מתכונים לתשעה באב

יואוו כמה שאני אוהבת את המלפפונים החמוצים האלה, לא יאמן כמה פשוט להכין חמוצים בבית עזבו הכל אל תיקנו זה מיותר תרוצו למטבח לא תחזרו לקנות אף פעם. יש כאן אולי 10 דקות עבודה ואפילו זה לא.
רק סבלנות לתוצאה הסופית ואתם לא תאמינו שאתם הכנתם את זה, יוצא מעדן! זה נראה הרבה ובכוונה הכנתי כמות תוך 3 ימים הצנצנת התרוקנה איך זה יכול להיות ? נישנשתי פה לקחתי שם, הכנתי טוסטים חמים והגשתי עם ירקות.
פשוט טעים הרבה זול להכין בבית פשוט תלכו להכין.

אנטיפסטי זאת דרך נהדרת לניצול כל הירקות שיש במקרר מסוג התוספות שמתאימות לכל ארוחה בשרית וחלבית
והכל אפוי בתנור לאכול בלי ריגשי אשם אפשר לאכול הרבה.
אני מקפידה שתיהיה כרובית כי אין כמו כרובית אפויה ובזמן האחרון גם הכרוב הצטרף לחגיגה עם חצילים, פלפלים, ברור שהוספתי שום וכמה צרורות של עגבניות שרי, מינימום תיבול ירקות טובים לא צריכים כמעט כלום.
הכי פשוט לחתוך ירקות לשים בתבנית בשיטת "שגר ושכח" אחרי שעה היו לי ירקות פריכים ושחומים שהריחו נהדר,
מי אמר שבשביל אוכל טוב צריך לעבוד קשה במטבח ?

5 – 6 מנות

איזה יאמי של סלט מעולה! רוצים להעשיר את ארוחת השבת ? הגעתם למקום הנכון והטעים.
אני כל כך אוהבת חצילים וזאת אחלה דרך לאכול חצילים בלי כמויות של שמן, פשטתי על המקרר והשתמשתי בכל סוגי הפלפלים שהיו לי כולל כאלה שנראו קצת פחות טוב (שישאר בינינו) הזדמנות לעשות קצת סדר ולהשתמש במה שיש זמין ואיזה מזל שהיו לי המון פלפלים מכל הצבעים.
לא רציתי לטגן והכנסתי הכל לתנור בשיטת "שגר ושכח" מסוג המתכונים שנכנסים לתנור וביי ביי הלכתי להכין דברים נוספים.
אמאל'ה איזה טעים יצא לי עוד לפני שצירפתי את שאר הדברים נישנוש כאן טעימה שם והכל אפוי בלי טיפת טיגון.
חשוב זה נראה הרבה ותחשבו מי צריך גדולה כזאת אז זה ממש לא הרבה הירקות מאבדים נפח בתנור ונשאר פחות מחצי אז אל תורידו כלום.

3 מנות

אני גדלתי על מטבוחה אמא שלי מכינה מטבוחה נהדרת אז שאני לא אכין גם ? אין כמו מטבוחה אסלית שבושלה באהבה.
מה הופך את המטבוחה לכזאת מדהימה ? קודם כל סבלנות לוקח זמן לעשות מטבוחה טובה, אז תערבבו וקחו את הזמן שלכם, זכרו לדברים טובים שווה להמתין. לא למהר עם המים ובעצם אל תוסיפו בכלל לעגבניות יש מספיק נוזלים שלא צריך להוסיף כלום, שמן קנולה אל תתקמצנו ואל תשימו שמן זית.
אני מוסיפה פלפל חריף כי חייב להיות איזה עוקץ בפה כשאוכלים, זאת מטבוחה אסלית חריפה תמרחו שכבה יפה על חלת השבת ותזכרו אין שישי צהריים בלי מטבוחה

זה לא טעים זה הרבה יותר מטעים, אפיתי את החצילים בדרך שונה מהרגיל וזה יצא פיצוץ! אין כמו הבשר של החציל וזה שהוא אפוי בכלל עשה לי טוב איזה יאמי החציל הזה.
הגשתי עם ירקות שמשתלבים נהדר עם חצילים והרוטב שלא מוותרים לי עליו אף פעם ולסיום הזלפתי טחינה.
הטעם הרס אותי לא יכולתי להפסיק לאכול בשר החציל נתלש בקלות והביס מורכב מחציל עם ירקות פטרוזיליה וטחינה ואוו ועוד פעם ואוו הכי סלט לשבת ידעתי שיצא טעים לא חשבתי שזה יהיה טעים עד כדי כך.
השתמשתי בשלושה חצילים וחבל שלא הכנתי יותר.

אני אוהבת אפונה ודי מיציתי את האפונה ברוטב אדום נכון זה טעים אבל יש עוד דברים טובים שאפשר לעשות עם אפונה.
כאן באה לעזרתי אחת הדודות והיא הציעה לי להכין אפונה מרוקאית אוקיי נשמע מעניין מאוד ובטוח יהיה נהדר.
למחרת הכנתי לצהריים זה שילוב מנצח עם עשבי תיבול ובדרך הוספתי גזר שיתן את הצבע שלו, טעמים טובים וחדים אפשר להגיש עם אורז פירה או לאכול כמו שזה מתכון פשוט קל וטעים.

3 – 4 מנות

בדרך כלל מבשלים אורז בסיר על האש, וזאת הדרך הכי קלה ופשוטה להכין אורז, אבל זה לא בדיוק נכון. יש דרך קלה יותר להכין אורז, ואני מתכוונת לתנור כמובן. כמעט בלתי אפשרי לפשל עם אורז בתנור — כל הגרגרים נאפים באופן שווה, האורז יוצא אוורירי וגרגרים אחד אחד. בלי לגעת בכלל, אין צורך לבדוק, פשוט לתת לתנור לעשות את שלו.
תערבבו בעדינות ותראו מה זה אורז אחד אחד.

3 מנות

לא החלטתי האם זה תוספת או חטיף שמנשנשים, מתכון פשוט ביותר שיוצא נהדר וכולו אפוי בתנור.
לא יצא לי להתעסק הרבה עם כרוב ניצנים והכדורים הקטנים האלה הפתיעו אותי, איזה טעימים!
מתכון נהדר כמעט בלי מצרכים נתתי לטעם של הכרוב לדבר כי יש לו אחלה לטעם, הכל הכנסתי לתבנית אחת בלי לטגן בדרך נתתי לתנור לעשות את שלו.
לקח לי בקושי 10 דקות וזה נכנס לתנור. אם כבר מדברים על חיים קלים במטבח זה המתכון בשביל זה. נישנוש ממכר בטירוף! שקית שלמה נראה המון תסמכו עליי שזה אפילו לא מספיק. אל תגזימו עם הבישול שלא תקבלו ירק סמרטוטי ואני רוצה לומר לכם שאפילו לא טרחתי להפשיר.  ברור שיש סרטון 🙂