מתכוני ירקות – צמחוני

איזה יאמי של סלט מעולה! רוצים להעשיר את ארוחת השבת ? הגעתם למקום הנכון והטעים.
אני כל כך אוהבת חצילים וזאת אחלה דרך לאכול חצילים בלי כמויות של שמן, פשטתי על המקרר והשתמשתי בכל סוגי הפלפלים שהיו לי כולל כאלה שנראו קצת פחות טוב (שישאר בינינו) הזדמנות לעשות קצת סדר ולהשתמש במה שיש זמין ואיזה מזל שהיו לי המון פלפלים מכל הצבעים.
לא רציתי לטגן והכנסתי הכל לתנור בשיטת "שגר ושכח" מסוג המתכונים שנכנסים לתנור וביי ביי הלכתי להכין דברים נוספים.
אמאל'ה איזה טעים יצא לי עוד לפני שצירפתי את שאר הדברים נישנוש כאן טעימה שם והכל אפוי בלי טיפת טיגון.
חשוב זה נראה הרבה ותחשבו מי צריך גדולה כזאת אז זה ממש לא הרבה הירקות מאבדים נפח בתנור ונשאר פחות מחצי אז אל תורידו כלום.

3 מנות

עזבו הכל אתם חייבים להכין את זה אין על השילוב של כרוב ואורז במיוחד הממולא אבל מה לעשות זה פרוייקט להתחיל להכין ממולאים ואני רציתי כאן ועכשיו בלי להתעסק עם זה יותר מידי ורציתי דרך קלה יותר להכין.
אתם לא תאמינו איזה סיפור הצלחה המתכון הזה, זה הרבה יותר מטעים אי אפשר להפסיק לאכול, הפריכות של הכרוב יחד עם האורז בסמטי והתיבול זה בדיוק מזכיר את הטעם של הממולאים אבל ב 10 דקות התעסקות.
אני לא חוזרת למלא כרוב יותר הרבה יותר קל בדרך הזאת ולא פחות טעים אפילו יותר.

3 – 4 מנות

איזה כיף להכין דברים שאוהבים לאכול להכניס לתנור להגיע יותר מאוחר ויש תוספת מושלמת לארוחת צהריים.
אתם אוהבים פריכות ? לתת ביס ולהרגיש את הפריכות בפה ועוד אחד ועוד אחד, מזל שהכרובית גדולה.
בסך הכל כרובית אפויה לא משהו מסובך מידי יש לי רוטב מדהים שאני מכינה בדרך כלל עם כנפיים והפעם שידכתי אותו עם הכרובית ושלחתי לתנור. עם הכנפיים זה יוצא משגע ועם הכרובית לא פחות צבע נהדר זהוב ריח טוב לא צריך יותר מזה.

3 – 4 מנות

אני גדלתי על מטבוחה אמא שלי מכינה מטבוחה נהדרת אז שאני לא אכין גם ? אין כמו מטבוחה אסלית שבושלה באהבה.
מה הופך את המטבוחה לכזאת מדהימה ? קודם כל סבלנות לוקח זמן לעשות מטבוחה טובה, אז תערבבו וקחו את הזמן שלכם, זכרו לדברים טובים שווה להמתין. לא למהר עם המים ובעצם אל תוסיפו בכלל לעגבניות יש מספיק נוזלים שלא צריך להוסיף כלום, שמן קנולה אל תתקמצנו ואל תשימו שמן זית.
אני מוסיפה פלפל חריף כי חייב להיות איזה עוקץ בפה כשאוכלים, זאת מטבוחה אסלית חריפה תמרחו שכבה יפה על חלת השבת ותזכרו אין שישי צהריים בלי מטבוחה

אתם יודעים שהמתכונים הכי טובים נולדים מטעויות אז הצ'יפס הזה נולד מהסתבכות שלי במטבח והתגלה כמתכון מעולה. ניסיתי לעשות משהו ולא יצא טוב גיליתי שאי אפשר לשחק עם תפוחי אדמה כמו פלסטלינה הם פשוט נשברים.
יואוו איך שהתבאסתי אבל מכל דבר לא טוב אפשר להוציא משהו טוב, שולחן מלא בשאריות תפוחי אדמה מה אני עושה איתם עכשיו ? הרי אין מצב שאני אזרוק אז עכשיו הגיע הזמן לאלתר.
אני קופצת לסוף מעכשיו הילדים רוצים לאכול צ'יפס רק בצורה הזאת ולא בשום צורה אחרת. לא יאמן שהצ'יפס הדק והפריך הזה נולד מהסתבכות שלי במטבח תנו לי רק טעויות כאלה אין מצב שאני חוזרת להכין צ'יפס בדרך אחרת.

הגיע הזמן להכין את הירק הכי אהוב בדרך אחרת ועם פחות שמן באופן משמעותי, קבלו מתכון משגע של לחצילים,
במבט ראשון ישר חושבים שזה מטוגן אבל לא אפילו לא קרוב למטוגן.
קבלו פטנט לקליית חצילים ולא השתמשתי בהרבה שמן עם הפטנט הזה לא צריך הרבה וזה מה שיפה כאן קשה להאמין שהחצילים לא מטוגנים, זה באמת עובד יפה.
עוד משהו חשוב מהירות ההכנה כמה דקות זה מוכן ומשם לשולחן. איזה פסים זהובים יפהפיים החצילים קיבלו והבשר כל כך רך להכניס מזלג והחציל נקרע בקלות ועם טחינה מעל ואוו איזה ביס חלומי.
תחשבו אירוח, על האש, סלטים לשבת אף אחד לא יאמין שלקח כמה דקות להכין את החציל הנהדר הזה.
מה הפטנט ? תרדו למטה למתכון 🙂

איזה ירק כיפי להכין איתו דברים, הבן שלי הפתיע אותי והביא ירקות הבייתה והיה כרוב יפהפה שפשוט צעק לי להכין איתו משהו. אחד המתכונים הכי קלאסיים להכין זה כרוב מאודה אבל לא בא לי לטגן וגם לא רציתי להתעסק עם זה.
להכין ולשכוח יותר מתאים לי אז החלטתי להכניס את הכרוב לתנור לא היה לי מושג מה יקרה אף פעם לא הכנתי כרוב בצורה הזאת, איך שמחתי להיות מופתעת יצא מעולה! הגשתי על מחית פירה ואוו איזה שילוב טעים.

3 – 4 מנות

אני פינטזתי על מרק אפונה כבר דימיינתי את הטעם בניתי לי את המתכון בראש והבחנתי שיש לי זוקיני במקרר שבכיף הכנסתי אותו יחד עם האפונה. הידעתם ? אפונה וזוקיני זה שילוב נהדר הטעמים משלימים אחד את השני.
מרק קרמי, סמיך, מפנק ויתרתי על ארוחת צהריים קערת מרק סידרה אותי עד הסוף, כמה שאני אוהבת מרקים קלים להכנה והמהירות שזה מוכן זה כמו קסם ואני אפילו לא טורחת להשרות את האפונה מיותר.

4 מנות