תתארו לעצמכם מאפה קטן וחמוד רק בשבילכם, ברוקולי, עגבניות שרי קצת גבינה בולגרית בשביל הטעם המעניין, מעל הכל חלב ושמנת. זה טעים ביותר, תכינו ותתאהבו.
2 קעריות קוטר 12 עומק 3
המתכונים הכי טובים לארוחת צהריים אלו מתכונים של מנה עיקרית ותוספת בסיר אחד, מבחינתי זאת המצאה גאונית אני כבר שנים עושה את זה, הכל נכנס לסיר אחד לא מבשלת שום דבר לחוד מכסה ונותנת לסיר לעשות את הקסם שלו.
היתרון הגדול של בישול בצורה הזאת חוץ מהברור מאליו שהכל ביחד מקבל את הטעמים, הפתיתים מקבלים רוטב נהדר עם ירקות, העוף נותן את הטעמים שלו וביחד התוצאה לא פחות ממושלמת.
שאביב ורועי יורדים על הסיר ומסיימים עם חיוך גדול "אמא אחד הסירים הטובים שלך" אני מרוצה, אז לכל מי שמבשל צהריים אתם תעופו על המתכון הזה.
4 מנות
מנה עיקרית מנצחת: צלי כתף בתנור שיוצא רך כמו חמאה
כל פעם שאני רוצה באמת להרשים עם מנה מנצחת – זה המתכון שאני שולפת בשביל "להפגיז". אני אהיה איתכם כנה, זה תבשיל שדורש קצת השקעה ולא כזה שמכינים בכל שבוע, אבל כשרוצים להניח במרכז השולחן תבשיל בשר נימוח, כזה שממש מתפרק מהמזלג עם טעמים עשירים ורוטב סמיך וממכר – הגעתם למקום הנכון.
אני מאוד מקווה שלא הבהלתי אתכם עם עניין ה"השקעה"! הסוד הוא שאפשר להכין אותו בשלבים, מה שהופך את כל התהליך להרבה יותר פשוט ורגוע. תסמכו עליי, מדובר בתבשיל בשר לפנים. בין אם זו ארוחת שישי או כל ארוחה חגיגית אחרת, האורחים שלכם פשוט יודו לכם על כל ביס. ורק טיפ קטן ממני: אל תשכחו להכין או לקנות חלה טובה, כי הרוטב הזה הוא משהו שחובה לנגב!
5 מנות
למי שעדיין לא יודע או לא שמע החלטתי לעלות פרוייקט של ארוחות שישי וגם ארוחות צהריים הכוונה לתפריט מפורט עם מספר דברים בכל ארוחה, אני אוהבת כשיש מבחר וכל אחד מקבל מה שהוא אוהב.
הרעיון נולד מהמון בקשות של הורים (יצאתי בסדר עם האבות לא כתבתי רק אימהות) שלא יודעים מה להכין לצהריים ודי מסתבכים עם הארוחה הזאת.
אם אני יכולה לעזור בוודאי שאני אעזור, בעצם מה שהחלטתי לעשות זה לצלם את הארוחות צהריים אצלי בבית. בדרך כלל אני מכינה מנה עיקרית + תוספות, בדרך כלל ירקות אז גם מי שלא אוכל בשר ימצא דברים שמתאימים לו.
לפעמים היה לי זמן אז ממש השקעתי, בפעמים אחרות קצת פחות. אני מאוד מקווה שזה יעזור לכם ותיקחו רעיונות.
בהמשך יהיו ארוחות ללא בשר, צמחוני בקיצור מכל הסוגים. אני משתדלת לא להכין כמויות כי אני מעדיפה טרי יום יום או מקסימום למחרת.
במידה וזה ילך טוב אני ארחיב את זה לעוד סוגי ארוחות. אני אזרום עם זה ונראה איך זה ילך.
עוד משהו קטן אני לא מכוונת לילדים באופן מיוחד אני מכוונת לכולם לכל מי שצריך ארוחות ביום יום.
ירקות מוקפצים עם אטריות אורז, כיף של תוספת הרבה ירקות צבעוניים, אטריות אורז שהופכים את זה לארוחה שלמה מלאה ומשביעה. כמה טעים!
4 מנות
עוגת מוס דבש לראש השנה, מתכון קל מומלץ ביותר המוס דבש יוצא משגע! אני די התלבטתי האם לתת לילדים כפיות שיאכלו ישר מהקערה או להכין את העוגה, בסוף השכל הישר ניצח והכנתי את העוגה.
מזל שאפשר ללקק את השאריות מהקערה 🙂
יש כאן שילוב טעים של קרמל ודבש שמאוד מתאים מאוד לראש השנה. להכין ולקבל הרבה מחמאות.
תבנית 24
כשאני מארחת או בארוחות שישי אני אוהבת להכין דגים. זה קל על הבטן הדגים יוצאים רכים, הם מקבלים את הטעם הנהדר של הירקות. אפילו וזה מה שהכי כיף מבחינתי שהילדים אוהבים לאכול דגים זה לקח קצת זמן והרבה בקשות לטעום אבל ברגע שהם טעמו התחיל סיפור אהבה.
זאת מנה ראשונה קלאסית תחשבו על ראש השנה מנה ראשונה קצת שונה מהדגים הרגילים שבדרך כלל משתמשים. יוצא ללקק ת'אצבעות.
3 מנות
פתיחת שנת הלימודים: הילד ממשיך, והדמעות של אמא נשארות
תמיד יש משהו מרגש בפתיחת שנת הלימודים, אבל האמת? יש גם הרבה לחץ. אני אמא כבר הרבה שנים, יש לי ארבעה ילדים, והייתי חושבת שכבר התרגלתי לכל הפרידות בבוקר. הרי עברתי כל כך הרבה פרידות וחיבוקים, בטוח שיהיה קלי קלות, נכון? בטח, איך עבדתי על עצמי…
אנחנו חולמים על התחלות חדשות, על שגרה, אבל אמא תמיד נשארת עם הדמעות והחיבוקים בשער. עידו עולה לכיתה ב', והלב שלי עדיין נצבט בכל פרידה, בכל פעם מחדש. הדאגות שלנו אף פעם לא נגמרות, ולא משנה כמה ילדים כבר הכנסנו לבית הספר. הנה כמה מחשבות על ילדים, ועל הרגע הזה שבו אנחנו צריכים לתת להם ללכת קדימה, בלעדינו.