מתכונים לפורים

משלוח מנות קפה ומאפה

פורים כבר ממש כאן, ושוב אני מחפשת איך להכין משלוח מנות שיהיה באמת מיוחד. כזה שלא נראה כמו עוד ערימה של חטיפים מהסופר. השנה החלטתי ללכת על רעיון אחר: משלוח מנות שהוא פשוט חוויה של קפה ומאפה, וכל מה שיש בו הכנתי בעצמי בבית.

התחלתי עם מיני קראנץ' שמרים שזה עתה יצא מהתנור. הוספתי לו מאפינס לימון ריחני ועוגיות לוטוס ביתיות, כאלו שהן גם פריכות וגם נמסות בפה. כדי לסגור את הפינה, צירפתי ריבת תות שהכנתי בעצמי ואת כל מה שצריך לכוס קפה טובה – לא משנה אם אתם אוהבים אותו חם או מעדיפים קפה קר ומרענן.

משלוח כזה מרגיש כמו בית ורואים שהשקעתי בו את הלב. אם גם אתם רוצים לפנק את החברים והמשפחה במשהו טעים באמת, כל הפרטים מחכים לכם כאן למטה.

קבלו את הרוטב האהוב עליי לסלט גיליתי שאפשר להכין רוטב ויניגרט בלי להגזים עם השמן ואם לא מטביעים את הירקות אפשר לקבל רוטב דל קלוריות לסלט, הרוטב הזה נולד מתהליך ארוך מאוד של הורדה במשקל ורצון לשמור על המשקל.
בתחילה לא שמתי כלום בירקות אבל לפעמים הרגשתי צורך לשדרג להוסיף נגיעה קטנה של רוטב, אחרי שתטעמו את הרוטב לא תאמינו שהוא דל קלוריות הוא טעים ביותר.

יצאו לי עוגיות יפהפיות תראו את שילוב הצבעים הבהיר והכהה יחד קצת נסחפתי אני מודה יכולתי לעצור בשני הצבעים אבל הוספתי שוקולד אם כבר מושחת אז עד הסוף, עוגיות חמאה נימוחות ממש מתפרקות בפה בשילוב צבעים.
תחשבו על משלוחי מנות או להגיש לשולחן את כל היופי הזה ולקבל המון מחמאות, עכשיו תגידו זה בטח מסובך לא יותר מלהכין עוגיות חמאה רגילות אבל התגובות אחרות לגמרי הפתעתי את אביב בעוגיות עם כל מה שהוא אוהב.

כ 20 – 30 עוגיות תלוי בגודל

בא לך להתפנק עם מתכון טוב של עוגיות ? עוגיות פריכות ממכרות ריחניות, אם יש עוגיות מושלמות ליד הקפה זה המתכון הזה. לפעמים בימים ארוכים כשיש לי המון דברים לעשות הרשימה רק מתארכת והיום פשוט לא רוצה להסתיים אני עוצרת הכל עכשיו הפסקה ולא מעניין אותי כלום אני צריכה משהו מתוק ומהר.
קופסת העוגיות ממתינה לי במטבח אני מכינה אייס קפה עם המון קרח קוראת לאביב שיצטרף אליי 10 דקות של רוגע ושלווה פינוק טעים שגורם לי לחייך אני מאוד אוהבת טעם של קפה בעוגיות ואני לא עומדת בשילוב של הפריכות שנמסה בפה עם הטעם של הקפה, עכשיו אפשר לחזור לעבוד בכיף.

אם חיפשתם מתכון לבצק עוגיות שאפשר להכין עם הילדים הגעתם למקום הנכון, בצק מעולה לעבודה, אני יכולה לומר בלב שקט שזה הבצק פריך שאני הכי אוהבת לעבוד איתו, הוא לא מתפרק והוא עובר נפלא אפייה.
יצא לי להכין עוגיות עם אביב מספר פעמים והבצק התנהג נהדר והעוגיות טעימות אחת אחת והכי חשוב הן שומרות על הצורה באפייה, קרצתי לבבות, מלבנים עם חורים, בחיים לא תנחשו את עשיתי את החורים בשביל תרדו למטה.
תנו לילדים זה יעסיק אותם הרבה זמן.

50 – 60 עוגיות

עגבניות מיובשות עם פטנט זה אחד הדברים שאני הכי אוהבת להכין כל פעם שיש כמות גדולה של עגבניות שרי עגבניות מיובשות זה מסט חייב להיות אצלי במקרר, הן טובות לכל כך הרבה דברים, פסטות, כריכים, סלטים לנשנש זה יוצא מעדן.
אני אוהבת לשלב שום ושמן זית הצנצנות הקטנות האלה שוות משקלן בזהב וכמה שאני לא מכינה זה נחטף! הדבר היחיד שקצת מתסכל אותי שהתנור צריך לדלוק שעות בשביל לקבל עגבניות שרי מיובשות ואת זה פתרתי.
הסברתי במתכון איך מכינים עגבניות מיובשות בלי שהתנור ידלוק שעות ובנוסף נתתי טיפים שווים למטה מומלץ לקרוא.
ואני חייבת לסיים ב אל תיקנו זה מוצר יקר ונשגב מבינתי למה להוציא כסף טוב על משהו שאפשר להכין בבית בקלי קלות ולקבל תוצאה לא פחות ממושלמת.

אחת האהבות שלי זה פירות הדר אני מכורה לתפוזים וקלמנטינות כשהעונה מתחילה אני משתוללת ואין כמו לפתוח את הבוקר עם משקה בריאות מרענן כל הפירות שאני אוהבת במשקה אחד מלא ויטמינים ומינרלים ויטמין C משובח.
אני יכולה לומר שביום קיץ מרענן אין כמו שייק פירות קר אבל אני לא כאן בשביל זה אני כאן בשביל הבריאות ואורך חיים בריא יותר בוסט נהדר של אנרגיה בפתיחת היום ועדיף לשתות ברגע שמכינים כי אז מקבלים את כל הדברים החשובים לגוף.
זה עומד לי על קצה הלשון אני חייבת לומר הרבה יותר זול להכין בבית מאשר לקנות אז תפרגנו למשפחה בכיף.

2 כוסות מעט יותר

כולנו יודעים להפגיז במנות העיקריות מדהימות, אין כמו המרקים שלי והתוספות יש מבחר רק תאכלו אני מכינה אורז מדהים אבל מה עם הסלטים ? הגיע הזמן להפגיז עם סלטים משגעים אחד אחד שנראים מעולה.
קיבצתי יחד 5 סלטים מושלמים לאירוח שאני אוהבת להכין מירקות טריים במיוחד לאירוח, לא סתם סלט אלא סלט שיעשה רושם שבביס הראשון ירגישו את המתיקות והחמצמצות וגם משהו שיתן קראנץ.
כל אחד צריך סלט אחד אבל שיהיה מדהים כזה ששמים על השולחן וכל האורחים יורדים על הקערה ולא משאירים כלום, קבלו 5 כאלה ואל תשכחו את הרוטב של הסלט.