יש לומר משהו בזכות מתכונים מהירים, ארוחת צהריים בכלום עבודה 30 – 40 דקות והכל מוכן מסוג הארוחות כשאני מכינה כשאני בלחץ ואין לי זמן להשקיע אבל עדיין תיהיה מנה עיקרית + שתי תוספות יאללה לעבודה.
מושלמות ליד הקפה או פשוט ככה, ישר מהתבנית – כי מי יכול להתאפק?
יש מתכונים שפשוט גורמים לחיוך מהרגע שהריח הראשון ממלא את המטבח. כאלה שאפילו לפני שטועמים כבר יודעים שהם הולכים להיעלם מהר. עוגיות השוקו וניל האלה בדיוק כאלה, פריכות מבחוץ, רכות מבפנים, עם טעם שמחזיר ישר לילדות.
הן נראות מהמם, עם משחק צבעים של שחום ולבן, כמו שיש קטן של מתיקות. חוץ מזה, הן פרווה לגמרי, כך שאפשר להגיש אותן בכל הזדמנות – ליד הקפה של הבוקר, אחרי ארוחה בשרית או פשוט כשהחשק למשהו מתוק תוקף בלי התראה מוקדמת.
זה מסוג המתכונים שמכינים פעם אחת ונשארים איתו לנצח. כי בינינו, מי יכול לעמוד בפני עוגייה חמימה עם ריח של וניל ושוקולד שמתחסלת בשתי שניות?
כ 40 עוגיות
מרק קלאסי שמחזיר אותנו ישר לבית של אמא.
בימים שהקור מחלחל אל העצמות וכל מה שבא לנו זה להתכרבל בפינה חמה, יש רק פתרון אחד אמיתי: מרק גריסים ופטריות שממלא את הבית בריח משגע.
המרק הזה הוא בשבילי החורף בצלחת. הוא סמיך, הוא עשיר, והוא מזכיר לי ארוחות שישי של פעם – מחמם את הנשמה ומחזיר אותי ישר לבית של אמא. השילוב המנצח של הגריסים (שמוסיפים מרקם נהדר וכפרי) יחד עם הטעם הנהדר והעשיר של הפטריות הוא פשוט קלאסיקה שתמיד עובדת. אגב, סוד קטן: לפעמים אני מחליפה את הגריסים בבורגול, וזה יוצא נהדר!
זה מרק שאי אפשר לאכול בלי להרגיש קצת יותר בטוחים ושמחים. הוא מושלם לארוחה משפחתית סביב השולחן, עם פרוסת לחם טובה ואיזו סדרה טובה ברקע
4 מנות
חזה עוף הוא אחד המצרכים שהכי הרבה משתמשים בו במטבח ואני לא מכוונת לשניצל, אפשר לעשות קסמים עם חזה עוף בלי להגיד את המילה שניצל לצרף לו ירקות ואיזה רוטב נפלא ובום יש ארוחת צהריים טובה לילדים.
למשל המתכון הזה שאני מכינה אותו כבר שנים והוא פגז כל פעם מחדש, הסוד של המתכון זה הציפוי הדקיק שעוטף את החזה עוף ששומר על העסיסיות והרכות של החזה ואיזו רכות נהדרת במיוחד לילדים.
רוטב דביק ומבריק שנספג בחזה עוף ועם הפלפלים והבצל וכמובן השום זאת חגיגה טעימה לארוחת צהריים, ממכר קל וטעים להכין ולהתמכר.
5 מנות
עוגה יפהפייה אפשר לומר אפילו מרהיבה, זה קצת התעסקות אבל תראו את התוצאה הסופית נכון עוגה יפה ?
עוגה של פעם של הסבתות עם מראה חדש, חבל על הזמן איזו עוגה טעימה להכין ולהנות מכל ביס טעימה ושווה.
אנחנו מכינים חלה יפה הכל קלוע יפה, הצורה מקסימה אפשר כבר לדמיין את הריחות ואת הצבע היפה של החלה כשהיא תצא מהתנור, קשה לחכות נכון ?
זאת מנה שאני לא צריכה להתארגן אליה מראש, בגלל שזמן ההכנה כל כך קצר אין מה להכין מראש כולה 15 דקות והיא מוגשת לשולחן. מי ידע שגזר גמדי יכול להיות כל כך טעים ?
4 מנות
החלטתי לעשות לעצמי חיים קלים אני מכינה פאי ואני לא עובדת קשה, הכנתי את הפאי בצורה הכי קלה שיש בלי להסתבך בדרך אפילו לא השתמשתי במערוך, יצא פאי שוקולד פיצוץ! שוקולדי על שכבת בצק פריך טעים.
אני מבטיחה שלא תעבדו קשה ותקבלו פאי שוקולד נהדר קל הכנה וממכר 🙂
תבנית פאי מתפרקת קוטר 24