מתכוני ירקות – צמחוני

זוכרים את הלביבות של פעם ? לביבות שהסבתות והאמהות היו מכינות רכות בפנים ומבחוץ פריכות קריספיות כאלה. ערימה ענקית באמצע השולחן שבדיוק אמא סיימה לטגן, הריחות הטובים של התפוחי אדמה בחלל האוויר ואיזה כיף לתת ביס. הלביבות מתחסלות במהירות, רגע איפה הערימה שהייתה במרכז השולחן ? מתכון קל ופשוט ללביבות נהדרות והכי קלות שיש.

12 לביבות

עברו כמה שנים טובות התחלתי לאפות לביבות לפני 10 שנים אפילו יותר. אני חושבת שאני הייתי בין הראשונים שהתחילו לאפות לביבות. בזמנו כל מי ששמע על זה היה בטוח שזה נועד לכישלון, הפלא ופלא זה הצליח ובגדול הלביבות האפויות מככבות ואני אגלה לכם בסוד שאין שום הבדל זה יוצא נפלא.
הלביבות האלה זה המשך של הלביבות המקוריות שהפכו להיות להיט בחנוכה שעבר והייתי חייבת לעשות עם זה משהו והלביבות האלה הגיעו.
טעים ומומלץ בחום, פשוט להתאהב. איך מכלום מצרכים בלי קמח ובלי ביצים, נטו ירקות יוצא דבר כל כך טעים ?

15 לביבות

איזה כיף של מרק חיכיתי לו כל היום ולמה אני אוהבת אותו כל כך ? תשמעו הוא קליל בלי הרבה עבודה אני מעלה סיר גדול על האש נותנת לכל הריחות להתפזר בבית, אפילו אביב אוהב את המרק הזה.
מה עם בריאות ? זה חשוב לכן הוספתי למרק סובין שיבולת שועל הזדמנות להכניס קצת בריאות לילדים והכי יפה שאביב אפילו לא מרגיש ומבקש עוד מנה.

5 מנות

לארוחת ערב כשמחפשים סלט מהיר צבעוני וקל עם מצרכים שיש לכל אחד בבית הסלט הזה בינגו, בינינו לארוחת ערב או צהריים לא צריך יותר מזה, סלט פריך צבעוני ועשיר עם רוטב מנצח בלי לטרוח כמעט.
בלי להסתבך בלי מצרכים מיוחדים בלי טריקים ובלי לעבוד קשה מושלם כל פעם מחדש מהעלים הטריים ועד העגבניות שרי הצבעוניות, אל תשכחו את הרוטב זה בעצם הקלף המנצח של הסלט.

2 – 3 מנות

אני רוצה להכיר לכם את המרק לקוסקוס של אמא שלי, למרות כל השנים שאני מבשלת עדיין אני לא מבשלת כמו אמא שלי כמה אהבה אכפתיות והמון רגש היא מכניסה בכל סיר, טעמים חזקים היא אוהבת שהטעמים מתפוצצים בתוך הפה.
אני מכינה מתכונים של אמא שלי כמו שהיא מכינה עד הפלפל החריף והכמות המדויקת של הגרגרי חומוס, בהגשה אני יוצקת בנדיבות את הירקות על הקוסקוס שיקבל את כל הטעמים, כמות המחמאות שהמרק הזה קוצר זה לא יאומן והכל בזכות אמא.

5 מנות

מוכנים לזה ? זה המתכון המנצח שלי למאפינס ירקות שילדים אוהבים אני חושבת שהכנסתי פנימה את כל הירקות שיש לי שיהיה כמה שיותר מגוון וטעים והילדים אכלו ואפילו פרגנו לפעמים יש מתכונים שיוצאים לי בול למה שאני צריכה.
יש ימים שלא מתאים לי בשר או עוף ואני רוצה להגיש משהו פשוט ופרווה, המאפינס האלה זאת התשובה שלי עם סלט ירקות טרי חומוס ליד משביע טעים ומזין והבונוס ? תמיד יש בונוס אפשר להכין אותם יום מראש ואפילו יומיים.

10 יחידות

מרק קלאסי שמחזיר אותנו ישר לבית של אמא.
בימים שהקור מחלחל אל העצמות וכל מה שבא לנו זה להתכרבל בפינה חמה, יש רק פתרון אחד אמיתי: מרק גריסים ופטריות שממלא את הבית בריח משגע.

המרק הזה הוא בשבילי החורף בצלחת. הוא סמיך, הוא עשיר, והוא מזכיר לי ארוחות שישי של פעם – מחמם את הנשמה ומחזיר אותי ישר לבית של אמא. השילוב המנצח של הגריסים (שמוסיפים מרקם נהדר וכפרי) יחד עם הטעם הנהדר והעשיר של הפטריות הוא פשוט קלאסיקה שתמיד עובדת. אגב, סוד קטן: לפעמים אני מחליפה את הגריסים בבורגול, וזה יוצא נהדר!

זה מרק שאי אפשר לאכול בלי להרגיש קצת יותר בטוחים ושמחים. הוא מושלם לארוחה משפחתית סביב השולחן, עם פרוסת לחם טובה ואיזו סדרה טובה ברקע

4 מנות

זאת מנה שאני לא צריכה להתארגן אליה מראש, בגלל שזמן ההכנה כל כך קצר אין מה להכין מראש כולה 15 דקות והיא מוגשת לשולחן. מי ידע שגזר גמדי יכול להיות כל כך טעים ?

4 מנות