מתכונים לפסח

כשאני חושבת על אירוח זה קודם כל סלטים וסלט ירוק לפני הכל, אין כמו סלט ירוק עם דברים טובים הוא מושך את העין ומהניסיון שלי זה הדבר הראשון שאנשים רוצים לאכול בשולחן.
לכן חשוב לי להשקיע שיהיה עשיר צבעוני והסוד של הסלט הזה זה הקריספי בטטה, רצועות דקיקות ופריכות של בטטה זה ממש כמו חטיף טעים, אני מפזרת על הסלט לפני ההגשה זה יפהפה! הצבע הכתום והמרקם שהבטטה נותנת לסלט זה סלט שכיף לאכול.
הוספתי ויניגרט דבש בכל זאת ראש השנה זה ויניגרט מנצח לסלט ירוק ויחד עם הבטטה שילוב נהדר לאירוח.

3 – 4 מנות

מאז שגיליתי את השיטה הזאת לחצילים "מטוגנים" אני מאוהבת אני לא מפסיקה להכין חצילים בדרך הזאת, אין כמעט שמן ומה שיותר חשוב מבחינתי זה החיסכון בזמן, אין לי סבלנות לעמוד ליד הכיריים ולטגן חצילים ואז צריך לנקות את כל נתזי השמן.
שלא נדבר על כמויות השמן שנחסכות כאן, נהדר מבחינת הבריאות וגם אני לא מבזבזת שמן ומתפנה לי זמן לעשות דברים אחרים, בנוגע לאפייה גם לוקח זמן ועדיין צריך מספיק שמן כדי שלא יתייבש.
10 דקות ויש לי פרוסות חצילים מוכנות לסלט פגזי! אני מכינה כמה שעות לפני כדי לתת לכל הטעמים להיספג בחצילים ומגישה עם חלת השבת, אל תפריעו לי הלכתי לאכול.

מתכון מנצח לחריימה מעולה! הדבר הכי טוב במתכון זה הרוטב אין שני לו אם יש מתכון שמתאים להגיש בשישי עם חלה זה חריימה עם הרוטב הכי קטלני שיצא לי להכין הוא סמיך בדיוק במידה הנכונה, נספג בחלה והוא עשיר עם בצל ופלפל חריף.
כל זה עולה על החלה בניגוב הראשון, אני ממליצה להכין כוס מים זה חריף בדיוק במידה הנכונה והטעמים אין דברים כאלה.
הדג רך ומתפרק ביחד עם הרוטב זה הכי ארוחת שישי, אני אוהבת להגיש את זה בתור מנה ראשונה לא כבד מידי מלא בחלבון ופותח את הטעמים לכל מה שעומד להגיע, אני ממליצה להכין מספר שעות מראש ואפילו יום הטעמים רק משתבחים.
30 דקות והסיר היפהפה מוגש לשולחן תנגבו לכם בכיף אל תשאירו כלום 🙂

3 – 4 מנות

נכון שאתם שומעים פטריות וערמונים זה ישר מזכיר מנה של מסעדה ? משהו שצריך לעבוד קשה ולוקח הרבה זמן בדיוק להיפך, פטריות מוקפצות עם ערמונים ב 10 דקות הכנה ואפילו פחות, מי צריך יותר מזה ?
מתכון שאני מתקתקת אותו כל כך מהר שאני אפילו לא טורחת להכין אותו מראש מהמחבת ישר צלחת מגישה חם אני מפזרת בצל ירוק בשביל הרעננות והצבע מתכון פשוט שאי אפשר לעמוד בפניו, בתאבון.

כמה שאני אוהבת חמוצים זה הנשנוש הכי טוב לארוחת ערב או צהריים, לקחת צנצנת ירקות פריכים ורעננים לפיקניק תאמינו לי כולם יברכו אתכם זה פינוק נהדר, פריכות, חמצמצות, קראנצ'יות הכל בביס אחד בריא וטעים.
אני בדרך כלל מכינה כמות גדולה של חמוצים שמחזיקה הרבה זמן אבל לא תמיד יש לי מספיק ירקות בשביל למלא צנצנת גדולה ואני מתעקשת להכין כי אי אפשר לוותר על קערת היופי הזאת בארוחה.
הכנסתי פנימה אל כל הירקות שאני אוהבת חשוב שיראו רעננים  וטריים ולא ירקות ששכבו במקרר אפשר לאכול מהר אבל אם יש לכם סבלנות אחרי יום במקרר זה רק משתבח, אי אפשר להפסיק לנשנש כל הזמן מישהו ניגש ולוקח.

כולנו יודעים להפגיז במנות העיקריות מדהימות, אין כמו המרקים שלי והתוספות יש מבחר רק תאכלו אני מכינה אורז מדהים אבל מה עם הסלטים ? הגיע הזמן להפגיז עם סלטים משגעים אחד אחד שנראים מעולה.
קיבצתי יחד 5 סלטים מושלמים לאירוח שאני אוהבת להכין מירקות טריים במיוחד לאירוח, לא סתם סלט אלא סלט שיעשה רושם שבביס הראשון ירגישו את המתיקות והחמצמצות וגם משהו שיתן קראנץ.
כל אחד צריך סלט אחד אבל שיהיה מדהים כזה ששמים על השולחן וכל האורחים יורדים על הקערה ולא משאירים כלום, קבלו 5 כאלה ואל תשכחו את הרוטב של הסלט.

הסלט הזה מדהים וטעים להפליא הכנסתי בפנים את כל מה שאני אוהבת הוא נהדר לאירוח יש כאן הכל זאת בעצם ארוחה שלמה בקערה, אם אתם רוצים להפגיז באירוח עם סלט טוב זה בדיוק המתכון לזה.
הקלף הסודי של הסלט זה הרוטב שהופך את הסלט מסתם סלט לסלט שאי אפשר לעמוד בפניו המתיקות של הבטטה והרעננות של המלפפונים יחד עם החמיצות של העגבניות שרי העלי חסה הפריכים והקראנץ של האגוזי מלך אין דברים כאלה.
לקחת מזלג ולאכול ישר מהקערה מושלם 🙂

4 מנות

חצילים זאת אהבה בלב ואחד הדברים טעימים זה חצילים מטוגנים עם טחינה, ירקות, ביצה קשה איזה טעים נכון ? יש בעיה חצילים סופגים שמן זה טעים מאוד אבל עם המון שמן תקופה ארוכה נמנעתי מלהכין רק בגלל זה.
עכשיו תגידו אפשר לאפות נכון זאת פשרה לא רעה בכלל אבל לא אותו דבר, האפייה הארוכה מייבשת וכל העסיסיות של החציל הולכת ואיפה הרכות שאני אוהבת ? ולמי יש זמן להמתין עכשיו 45 דקות ? (היום אני מלאה בתלונות)
אני רוצה להכין את הסלט שאני אוהבת לארוחת ערב עם חצילים וירקות בלי לאכול כמויות של שמן ושיהיה מוכן מהר, הצלחתי מצאתי דרך להכין פרוסות חצילים "מטוגנות" במעט שמן וזה יצא מושלם.
תרוצו להכין איזה דבר נהדר לאכול פרוסות חצילים "מטוגנות" אבל לא באמת מטוגנות איך לא חשבתי על זה קודם ?