ניקי בלוג

בראוניז, מילה אחת קטנה שיש בה כל כך הרבה עונג. אני מכינה הרבה בראוניז (המון) הילדים שלי מאוד אוהבים.
בראוניז שהוכן נכון אני קוראת לו קוביות קטנות של עונג, הוא רטוב בפנים, עסיסי לח ומרגישים טוב טוב את השוקולד.
הוא עובר נהדר הקפאה ותמיד אפשר לשים תבנית בהקפאה לאורחים שמפתיעים או ילדים שבדיוק גילו שאין שום עוגה בבית… הפעם החלטתי להוסיף אגוזים וחיזקתי את טעם  האגוזים עם שוקולד תתארו לעצמכם את הטעם פיצוץ!

20X30

אני מתכוונת שהם ממש קלים, תסמכו עליי!
רציתי להכין מנה קיצית, קלילה ופשוטה, כזו שמכינים בלי להשקיע יותר מדי בשעות הצהריים החמות. המנה הזו מושלמת במיוחד לימים האלה, שבהם אנחנו מחפשים פתרונות מהירים, אבל לא מוכנים לוותר על אוכל ביתי טעים.

בא לכם לפנק את המשפחה? זה בדיוק המתכון בשביל זה. לפעמים לא צריך להשקיע יותר מדי בשביל לקבל תוצאה טובה, טעימה ומפנקת. זו הוכחה שגם מנות קלאסיות יכולות להיות קלות ומהירות.

2 – 3 מנות

נתחי סינטה מוקפצים עם ירקות ברוטב טריאקי, לעיתים רחוקות אני קונה את הבשר הזה לא שאני לא אוהבת אותו אני מאוד אוהבת אותו ואני מוכנה להתעסק איתו יום יום,
יש לו טעם מיוחד אין כמעט בשר שמתחרה איתו בתנאי שמכינים אותו כמו שצריך ואז כל ביס זה עונג טהור.
לפעמים מרוב שהוא טוב אני נותנת ביס ועוצמת עיניים, בקיצור אין הרבה דברים כאלה.
אז למה אני קונה אותו לעיתים רחוקות ? זה פשוט המחיר הוא די יקר ואי אפשר לקנות אותו ביום יום אבל לעיתים כשאני רוצה לפרגן או לפנק את בעלי זה הבשר. חוץ מזה יש לי בעל כזה מקסים ואני מוכנה להשקיע בו כל פעם מחדש. עכשיו שמתי לב שלא כתבתי לאיזה בשר אני מתכוונת השם הוא סינטה וכל המנה לוקחת כמה דקות על השעון.

2 מנות

יום ראשון יום לא משהו, כמה שאני אוהבת את המטבח ביום ראשון המוזה פחות עובדת ואין לי חשק להיכנס למטבח אז מה עושים שבכל זאת יש ילדים שאמורים לאכול ? אותם פחות מעניין שלאמא אין חשק להכנס למטבח.
לרגעים כאלה אני מחזיקה תמיד בהקפאה נתחי עוף חבילות של חצי קילו, חזה עוף צריך בישול קצר (בונוס) ותוך כמה דקות יש ארוחה לילדים.
צלחתי את יום ראשון יותר מאוחר אני אדאג ליום שני, עכשיו אפשר ללכת להכין עוגה טובה פה המוזה אף פעם לא הולכת :)) ובא לי על עוגת תפוחים כזאת שתתן ריח טוב כשהבעל חוזר מהעבודה.

4 – 5 מנות

כ 20 דקות הכנה

הלחמנייה של עידו והסוד של ציפי הגננת
יום שישי והשבת בפתח. אספתי את עידו האפרוח מהגן. הוא רץ אליי עם חיוך גדול וביד הוא החזיק לחמנייה שנראתה מעולה. הוא סיפר בהתלהבות שהוא הכין אותה בגן והיה כל כך גאה בעצמו.

הוא הושיט לי את הלחמנייה בחיוך מאושר: "אמא, תראי מה הכנתי!" חיבקתי אותו בחום ואמרתי לו כל הכבוד, וביקשתי לטעום. עידו סירב בתוקף! הוא היה כל כך מרוצה מהלחמנייה, שהוא לא הסכים שאף אחד יטעם. בסוף, בתמורה לנשיקה, הוא התרצה וקיבלתי ביס קטן. את כל השאר הוא אכל בעצמו.

מיד ניגשתי לציפי, הבשלנית הנפלאה של הגן, וביקשתי את המתכון. לקח קצת זמן עד שקיבלתי אותו, אבל בסוף הוא הגיע אליי! זהו המתכון המדויק ללחמניות שהקטנים מכינים ביום שישי בגן. הבצק נוח לעבודה, הריח ממלא את הבית, והלחמניות יוצאות נפלאות. תודה לציפי המבשלת על המתכון המושלם!

20 לחמניות

אני אוהבת להשתעשע במטבח תמיד מחפשת דברים מיוחדים להפתיע את הילדים, עוגות עם מעדנים זה חלק מהעניין אני אוהבת לאפות עם מעדנים (במקרה שלי מה עושים כשנותר מעדן אחד ושני ילדים רבים מי יאכל אותו).
במקרה הזה היו לי 4 דניאלה במקרר , לא רציתי סתם לאכול אותן איפה כל הכיף ? ודיגדג לי משהו בקצות האצבעות רציתי לעשות איתם משהו והיה יום חם ומיד חשבתי על עוגת מעדנים קרה זה פשוט התבקש, שאר המתכון הגיע אח"כ לי מספיק כשיש כותרת בשביל להתחיל :)) חוץ מזה מה יכול להיות רע משילוב של בננה ווניל ? רק דברים טובים.

תבנית 24

זמן הכנה:
15 דקות

אני כל כך אוהבת מתכונים קלים ופשוטים לפעמים לא צריך יותר מזה בשביל לקבל ארוחת ערב טובה, כל מה שצריך זה לחם טוב ועדיפות שיהיה לו עובי, שום ופטרוזיליה וזה מספיק בשביל להביא את אביב בריצה למטבח.
לחם שום בלי להכין בצק או להתחיל לקלף שום לוקח 2 דקות להכין וזה מריח פגז, לחם קלוי עם שום ופטרוזיליה עם ירקות וגבינות סגרתי את ארוחת ערב.

העוף של שישי, העוף הכי טוב בתנור

אני תמיד יכולה להיות בטוחה שגם אם הילדים לא יאהבו שום דבר שהכנתי, בטוח שאת העוף הם יאכלו. כשהם היו קטנים הם היו מסוגלים לאכול עוף בוקר, צהריים וערב (היה לי מזל בזה).

יום שישי, ארוחת שבת, וחייב להיות עוף. זאת מנה שבאופן קבוע מאוד קל להכין אותה ואין בה יותר מדי עבודה: לתבל את הכרעיים טוב שיספגו יפה את הטעמים, בקיצור לעשות להן מסאז' טוב ולעזוב אותן בצד. אפשר ללכת להכין דברים אחרים ופתאום להיזכר: "אופס יש לי עוף בתנור שאמור להיכנס!".

סידור מהיר בתבנית, בלי ערימות ובלי סיבוכים, העיקר שיצא שחום ויפה כמו שאנחנו אוהבים. רגע, מה עוד? אני סיימתי כאן. עוד שעה אני אחזור ואבדוק מה קורה, הלכתי להכין תוספת טובה לעוף.

5 – 6 מנות