מתכונים לפסח

תקשיבו מתכון הורס אכלתי אותו בארוחה שהוזמנתי אליה הוא מדהים עד כדי כך שהלכתי הבייתה והייתי נחושה להכין את התוספת הנהדרת הזאת ועם זאת כל כך פשוטה להכנה ואיכשהוא שילוב של מספר דברים שיצרו מתכון פגז.
אורז חמוץ מתוק מלוח כל הטעמים ביחד עם המון בצל מטוגן וכמובן המון ירוק פטרוזיליה, תרד, סלרי השתגעתי עם הירוקים, לאירוח / ארוחת צהריים מומלץ בחום זאת תוספת שלא מפסיקים לאכול ממנה.
והבונוס אפשר לאכול אותה בטמ"פ החדר כסוג של סלט עם המון ירוקים (אוכל לעבודה) בריא וטעים מתאים ליד כל מנה בשרית או דגים טעם עשיר ועמוק ועם הלימון זאת חגיגה אמיתית.

3 מנות

סיר מהמם! אני רוצה להראות לכם את אחד המתכונים הכי אהובים אצלי בבית, עוף רך רך מתפרק בנגיעה תפוחי אדמה רכים הורסים שילבתי את הירושלמי יחד עם תפוחי אדמה רגילים והטעם אלוהי והכל נמצא בתוך רוטב נהדר.
ולמה הסיר הזה יוצא כל כך מוצלח ? בזכות הסיום אני מכניסה את הסיר לתנור השכבה העליונה מתקרמלת הצבע והטעם של העוף והתפוחי אדמה אין דברים כאלה, אחרי שתטעמו תבינו שהסיר הזה שווה כל שנייה.
בארוחת שישי אני שמה במרכז השולחן ליד החלה והאורז ונותנת לכולם לאכול בכיף אין אחד שלא מבקש את המתכון, צלי עוף עם תפוחי אדמה שכבת קרמל לחלק לצלחות ולהתענג.

3 – 4 מנות

קיבלתי המון בקשות לסול בדרך כלל נהוג לטגן את הדג הזה, עובר נפלא טיגון בגלל זה הוא חביב הילדים אבל מאז שהתחלתי להקפיד על מה שאני אוכלת אני משתדלת לטגן פחות ומה שאני יכולה אני מכניסה לתנור.
דג סול אפוי עם ירקות במינימום שמן, הלכתי על ירקות ולא פחמימות ואת הכל הגשתי במעטפות אני מאוד אוהבת את צורת ההגשה הזאת, מסיימים לאכול והכל הולך לפח בלי כלים מיותרים איזה בונוס נהדר.
מומלץ ביותר למי שמחפש מנה ראשונה בחג שפויה לשומרי משקל או מי שבתהליכים של הורדה במשקל, נטו דג וירקות ללא פחמימות.

3 מנות

כשאני חושבת על אירוח זה קודם כל סלטים וסלט ירוק לפני הכל, אין כמו סלט ירוק עם דברים טובים הוא מושך את העין ומהניסיון שלי זה הדבר הראשון שאנשים רוצים לאכול בשולחן.
לכן חשוב לי להשקיע שיהיה עשיר צבעוני והסוד של הסלט הזה זה הקריספי בטטה, רצועות דקיקות ופריכות של בטטה זה ממש כמו חטיף טעים, אני מפזרת על הסלט לפני ההגשה זה יפהפה! הצבע הכתום והמרקם שהבטטה נותנת לסלט זה סלט שכיף לאכול.
הוספתי ויניגרט דבש בכל זאת ראש השנה זה ויניגרט מנצח לסלט ירוק ויחד עם הבטטה שילוב נהדר לאירוח.

3 – 4 מנות

מאז שגיליתי את השיטה הזאת לחצילים "מטוגנים" אני מאוהבת אני לא מפסיקה להכין חצילים בדרך הזאת, אין כמעט שמן ומה שיותר חשוב מבחינתי זה החיסכון בזמן, אין לי סבלנות לעמוד ליד הכיריים ולטגן חצילים ואז צריך לנקות את כל נתזי השמן.
שלא נדבר על כמויות השמן שנחסכות כאן, נהדר מבחינת הבריאות וגם אני לא מבזבזת שמן ומתפנה לי זמן לעשות דברים אחרים, בנוגע לאפייה גם לוקח זמן ועדיין צריך מספיק שמן כדי שלא יתייבש.
10 דקות ויש לי פרוסות חצילים מוכנות לסלט פגזי! אני מכינה כמה שעות לפני כדי לתת לכל הטעמים להיספג בחצילים ומגישה עם חלת השבת, אל תפריעו לי הלכתי לאכול.

מתכון מנצח לחריימה מעולה! הדבר הכי טוב במתכון זה הרוטב אין שני לו אם יש מתכון שמתאים להגיש בשישי עם חלה זה חריימה עם הרוטב הכי קטלני שיצא לי להכין הוא סמיך בדיוק במידה הנכונה, נספג בחלה והוא עשיר עם בצל ופלפל חריף.
כל זה עולה על החלה בניגוב הראשון, אני ממליצה להכין כוס מים זה חריף בדיוק במידה הנכונה והטעמים אין דברים כאלה.
הדג רך ומתפרק ביחד עם הרוטב זה הכי ארוחת שישי, אני אוהבת להגיש את זה בתור מנה ראשונה לא כבד מידי מלא בחלבון ופותח את הטעמים לכל מה שעומד להגיע, אני ממליצה להכין מספר שעות מראש ואפילו יום הטעמים רק משתבחים.
30 דקות והסיר היפהפה מוגש לשולחן תנגבו לכם בכיף אל תשאירו כלום 🙂

3 – 4 מנות

נכון שאתם שומעים פטריות וערמונים זה ישר מזכיר מנה של מסעדה ? משהו שצריך לעבוד קשה ולוקח הרבה זמן בדיוק להיפך, פטריות מוקפצות עם ערמונים ב 10 דקות הכנה ואפילו פחות, מי צריך יותר מזה ?
מתכון שאני מתקתקת אותו כל כך מהר שאני אפילו לא טורחת להכין אותו מראש מהמחבת ישר צלחת מגישה חם אני מפזרת בצל ירוק בשביל הרעננות והצבע מתכון פשוט שאי אפשר לעמוד בפניו, בתאבון.

כמה שאני אוהבת חמוצים זה הנשנוש הכי טוב לארוחת ערב או צהריים, לקחת צנצנת ירקות פריכים ורעננים לפיקניק תאמינו לי כולם יברכו אתכם זה פינוק נהדר, פריכות, חמצמצות, קראנצ'יות הכל בביס אחד בריא וטעים.
אני בדרך כלל מכינה כמות גדולה של חמוצים שמחזיקה הרבה זמן אבל לא תמיד יש לי מספיק ירקות בשביל למלא צנצנת גדולה ואני מתעקשת להכין כי אי אפשר לוותר על קערת היופי הזאת בארוחה.
הכנסתי פנימה אל כל הירקות שאני אוהבת חשוב שיראו רעננים  וטריים ולא ירקות ששכבו במקרר אפשר לאכול מהר אבל אם יש לכם סבלנות אחרי יום במקרר זה רק משתבח, אי אפשר להפסיק לנשנש כל הזמן מישהו ניגש ולוקח.