מתכוני סלטים

אמא שלי מכינה את סלטי החצילים הכי טובים שאני מכירה. כל פעם מחדש הטעם מצליח להפתיע אותי, והיופי? היא עושה הכל מהראש, לפי מה שיש במקרר באותו רגע. להוציא ממנה מתכון מדויק זה כמעט בלתי אפשרי, משימה למקצוענים בלבד.

אז אם כבר הצלחתי לפצח את הקוד ולהכין את סלט החצילים המנצח שלה – אתם באמת חושבים שלא אחלוק אותו אתכם? הוא חובה לארוחת החג, לשישי בערב או סתם ליד הצהריים. שלא נדבר בכלל על איך שהוא משדרג כריך או סנדוויץ' טוב. הוא נפלא כשהוא קר, אבל בטמפרטורת החדר הוא פשוט בשיאו.

מה הסוד שהופך את הסלטים של אמא לכל כך טובים? אני לא באמת יודעת. אני רק יודעת שכל פעם שאני מכינה אותו, זה שוס מחדש. מדובר במשהו ממכר ברמות – ניגבנו את התחתית של הסיר עם החלה וזה היה פשוט יאמי.

*מתכון פרווה *שימו לב חריף *הכנה יומיים מראש רק משתבח *קר חם בטמ"פ החדר הכל הולך *10 דקות התעסקות

5 מנות

הסלט שהולך להפתיע את כולם בשולחן
כשאני רוצה להכין סלט שבאמת גורף מחמאות מכל הכיוונים, אני תמיד הולכת על השילוב של קינואה ותפוחים. זה פשוט שילוב פגז. רענן, כיפי ובדיוק הסלט שמתאים לאירוח או לארוחת ערב (קצת הפסקה מהעגבניות והמלפפונים)

היופי בסלט הזה הוא שכל ביס מרגיש קצת אחרת. הקינואה רכה ונעימה (ממש מזכירה פנינים קטנות), התפוח מוסיף מתיקות עדינה ורעננה, ואם מפזרים מעל חופן אגוזים מלך, זה כבר לגמרי סוגר את הפינה.

טיפ קטן ממני. כדאי לבחור תפוחים ירוקים וחמצמצים. השילוב שלהם עם הקינואה עובד מעולה ומאזן את כל הטעמים. והבונוס האמיתי? הסלט נשמר מצוין במקרר ואפילו נהיה עוד יותר טעים ביום שאחרי.

4 מנות

אני עפה על המטבוחה הזאת קשה לי לדמיין ארוחת שישי בלי שיש סלט מטבוחה על השולחן,
כל פעם שיש לי כמות של עגבניות בשלות ורכות אני מעלה מטבוחה על האש ואני כבר דואגת שיהיה לחם טוב בסביבה שיהיה לי עם מה לנגב את התחתית של הסיר (פריבילגיה של מי שמבשל)
החמיצות של העגבניות עם המתיקות העדינה של השום והחריפות של הפלפל חריף שעוקצת בכל טעימה, אני מוסיפה גמבות בשביל לקבל טעם עשיר והכל מתבשל ביחד הרבה זמן ומפיץ ריחות נהדרים במטבח.

4 – 5 מנות

בזמן האחרון הסלטים מככבים אצלי. איזה כיף אני מתלהבת מסלטי ירקות, הסלט הזה כיכב אצלי כשאירחתי בחנוכה. היה תענוג לראות את הקערה מתרוקנת. סלט טעים ושווה.

4 מנות

לארוחת ערב כשמחפשים סלט מהיר צבעוני וקל עם מצרכים שיש לכל אחד בבית הסלט הזה בינגו, בינינו לארוחת ערב או צהריים לא צריך יותר מזה, סלט פריך צבעוני ועשיר עם רוטב מנצח בלי לטרוח כמעט.
בלי להסתבך בלי מצרכים מיוחדים בלי טריקים ובלי לעבוד קשה מושלם כל פעם מחדש מהעלים הטריים ועד העגבניות שרי הצבעוניות, אל תשכחו את הרוטב זה בעצם הקלף המנצח של הסלט.

2 – 3 מנות

קיבלתי את המתכון הזה משכנה טובה שאמרה שאני חייבת להכין את הסלט המנצח הזה, אני תמיד מחפשת סלט חסה טוב לא משנה כמה סלטים הכנתי הרי כל אחד צריך סלט חסה אחד טוב ואם אומרים שאני חייבת להכין אז ברור שאני מכינה.
מעט מצרכים החסה מככבת כאן בגדול זה סלט לאוהבי החסה, תפוחים שזה החבר הכי של החסה בסלט, הוספתי עגבניות שרי יפהפיות, פקאנים ועירית לטעם הבצלי, מה שמבחינתי מנצח בסלט הזה זה הרוטב.
ויניגרט הדרים שמשתלב בצורה נהדרת עם החסה והעגבניות אני מתבלת לפני ההגשה שהסלט ישמור על רעננות ופריכות עד הרגע האחרון וזה הכי סלט לאירוח חלבי, ארוחות חג ו אירועים מיוחדים הוא פשוט מנצח ותודה לשכנה.

4 מנות

סלט ניסואז בדיוק כמו במסעדה בעצם הוא הרבה יותר טוב, מספר מועט של מרכיבים אבל כולם ביחד נותנים ארוחה שלמה, יש כאן פחמימות, ירקות בשפע ואפי חלבון אז מי רצה סלט שהוא ארוחה שלמה ולא קיבל ?
לא שכחתי את הדבר הכי טוב בסלט שזה הרוטב הוא מושלם וההכנה שלו לוקחת דקה אחת והוא נותן את הטאצ' הסופי לירקות, סלט צבעוני יפהפה אני קוראת לו ארוחה שלמה בקערה, כל מה שנותר לקחת מזלגות ולהתחיל לאכול.

3 מנות

הסלט הכי קלאסי לאירוח אני לא מכירה אירוח חלבי בלי סלט עגבניות שרי ובזיליקום, נודה על האמת זה הדבר הכי יפה בשולחן, סלט מרענן ועסיסי העגבניות שרי מלאות במיץ טעים, הוספתי בזיליקום שנתן את הטעם המיוחד שלו.
הוספתי בצל סגול לקבלת מתיקות ופריכות תסתכלו בתמונות איזו צלחת הגשה יפהפייה, זה הסלט הקבוע שלי בכל ארוחה חגיגית שתמיד נגמר ראשון (אני כבר שומעת אמא שלי "למה לא הכנת יותר ?") ותמיד אבל תמיד קוצר ימבה מחמאות.
יכול להיות יותר טוב מזה ? תכירו את החבר הכי טוב של הלזניה.

4 מנות