ניקי ב

הורס! תשכחו מהקפה שאתה שותים אתם עומדים להתמכר לקפה מוקצף מעולה, איזה פינוק נהדר.
אני רוצה לספר לכם שהשתמשתי בדבש במקום בסוכר והקצף שהוא עשה ואווו ואווו יותר טוב מכל בית קפה.
דקה הכנה שלושה מצרכים וזהו 2 כוסות קפה מוכנות וזה אפילו מתאים למי שלא אוהב קפה זה יוצא מעודן ולא מרגישים בכלל שהחלפתי סוכר בדבש יוצא קפה מוקצף עם קרם קפה מעולה להרגיש בבית קפה אצלכם בבית.

2 כוסות

לראות את רועי אוכל ומתענג על כל ביס עושה אותי מאושרת תראו מה הוא אומר לי "אמא זה אחד הטובים שלך אם כבר לאכול כנפיים רק בדרך הזאת" המצחיק שלהכין את התבנית הזאת לקח לי 10 – 15 דקות ולתנור זהו.
תמיד כשאני מכינה את המתכון הזה אחרי שמסיימים לאכול מייד מבקשים את המתכון יותר נכון דורשים, אין צורך לטגן מראש כדי לקבל עוף שחום עסיסי ויפהפה אני שמה הכל בתבנית אם יש לי זמן אני משרה לא הכל נכנס לתנור ותראו איזו תבנית יפהפייה יצאה לי פשוט כיף של מתכון.
הוספתי תפוחי אדמה שתיהיה לי גם תוספת רועי ירד על התבנית הזאת בכיף וגם קיבלתי מחמאות מפה ועד הודעה חדשה, מעכשיו כל מי שמבקש מתכון אני שולחת אותו לכאן זהו.

3 מנות

היה לי מצב רוח נוסטלגי אז חזרתי לאחד המתכונים שהייתי מכינה לפני הרבה שנים, לא רציתי להשקיע וזכרתי בחיבה את המתכון שפעם הייתי מכינה המון, השינוי היחיד שעשיתי פעם הייתי מכינה עם אורז פרסי והיום בסמטי.
מה שיפה במתכון הזה הוא קל להכנה 2 – 3 דקות הסיר עולה על האש וזהו לא צריך לעשות יותר כלום רק להוריד בזמן מהאש, בינתיים הכנתי שניצלים שמראש המתינו לי בהקפאה ונותר לי רק לטגן (פטנט שמלווה אותי כבר שנים ועובד נהדר) ירקות טריים וזהו הכל מוכן, בתאבון.

קרה לכם שאכלתם סלט והתאהבתם ? אכלתי את הסלט הזה במסעדה בתפריט הופיע "טרטר חצילים" מממ סקרנתם אני מאוד אוהבת חצילים כמעט תמיד יש לי סלט חצילים זמין אבל על טרטר חצילים עדיין לא שמעתי.
אז הזמנתי ואכלתי אמאל'ה ועוד פעם אמאל'ה איזה טרטר חצילים מעולה היו מעל ירקות שנתנו מרקם וטעם נוסף בצל סגול נתן פריכות ומתיקות והמיץ של העגבנייה מעל הוסיף חמיצות עם נגיעות של עירית וכשטעמתי הטעמים התפוצצו לי בפה.
טרטר נפלא חציל קלוי בשיטה שלי "7 דקות אפייה ויש לי חציל קלוי בלי להפעיל את התנור" בלי ללכלך את האצבעות בלי לעבוד קשה ובלי שהחציל ישרף. אז מה עושה את הטרטר הזה כל כך טעים ? הסוד של הסלט זה הקיצוץ של החציל בעזרת סכין אין כאן טחינה זה לא ממרח.
אני רוצה להשוויץ שאביב אכל ואמר שהיה לו טעים.

3 מנות

קבלו סיר בית מלא טעמים עם רוטב להתעלף… שמתי בפנים את כל מה שהיה לי במקרר דגש על ירקות ולפי דרישה של אביב גם פלפל חריף "שיהיה חריף אמא" הקטן יודע מה טעים והוא לא מוותר 🙂
את הסיר הזה אני מכינה בדרך לארוחת צהריים אבל יום קודם, אני אוהבת לקחת את הזמן שלי בכיף שהעוף יספוג את הטעמים והירקות יקבלו את הטעמים של הרוטב. אני מבשלת אותו הרבה זמן על האש כי רוצה שהכנפיים יתפרקו בכל ביס שיהיו רכות עסיסיות והירקות יהיו רכים ומלאים ברוטב.
למה יום קודם ? כי התבשיל הזה רק משתבח והטעמים יותר מודגשים, אם יש לי זמן אני מכניסה לתנור ללא מכסה  על 180 מעלות ל 30 דקות ואז יש שכבה מקורמלת מעל הכל אמאל'ה כמה טעים.
שימו אורז לבן בצלחת מעל מנה נדיבה של עוף עם ירקות ורוטב תנו ביס ואם יש לכם חלה תטבלו ברוטב ואל תיתנו לאף אחד להפריע לכם.

3 – 4 מנות

לא משנה כמה שאני מכינה את המתכון הזה אני לא מפסיקה להתלהב מהפטנט של פסטה שמתבשלת בתוך הרוטב ולא בנפרד זה גאוני!  המתכון הזה נכתב במיוחד בשביל הורים שרק מחפשים מה להכין לצהריים.
אני אוהבת את זה שאין יותר מידי כלים שצריך לשטוף ואת העובדה שלוקח דקה להכין והשאר זה על האש ואפשר להכין דברים אחרים. כן עשיתי משהו שונה התחלתי מהפסטה ולא מהרוטב ועדיין בסיר אחד.
סקרנים ? פסטה בסיר אחד לארוחת צהריים מתכון שהילדים מחסלים ואני אומר בשקט שגם אני הצטרפתי לחגיגה, גם כשלא משקיעים יוצאים דברים טובים עכשיו יש לי זמן לארגן נאגטס ליד, בתאבון.

3 מנות

איזה יאמי של מתכון היו לי שתי בטטות יפהפיות וחשבתי מה לעשות איתן ופתאום עלה לי לראש למה לא להכין שניצל ?
הכנתי טמפורה עם דברים טובים כמו שאני אוהבת חתכתי את הבטטות לגודל הרצוי ומשם כבר זרמתי איזה טעים יצא.
הפריכות הזאת הורסת כל ביס פיצוצים בפה אתה רק רוצה לאכול עוד ועוד זה פשוט יאמי.
מתכון מזה פשוט שנותן אחלה תוצאה. לא רציתי בשר והגשתי ליד אורז (אין כוח להכין כלום) סלט ירקות טרי וזה מושלם!
לא מסובך מבטיחה 🙂

יואוו כמה שאני אוהבת את המלפפונים החמוצים האלה, לא יאמן כמה פשוט להכין חמוצים בבית עזבו הכל אל תיקנו זה מיותר תרוצו למטבח לא תחזרו לקנות אף פעם. יש כאן אולי 10 דקות עבודה ואפילו זה לא.
רק סבלנות לתוצאה הסופית ואתם לא תאמינו שאתם הכנתם את זה, יוצא מעדן! זה נראה הרבה ובכוונה הכנתי כמות תוך 3 ימים הצנצנת התרוקנה איך זה יכול להיות ? נישנשתי פה לקחתי שם, הכנתי טוסטים חמים והגשתי עם ירקות.
פשוט טעים הרבה זול להכין בבית פשוט תלכו להכין.