צמחוני

מרק בצל פרווה לשניים
מרק בצל הוא אחד המרקים הכי אהובים שיש. מבחינתי, קערה חמה בסיום של יום עבודה ארוך זה תענוג אמיתי! אבל בואו נדבר רגע בכנות: לא כל פעם צריך סיר ענק, ולא כל מרק מיועד לאירוח. קיבלתי מכם לא מעט בקשות לגרסה קטנה ומדויקת של מרק בצל – כזו שמתאימה לפינוק יומיומי, ולא בהכרח לארוחה חגיגית רבת משתתפים.

יש בתים של שני אנשים, יש מי שחי לבד, ולא פעם קורה שרק אחד בבית ממש אוהב מרק בצל והשאר פחות (או שרק האמא אוהבת, כמו במקרה שלי). בשביל המקרים האלו אין שום סיבה לעמוד שעות במטבח ולהעמיד סיר גדול, כשכל מה שרוצים זה בסך הכל קערה אחת טובה שסוגרת את הפינה, כזו שנהנים ממנה כאן ועכשיו.

אז היום אני מציעה לכם מרק בצל קצת אחר. הוא פרווה, עמוק בטעמים, ובכמות שמספיקה בדיוק לשתי מנות. בלי שאריות שמעמיסות על המקרר ובלי השאלה הקבועה "מה נעשה עם כל זה מחר?". רק אזהרה קטנה מראש: יש סיכוי לא רע שתטעמו את הכף הראשונה ותצטערו שלא הכנתם יותר… אני את שלי אמרתי 🙂

2 מנות

אין דרך יותר טובה לפרגן לילדים ולהתחיל את הבוקר עם שקשוקה חמה חלמון רך שנשפך עם לחם טוב אבל רגע הפעם עשיתי לילדים לכן הוספתי תפוחי אדמה צ'יפס, תחשבו איך התפוחי אדמה החרוכים ספגו את השקשוקה.
ועל הכל נשפך החלמון נראה לי מעכשיו אני אכין שקשוקה רק ככה טעמים חזקים ובועטים התפוחי אדמה מתפרקים בכל ביס הכי מתאים לילדים, רועי הגיע למטבח כי הריח הגיע עד החדר שלו "אני לא רעב בכלל" בינתיים אביב מנגב ומעמיס על הלחם.
תוך שניות אני קולטת את רועי לידו מתחיל לאכול "רק שתדעי שאני לא רעב" שניהם ניקו את המחבת לגמרי.

2 – 3 מנות

מתכון קל טעים ואפילו בריא לקציצות עדשים עם ירקות, דאגתי לשלב בפנים מבחר ירקות כי אני אוהבת שהירקות מורגשים בכל ביס והוספתי עדשים, השילוב בין הירקות לעדשים זה קסם!
אפשר לאכול את הלביבות חמות או בטמ"פ החדר, ביס אחרי ביס הן מתחסלות אז מומלץ להכין הרבה…
לביבות יפהפיות טעימות בטירוף והכי חשוב הן אפויות לא חייבים לטגן.
מתכון פשוט ביותר וטעים להפליא שידרג נהדר לארוחת ערב. בריאות וטעם בכל ביס טעים יש משהו יותר טוב מזה ? 🙂

15 קציצות

אני יודעת, אני מסתכנת כאן בחרם של חובבי האורז ושיסלחו לי כל חובבי האורז אבל הגיע הזמן לשים את הקלפים על השולחן: בורגול הרבה יותר טעים מאורז וזה הולך להפוך לתוספת הקבועה שלכם בערך מהרגע שתטעמו את הכף הראשונה. עם כל הכבוד לאורז (ויש כבוד), הגיע הזמן להתקדם למשהו שגם מרגיש הרבה יותר קליל בבטן וגם, בואו נודה על האמת, הרבה יותר קשה להרוס אותו.

מעבר לזה שהוא מפוצץ ביתרונות תזונתיים שיגרמו לכם להרגיש ממש טוב עם עצמכם, בשורה התחתונה מדובר בקלי קלות. כמה קל? בערך 15 דקות של בישול וסגרתם עניין. הוא משתלב נפלא בהמון שילובים, והגרסה הזו היא ממש לא רק לצמחוניים או לטבעוניים שבינינו – היא לכל מי שרוצה ארוחת צהריים משגעת במינימום מאמץ. רוצים לראות איך זה קורה? כל הפרטים מחכים לכם ממש כאן…

3 מנות

אני רוצה רק תוספות כאלה פחות מ 5 דקות הכנה והן מוגשות לשולחן, הן נהדרות כשצריך להכין אוכל במהירות לכל אוחד יש שעועית ירוקה בהקפאה אני מחזיקה אותה שם למקרים של לחץ ואין לי זמן צ'יק צ'אק הכנה וזה מוגש.
הדבר הכי אהוב עליי בשעועית חוץ ממהירות ההכנה זה הפריכות שלה תוספת בריאה עם הרבה ערך תזונתי מעט שמן וקיבלתם תוספת מנצחת לכל ארוחה.

4 – 5 מנות

10 דקות וזה מוכן, לא עניין גדול נכון ? אני אוהבת תוספות מהירות בלי תכנונים מראש יש לי תוספת מעולה לארוחה. כמה כיף לבשל נכון ?

4 מנות

לפעמים הכי קשה להסביר איך משהו כל כך פשוט יוצא כל כך טעים. לא ייאמן שזה בסך הכל כרובית, אבל כשמטגנים אותה קורה איזה קסם שהופך אותה למעדן. זה מתכון שסוגר פינה בקלות, בלי עבודה קשה ובלי סיבוכים, וזה פשוט פוגע בול בכל פעם מחדש.

זה התחיל במסעדות ומאז זה להיט בכל בית, פשוט כי כולם אוהבים את זה. אני ממליצה מראש להכפיל כמויות, כי ברגע שזה על השולחן אי אפשר להפסיק לאכול וזה נגמר תוך דקה. אם אתם חושבים שאני מגזימה, פשוט תכינו פעם אחת ותבינו על מה כולם מדברים.

3 – 4 מנות

ירקות זאת אהבה בלב, ובאמת שאין כמו מנת ירקות טובה. מהניסיון שלי, בכל ארוחה שאני מכינה חייב להיות מתכון כזה שמורכב נטו מירקות – וזה תמיד המתכון המנצח שגונב את ההצגה. הוא הולך עם הכל, ואני אגלה לכם סוד? לא צריך בשר כדי שזה יהיה מושלם. הפעם הלכתי על צמחוני נטו.

זאת מנה קלה שיכולה לסגור לכם פינה כארוחת צהריים או ערב קלילה. והחלק הכי טוב? היא נותנת במה לכל הירקות האלו שיושבים במקרר ומתחילים לעשות פרצוף… אלו שנראים קצת פחות טוב. פשוט תכניסו הכל למחבת! אני בטוחה שתמצאו שם כמה פלפלים וקישואים שאף אחד כבר לא רוצה לגעת בהם, אבל אחרי טיפול קצר הם יהיו כוכבים.

40 דקות וזה קסם של תבשיל ירקות משגע. אני מוכנה לאכול אותו כל יום (ברצינות!), ולמי שאוהב רוטב – בבקשה תכינו חלה לטבול, כי חבל על כל טיפה. אתם לא תפסיקו לאכול, יש לירקות האלו טעם פשוט נהדר.

3 מנות