מתכוני ירקות – צמחוני

הגיע הזמן למתכון שבחנוכה כולם מכינים אותו הכי קלאסי שיש לביבות תפוחי אדמה מגורדות כמו שהסבתות היו מכינות עם בטטה שנותנת מרקם וטעם מעולים, רגע למה רק בחנוכה ? לביבות זה אחלה ארוחת ערב ואפילו צהריים.
לביבות פריכות זהובות נחטפות להכין ולהתענג תראו איזה מראה יפה להגיש לביבות לשולחן עם המטבל ההיסטרי (לא מכירים ? זה חובה לצד הלביבות) עם הרבה ירקות תספרו עד 10 ולא יישאר כלום איזה כיף של מתכון.

20 לביבות

מגיע יום חמישי והראש שלי ישר חושב בישולים לשבת אל תחשבו זה לא כזה פשוט להחליט מה אני רוצה לבשל, קודם כל לפני הכל משהו להתחיל איתו זה יכול להיות מרק או קציצות דגים וכמה שאני אוהבת קציצות דג.
להתחיל את הארוחה בצורה קלה היתרון של קציצות דגים שהן לא מכבידות על הבטן ומשם אפשר להמשיך לארוחה, לכן אני מעלה סיר קציצות דגים על האש ואם מצאתי מבצע על עגבניות אז כמובן קציצות דג ברוטב עגבניות משובח.
קציצות עסיסיות עשירות בטעמים רוטב אדום סמיך וליד חלת השבת זה מושלם.

3 – 4 מנות

הממרח הזה אדיר להכין אותו זה משחק ילדים רוב הזמן התנור עושה את כל העבודה ומה שנותר זה רק לטחון.
תשמעו סיפור אני עושה קניות בסופר ויש את הממרחים בצנצנות הקטנות הם פשוט נראים מעולה אבל מעולם לא קניתי המחירים מאוד גבוהים וכמה שאני אוהבת ממרח עגבניות שרי אני מעדיפה להכין בבית ולא לקנות.
כל פעם שאני מוצאת עגבניות שרי במחיר טוב אני מכניסה לתנור, זה מעדן ומי שעדיין לא הכין פשוט מפסיד, ההכנה שטויות וזה פינוק נהדר למשפחה, סנדוויצים, כריכים, סתם לאכול עם כפית.
שמן זית, בזיליקום, השום מורגש והעגבניות שרי וביחד יוצא ממרח אליפות, תכינו אל תיקנו.

צנצנת קטנה

לא להאמין שחמין בלי בשר יוצא כזה טעים, שעועית רכה עם חיטה מופלאה, הידעתם שהחלק הכי טעים בחמין זאת החיטה ? הירקות עם טעם נהדר והכל ביחד נותן תבשיל עשיר טעים שמתבשל כל הלילה בתנור. זה הכי קל שיש וזה כל כך טעים. באמת לפעמים אפשר להכין חמין ללא בשר.

שבוע חדש יום חדש ואותה דילמה חוזרת מה להכין לארוחת הצהריים ואחרי כמויות האוכל של סוף השבוע והאכילות מחוץ לבית שלא נדבר על הנשנושים פה ושם שלא נגמרים אף פעם.
אני בעד להוריד כמויות בלי להכביד על הבטן וללכת על פסטה לכל אחד יש פסטה בארון והגיע הזמן לעשות איתה משהו, היו לי עגבניות בשלות ופטריות יפות אלו כבר מרכיבים לרוטב פסטה מעולה עם מעט מצרכים, אני מכינה אותה כבר שנים והיא מנצחת כל פעם מחדש ואני אפילו אוסיף טיפ שווה בתחתית המתכון.

2 – 3 מנות

אני בעניין שמירת המשקל וכל הזמן מחפשת גיוונים מה לאכול ושיהיה כמה שיותר מזין ובריא עכשיו עזבו את כל זה בצד זה טעים בטירוף מבחינתי יש שתי דרכים לאכול כרובית אחת בתוספת טחינה והשנייה זה עם מטבוחה.
את שתי הדרכים למדתי ממנות שאכלתי במסעדות לכאורה על מה כל המהומה זה בסך הכל כרובית אבל השילוב בין השניים פגז, אני לקחתי את זה צעד קדימה חזרתי לעניין שמירת המשקל הכרובית אפויה היא דיאטטית.
במטבוחה ויתרתי על תוספת השמן הוספתי רק בהתחלה והגשתי לשולחן כמות המחמאות שקיבלתי על המנה הזאת זה מפה ועד הודעה חדשה אבל מה שהיה חשוב לי שמתכון אחד התאים לילדים וגם לי.

4 – 5 מנות

שומעים את הגשם בחוץ ? הגיע הזמן לעלות מרק גריסים וירקות על האש הריח הורס איזה מרק טעים אפילו אביב אוהב לאכול אותו. לקחת את כל הירקות שיש במקרר לגרד ולזרוק לסיר בריא טעים ומזין.
עשיר בטעמים קל ופשוט להכנה  כל הסוד של המרק זה בטריות של הירקות כל השאר אני משאירה לאש לעשות מרק מהמם לחורף, אני יכולה לומר שהוא להיט בחורף אצל הגולשים.

4 – 5 מנות