מרקים

זה התחיל בתור קרוטונים למרק ומצאתי את עצמי מכינה כמויות יותר גדולות כל פעם כי הילדים במיוחד הקטנים מאוד אוהבים לנשנש את זה סתם ככה כמו חטיף.  יופי של פתרון לשאריות לחם לחמניות ואפילו פיתות.
ההכנה קלי קלות ואפשר אפילו להוסיף לסלט, אני רק אומרת שהם ממכרים אז כדאי להכין כמות גדולה מלכתחילה בשביל כל הנישנושים שבדרך.

מרק כתום אלתור מוצלח לארוחת ערב אתם מכירים את הערבים הקרים שעוברים עלינו שרק מחפשים לאכול משהו חם ועדיף שיחמם את כל הגוף, בדקתי מה יש לי זמין במקרר כשראיתי שיש לי בטטות התחלתי לחייך אפשר להכין מרק כתום קלאסי.
היום לי גזרים וגם תפוחי אדמה כל מה שהמרק הזה צריך זה 45 דקות בישול לטחון וליהנות ממרק כתום נהדר עם טעם של עוד.

3 – 4 מנות

בזמן האחרון המרק הזה הפך להיות להיט אצלי בבית אני מכינה אותו כל הזמן. אני לא יודעת מה יש בו הוא פשוט טעים בטירוף, הסיר מתרוקן כמעט ברגע ואני מקבלת עוד בקשות להכין אותו שוב. יש משהו במרק הזה שעושה טוב תכינו לא תאמינו כמה שהוא טעים.

3 מנות

זמן הכנה:
כחצי שעה

כל פעם שאני קולה פלפלים אני מכינה קצת יותר בשביל שיהיה לי מספיק כדי להכין את המרק הטעים הזה, אם עדיין לא יצא לכם לאכול את השילוב של בטטה עם פלפלים תרוצו להכין זה שילוב נהדר.
בימים האחרונים הטמפרטורות יורדות מרגישים איך מזג האוויר מתקרר והראש ישר חושב להרים סיר של מרק על האש, היו לי בטטות פלפלים קליתי כל השאר שטויות 10 דקות והסיר בעבע על האש.
מרק כתום מופלא לארוחת ערב משפחתית, מוזמנים לגלות עולם של ירקות בסיר אחד של מרק טעים וסמיך.

3 מנות

מרק ירקות כתום מתכון קל – מתכון ביתי טעים ובריא שמתאים לכל המשפחה
אני מבשלת את המרק הזה כבר הרבה שנים וברגע שמתחילים ניצני החורף הוא מיד עולה על האש. זה מרק שאני חוזרת אליו שוב ושוב כי הוא מחמם, מנחם ומרגיש כמו תחילת עונה. הסוד הגדול של הטעם הוא הארטישוק הירושלמי, בעיני הירק הכי טעים בעולם. ברגע שהעונה שלו מתחילה אני מכניסה אותו כמעט לכל תבשיל והוא פשוט משנה את כל המרק.

אחרי ארבעים וחמש דקות מתקבל מרק ירקות כתום נפלא עם מרקם סמיך וחלק שכמעט מרגיש קטיפתי. הוא עשיר, נעים וממלא את הבית בריח של חורף טוב. כל ירק תורם את הטעם שלו בלי להשתלט ויחד הם יוצרים מרק ביתי שמרגיש מפנק במיוחד, כזה שמתחשק לחזור אליו כל פעם מחדש.

מתאים לחורף | מרקם סמיך ועשיר | כל הירקות בסיר אחד | קל להכנה | בריא | צמחוני | משביע | ידידותי לילדים | טעם ביתי מושלם

5 מנות

✿ ✿ ✿ ✿ ✿

מרק לובייה וירקות, נכון כשאוכלים מרק קשה לאכול עוד משהו אחר כך ? המרק הזה מלא ירקות ולובייה הבעיה היא שהוא כל כך ממלא ומשביע שלוקחים רק עוד מנה קטנה ואחר כך אף אחד לא רוצה לאכול שום דבר יותר והכנתי המון אוכל אז מה עושים ? לוקחים עוד צלחת מרק….

הכנה יום מראש

הייתי ילדה קטנה שכל צהריים חיכתה רק לקערה הזו. יש משהו בצבע האדום הבוהק ובאדים שעולים ממנו שפשוט מכריז: "אתה בבית, הכל בסדר".

עברו שנים רבות, אבל אני עדיין לא מסוגלת לסרב למרק עגבניות טוב, במיוחד כשהוא מוגש עם גבינה צהובה מומסת או קרוטונים פריכים. הוא מזכיר לי את הרגעים הפשוטים והמתוקים של אז, וזה אוכל שהוא כל כך קל להכנה שפשוט חבל לוותר עליו.

אתם שומעים את הרוח בחוץ? כזה יום בדיוק. הגיע הזמן להעלות סיר ענק על האש. קחו את כל העגבניות היפות שיש לכם, תנו להן להתבשל לאט, והריח שימלא את המטבח שלכם יהיה הפרס הגדול ביותר. זה יופי של ארוחת ערב, או אפילו ארוחת צהריים שכל אחד בבית יאהב. אתם יכולים להגיש אותו עם כמות נדיבה של גבינה צהובה מגוררת, עם קרוטונים ששקועים בו, או אפילו לצד כריך גבינה קלויה. מרק עגבניות מנצח.

3 מנות

יש את הימים הארוכים שאף פעם לא נגמרים וכל מה שאני רוצה ביום כזה עמוס זה לעבור אותו כמה שיותר מהר; להגיע הביתה, לנשום עמוק, לעלות סיר מרק על האש ובדרך כלל זה יהיה מרק עגבניות ואורז.
מרק עושה לי טוב בימים ארוכים או בימים שאין חשק להכין כלום. סיר מרק מבעבע על האש, טעמים נהדרים, בשורה התחתונה זה ארוחה בסיר אחד, ותודה לסבתא שלי שבזכותה למדתי להעריך מרק עגבניות טוב.
מוזגת לי קערה בנדיבות, מתחילה לאכול, עוצמת את העיניים בהנאה וכמו שאומר עמרי גליקמן סולן התקווה: "אבל הכי אני אוהב לחזור הביתה".

4 מנות