מאכלים לשישי בערב

מאכלים לשישי בערב

מה מבשלים לשישי? השאלה שמעסיקה את כולנו (שוב)
הנה זה קורה שוב. יום חמישי מגיע, ואיתו ההתלבטות הנצחית: מה לעזאזל להכין לערב שישי? אנחנו עוברים על מאות מתכונים בדרך, גוללים בלי סוף, שומרים פוסטים ובסוף? פשוט הולכים לאיבוד בתוך כל השפע הזה. לפעמים הייאוש כל כך גדול שפשוט בא לנו לוותר על הכל וללכת לאמא, נכון?

אז רגע לפני שאתם מרימים ידיים, החלטתי לעשות לכם סדר בבלאגן. התפריט שהכנתי לכם כאן נועד לפתור את הדילמה, או לפחות לצמצם את האפשרויות כדי שיהיה לכם הרבה יותר קל לבחור. אני בטוחה שמנה אחת או שתיים (ואולי אפילו יותר!) יתפסו לכם את העין. ברגע שתחליטו עליהן – חצי מהעבודה כבר מאחוריכם.

שיהיה המון בהצלחה לכל המבשלים והמבשלות! אני כבר מחכה שתבואו לספר לי מה בחרתם להכין בסוף. ❤️

הכנות:

עוף עם אורז וגזר בסיר – מתחסל בדקות ספורות –
בואו נדבר תכלס: בשישי בצהריים אנחנו מחפשים קיצורי דרך שלא מתפשרים על הטעם. המתכון הזה הוא בדיוק זה – הכל נכנס לתבנית אחת ומשם לתנור. בלי ללכלך מיליון סירים ובלי לעמוד שעות מעל הגז. העוף יוצא שחום, האורז סופג את כל המיצים, והגזר נותן את הצבע והמתיקות שלו. ארוחה שלמה בתבנית אחת שמתחסלת בדקות ספורות.

⁕ ⁕ ⁕

תחתיות ארטישוק בלימון ושום –
מנה שמכינים בכמה דקות עבודה. כל מה שצריך זה לבשל את התחתיות ברוטב של הרבה לימון, שום ושמן זית עד שהן מתרככות לגמרי. השילוב הזה יוצר טעמים טובים של חמיצות שמשתלבת מעולה עם המרקם של הארטישוק. זו תוספת פרווה קלילה שכיף להגיש בשישי בערב כי היא פשוט עובדת טוב עם כל מנה עיקרית אחרת על השולחן.

⁕ ⁕ ⁕

קציצות דגים לשבת –
קציצות דגים ברוטב הן פתרון מעולה למי שרוצה לגוון את המנות הבשריות המסורתיות של שישי. ההכנה שלהן די פשוטה – יוצרים קציצות רכות ומבשלים אותן בתוך רוטב אדום עשיר. הסוד הוא לתת להן מספיק זמן לספוג את הטעמים של הרוטב. זו מנה שמצד אחד מרגישה חגיגית על השולחן, ומצד שני היא קלילה ולא מכבידה. מומלץ להכין ליד חלה טובה כדי שלא יתבזבז אף רבע מהרוטב.

⁕ ⁕ ⁕

סלט עגבניות שום ופלפל ירוק חריף –
זה הסלט שסוגר את הפינה של ה"משהו לטבול בו את החלה". לא צריך לעמוד ולערבב שעות – מבשלים את העגבניות עם שום ופלפל חריף עד שהן מתרככות לגמרי והרוטב נהיה סמיך וטוב. זה הולך מעולה ליד קציצות הדגים ונותן את הטעם הביתי שכולם מחפשים בשולחן שבת.

⁕ ⁕ ⁕

סלט כרוב עם קריספי אטריות –
זה הסלט שתמיד מתחסל ראשון בכל ארוחה. השילוב בין הכרוב הפריך לבין האטריות הזהובות שמוסיפים ממש לפני ההגשה יוצר מרקם שכיף לאכול. הטעמים כאן הם שילוב של מתיקות עדינה וחמיצות, וזה סוגר מעולה את הפינה של המנה המרעננת על השולחן. ההכנה שלו מאוד פשוטה ומהירה – קוצצים את הכרוב, מכינים רוטב זריז, וקולים את האטריות במחבת עד שהן הופכות לקרינצ'יות וזהובות.

⁕ ⁕ ⁕

עוגת שיש פרווה ב – 10 דקות הכנה –
כשצריך משהו מתוק לסוף הארוחה אבל אין זמן או כוח להתחיל להפריד ביצים וללכלך את המטבח, העוגה הזו היא הפתרון. זו עוגת שיש קלאסית, רכה וגבוהה, שמכינים בקערה אחת ובדיוק ב-10 דקות עבודה. היא פרווה, ככה שהיא מתאימה בול אחרי ארוחת השבת, והמראה של ה"שיש" תמיד נראה מושקע למרות שזה הכי פשוט שיש. פשוט מערבבים, יוצרים את הדוגמה עם סכין ושולחים לתנור.

— ✨ —

אתם שואלים – אני עונה! 🤗

אני רוצה להגיע לשישי בצהריים רגוע, מה אפשר להכין כבר בחמישי?" 🕒 הכי כדאי לתקתק מראש את קציצות הדגים, הארטישוק ועוגת השיש. אלו מנות שספיגת הטעמים רק עושה להן טוב, והן יחכו לכם בסבלנות במקרר (או על השיש במקרה של העוגה). ככה בשישי אתם קמים כשחצי מהעבודה כבר מאחוריכם! 🍰

אפשר להכין את הסלט העגבניות מראש? 🕒 בטח. הוא נשמר מעולה במקרר ואפילו טעים יותר אחרי יום-יומיים כשהטעמים מתחזקים. תכינו אותו כבר בחמישי ותסמנו וי על הסלטים.

למה לא להכין את העוף והאורז כבר בשישי בבוקר? 🍗 האמת? זה רעיון מעולה. אין שום סיבה לחכות לרגע האחרון. אפשר להכניס את התבנית לתנור כבר על הבוקר, וכשהיא מוכנה – פשוט להשאיר אותה מכוסה היטב. האורז ימשיך לספוג את הטעמים והעוף יישאר עסיסי. כשמגיע הערב, חימום קצר על הפלטה או בתנור והמנה יוצאת מושלמת, כאילו הרגע יצאה מהבישול.

שתפו את המתכונים שלי בוואטסאפ עם המשפחה והחברים! 👈 ✅