זמן יותר רגוע בסוף השבוע.

שילוב של תפוחי אדמה, פטריות ותרד – פשוט, טעים, ותמיד מצליח.

מתאים לארוחת צהריים או לסוף שבוע | קל להכנה | מתאים לכל המשפחה | מרכיבים זמינים במטבח | מתאים לתוספת או למנה עיקרית

3 מנות

יש מרקים שפשוט גורמים לעצור רגע ולחייך עוד לפני שלוקחים כף. מרק עדשים ואורז הוא אחד מהם. הסיר מתמלא בניחוחות של כרישה ובצל שמיטגנים לאט, גזר שמוסיף צבע מתוק, ועדשים אדומות שמביאות איתן את כל הטעם העמוק והמרקם הסמיך שכולנו אוהבים. האורז מצטרף ונותן תחושת שובע נעימה, כזו של ארוחה אמיתית שמחממת את הגוף ואת הלב.

זה בדיוק המרק שמתאים לערב קר או יום עייף – מתכון ביתי פשוט, אבל כזה שנראה כאילו השקעת בו שעות. אפשר להגיש אותו כמו שהוא, או להוסיף טיפה לימון מעל כדי לרענן את הטעמים. התוצאה? סיר זהב כתום שממלא את הבית בריח של נחת ❤️

קל להכנה | עשיר וסמיך | פרווה ובריא | משביע ומחמם | מתאים לצמחונים ולטבעונים | אפשר להכין יום מראש | ארוחה מלאה בסיר אחד | מושלם לימי חורף

5 מנות

✿ ✿ ✿ ✿ ✿

אחד הדברים שהכי מעסיקים את הגולשים זה מה להכין לסעודה מפסקת, האם כדאי מנה עיקרית אחת או שתיים ? מרק הולך ואם כן איזה מרק ? צריך מספר תוספות או שעדיף לא להשתגע ומה עם הסלטים ? תנו לי רגע.
אני כאן בשביל לעזור הכנתי לכם סעודה מפסקת מושלמת ליום כיפור עם מתכונים אהובים וקלים, ארוחה רגועה לכל המשפחה בלי להשתגע מתכונים של בית שממלאים את הבטן ונותנים תחושת שובע, אז רגע לפני שיום כיפור נכנס תנשמו עמוק ותלכו להכין.

פשטות זאת המילה המרכזית והחשובה זה כמעט נטו כרובית פעם הייתי מטגנת מזמן עברתי לאפייה בריא טעים ומזין ומבחינת אנשים עסוקים אין כמעט התעסקות זה מה שיפה במתכון הוא זריז ואני נותנת לתנור לעשות את שלו.
בימים הארוכים שעוברים עלינו ימי עבודה ילדים בית ספר וגנים מתכונים בסיסיים פשוטים זה כל העניין, אני לא רוצה להיות שעות במטבח כמה שפחות זמן אבל תוצאה נהדרת כרובית אפויה זה מעדן.

3 מנות

צלי עוף עם פטריות רך מתפרק בכל טעימה והכל בזכות התנור, אוכל של בית מסוג הסירים שאמא שלי מעלה על האש ומגישה בארוחת השבת עם רוטב מעלף! ואני אומרת מראש בלי לחם או חלה אל תכינו אין כמו הטבילה הראשונה ברוטב של הפטריות.
בדרך כלל אני מכינה על האש אבל הפעם שיניתי העדפתי להכין בתנור ולקבל את האיכות של התנור בתבשיל, שמתי בצל ושום והייתי מאוד נדיבה עם הפטריות, הדבר שהכי כובש כאן זה הרוטב אפילו אביב לא מוותר עליו.

4 מנות

אם בא לכם להשקיע אני מדברת על סיר חגיגי מתכון לפנים שונה ממה שאתם מכירים הגעתם למקום הנכון, אני רק מחכה לאיזה אירוע בשביל להכין את הסיר הזה אמאל'ה כמה טעם ויופי בסיר אחד עם רוטב מעלף שילוב מהמם של בשר טחון וכרובית.
הקציצות רכות ולפעמים זה אפילו לא מספיק להגיע לשולחן, כרובית רכה ופריכה כמו שצריך לאכול כרובית וביחד זאת חגיגה בסיר אחד התוצאה רכה וטעימה להפליא יש מצב שלא תכינו אף פעם קציצות אחרות.

20 קציצות

כמה טעים הסלט הזה כמה פשוט להכין אותו כל פעם אני מכניסה תבנית לתנור ושוכחת ממנה, יש מבצע על חצילים ופלפלים בחנות ? יש סלט משוויה לערב שישי, לפעמים אני זורקת על המנגל בחוץ ומקבלת ירקות שרופים משגעים.
אוטוטו זה מוכן אני קולה פיתות או פרוסות לחם עבות שכבה נדיבה על הכריך וכל המיצים נספגים בלחם שמן זית, לימון מלח אין דברים כאלה, סלט צבעוני יפהפה לאירוח לארוחת שישי לנגב משהו באמצע השבוע.

4 מנות