מתכוני ירקות – צמחוני

יש הרבה סלטים שמכינים לארוחת שישי / שבת סלטים שהם חובה שמככבים כל שבוע, אחד מהסלטים האלה חייב להיות סלט עגבניות חריף ליד חלת השבת, את הסלט המשובח הזה מומלץ להגיש עם ערימת לחם קלוי ומבחינתי לא צריך שום דבר אחר.
כל פעם שיש לי עגבניות שנראות קצת פחות טוב ההתלבטות היא בין מרק עגבניות לסלט עגבניות עם שום והסלט הנפלא הזה תמיד זוכה, לא משנה כמה אני מכינה זה אף פעם לא מספיק.
מאוד פשוט להכנה מהקצה לקצה 5 דקות משם לקערת הגשה וסלט אחד מאחוריי, מינימום שמן בקטנה אני מעדיפה שהירקות יתנו את הטעם שלהם לטבול את הלחם עם השמן זית והנגיעות שום אל תפריעו לי יותר 🙂

זה אחד הסלטים הכי קלים ואהובים שיש כל אחד צריך סלט כרוב אחד אבל פגז! מהסוג שאי אפשר להפסיק לאכול.
סלט פריך חמצמץ מלא טעמים ולוקח להכין גג 10 דקות. זה מסוג הסלטים שכיף להכין כי כל המצרכים זמינים במטבח לא צריך לצאת מהבית וברגע שהוא מוגש לשולחן הוא מתחסל.
הסלט הזה הוא לא טוב הוא מעולה הוא הכוכב של השולחן בקערה אחת מקבלים פריכות ורעננות שילוב נהדר של בצל סגול שנותן מתיקות עם לימון שנותן חמיצות והקראנץ של האגוזים עם סוד שמשדרג את הסלט.

5 מנות

תקשיבו מתכון הורס אכלתי אותו בארוחה שהוזמנתי אליה הוא מדהים עד כדי כך שהלכתי הבייתה והייתי נחושה להכין את התוספת הנהדרת הזאת ועם זאת כל כך פשוטה להכנה ואיכשהוא שילוב של מספר דברים שיצרו מתכון פגז.
אורז חמוץ מתוק מלוח כל הטעמים ביחד עם המון בצל מטוגן וכמובן המון ירוק פטרוזיליה, תרד, סלרי השתגעתי עם הירוקים, לאירוח / ארוחת צהריים מומלץ בחום זאת תוספת שלא מפסיקים לאכול ממנה.
והבונוס אפשר לאכול אותה בטמ"פ החדר כסוג של סלט עם המון ירוקים (אוכל לעבודה) בריא וטעים מתאים ליד כל מנה בשרית או דגים טעם עשיר ועמוק ועם הלימון זאת חגיגה אמיתית.

3 מנות

כשאני חושבת על אירוח זה קודם כל סלטים וסלט ירוק לפני הכל, אין כמו סלט ירוק עם דברים טובים הוא מושך את העין ומהניסיון שלי זה הדבר הראשון שאנשים רוצים לאכול בשולחן.
לכן חשוב לי להשקיע שיהיה עשיר צבעוני והסוד של הסלט הזה זה הקריספי בטטה, רצועות דקיקות ופריכות של בטטה זה ממש כמו חטיף טעים, אני מפזרת על הסלט לפני ההגשה זה יפהפה! הצבע הכתום והמרקם שהבטטה נותנת לסלט זה סלט שכיף לאכול.
הוספתי ויניגרט דבש בכל זאת ראש השנה זה ויניגרט מנצח לסלט ירוק ויחד עם הבטטה שילוב נהדר לאירוח.

3 – 4 מנות

מתים על פתיתים ? 🙂 אני כן מכינה אותם בכל הזדמנות. אין מצב שאין לכם פתיתים במזווה לכל אחד יש זאת התוספת הכי ישראלית קלאסית שאפשר להכין לארוחת צהריים ומה שהכי כיף היא מהירת הכנה.
אז החלטתי להשתעשע בדקתי מה יש לי במקרר ובמזווה ראיתי שיש לי מספיק דברים להכין פתיתים משודרגים לצהריים עם דגש על ירקות ואפילו הגזמתי כי ירקות זה חשוב במיוחד לילדים.
בא לכם פתיתים צבעוניים ? תסתכלו בתמונות זה נראה מעולה, מתכון צמחוני מרשים ויפהפה בכלום עבודה שמככב על השולחן שוב ושוב.

3 מנות

המתכון הכי קל בעולם למאפינס קישואים בזכות טיפ אחד שסידר לי את המתכון ויצאו מאפינס מושלמים לארוחת צהריים.
הכנתי את המתכון בלי טיגונים כמה שפחות כלים ללכלך כל העניין לגרד את הירקות לערבב ולתנור נתראה עוד 40 דקות.
בגלל שהמתכון כל כך קל אין בעיה להכין עם הילדים, אני נותנת לאביב הסו שף שלי לערבב למלא את השקעים ושנינו ממתינים בקוצר רוח שזה יצא מהתנור חם ומריח טוב.
מומלץ לאכול חם עם ירקות טריים וגבינות או נשנוש טעים בצהריים כשלא מתחשק משהו כבד.
מה הטיפ ? תרדו למתכון ותקראו.

10 מאפינס

מאז שגיליתי את השיטה הזאת לחצילים "מטוגנים" אני מאוהבת אני לא מפסיקה להכין חצילים בדרך הזאת, אין כמעט שמן ומה שיותר חשוב מבחינתי זה החיסכון בזמן, אין לי סבלנות לעמוד ליד הכיריים ולטגן חצילים ואז צריך לנקות את כל נתזי השמן.
שלא נדבר על כמויות השמן שנחסכות כאן, נהדר מבחינת הבריאות וגם אני לא מבזבזת שמן ומתפנה לי זמן לעשות דברים אחרים, בנוגע לאפייה גם לוקח זמן ועדיין צריך מספיק שמן כדי שלא יתייבש.
10 דקות ויש לי פרוסות חצילים מוכנות לסלט פגזי! אני מכינה כמה שעות לפני כדי לתת לכל הטעמים להיספג בחצילים ומגישה עם חלת השבת, אל תפריעו לי הלכתי לאכול.

תסתכלו בתמונות תראו איזו צבעוניות נהדרת הכנסתי פנימה את כל הירקות שהיו לי ניצלתי את ההזדמנות שהכל הולך עם אורז והכנסתי הכל לתוך הסיר, זאת בעצם ארוחה משביעה טעימה ובריאה.
מה שיפה כשמכינים אורז שהכל נכנס פנימה אין צורך לערבב או להשגיח אני מכסה והולכת נתראה עוד 30 דקות.
מתקבלת מנה מרשימה והכי חשוב קלה להכנה שמשדרגת כל ארוחה וזה נותן שינוי מהאורז הלבן הרגיל שהוא קצת משעמם, מה עוד פעם אורז לבן ?  לא אורז לבן אלא אורז עם המון דברים טובים.

5 מנות