סלטים לעל האש

מכירים את הסלטים שיש בדוכני הפלאפל? יש מבחר גדול של סלטים, שלכמה רגעים אני שוכחת שיש גם פלאפל:) זה אחד הסלטים שהיה שם ולומר לכם שהוא היה טעים? מה פתאום, הוא היה מדהים! לא הצלחתי להפסיק לאכול, כל רגע לקחתי עוד.
החמצמצות הנהדרת שעוקצת בלשון, הטעם הנהדר של השום, החצילים והפלפלים, אין מילים! הגעתי הביתה והייתי נחושה בדעתי להכין את הסלט הזה, וכמובן שהצלחתי. חייבים להכין. אני חייבת להוסיף, הוא ממכר בטירוף!

3 מנות

פשוט פשוט טעים טעים, אחד הסלטים הפשוטים שהכנתי מתחבר נפלא לארוחת שישי במיוחד לחלת השבת, למרוח שכבה יפה על החלה לתת ביס ולהתענג על הטעם הנפלא. בסך הכל קישואים ביצים קשות ובצל אבל איזה שילוב נהדר. לאכול עם כפית מרוב שזה טעים.

4 – 5 מנות

אני אוהבת לשחק עם הסלט הזה לפי מה שיש לי זמין בבית ומה שיפה כאן שהסלט מקבל הכל באהבה ולא משנה איך אני מכינה אותו הוא יוצא נהדר כל פעם מחדש, באירוח הוא הכוכב של השולחן.
עגבניות (כאן אני מפתיעה כל פעם מחדש) בזיליקום טרי, עלי חסה פריכים, גבינת פטה נגיעות של שמן זית אמאל'ה איזה סלט שווה, תראו כמה יופי בצלחת אחת מרהיבה, לחם קלוי גבינת שמנת מעל הסלט ועדיף שאף אחד לא יפריע לי.

3 מנות

כל פעם שאני מכינה את המתכון הזה אני מופתעת מחדש. הוא טעים בטירוף, ויותר מזה, הוא מסוג הסלטים שטועמים כפית ועוד כפית עד שהכל נגמר. סלט קישואים נהדר ופשוט להכנה.
בצלים, קישואים וביצים — זה כל הסיפור. השילוב של שלושת המצרכים האלה הוא פשוט מדהים, אין דברים כאלה.
סלט פגז לכל דבר, במיוחד לארוחת שישי ליד חלת השבת. תאמינו לי, האורחים יודו לכם ואתם תתחרטו שלא הכנתם מספיק.
כל פעם שיש לי קישואים אני מכינה את המתכון הזה — הצלחה כל פעם מחדש. גם מי שלא אוהב קישואים אוכל את הסלט הזה בכיף.
תכינו אתם תודו לי.

3 מנות

שואלים אותי המון איך אני קולה את החצילים שלי כדי שיצאו כל כך טוב. פעם, הדרך היחידה לקבל חציל טעים באמת הייתה לטגן אותו בשמן עמוק. זה טעים, אין ספק, אבל החציל מתנהג כמו ספוג וסופג כמויות של שמן שזה פשוט מיותר לחלוטין. לפני כמה שנים עברתי לאפות אותם בתנור, ולמרות שהיו כאלה שלא האמינו לי ולא הבינו איך אפייה יכולה בכלל להתחרות בטיגון – אני כאן כדי להגיד לכם שזו טעות גדולה.

כשעושים את זה נכון, החציל יוצא מעולה, שחום ורך, ובכלל לא מורגש שהוא לא עבר בתוך מחבת עם שמן. מעבר לזה שזה הרבה יותר בריא וקליל בבטן, יש פה עניין של נוחות – במקום לעמוד מעל המחבת, להפוך, להשגיח ולהתלכלך מהשמן שקופץ לכל עבר, פשוט מסדרים אותם בתבנית והתנור עושה את כל עבודת הקלייה בשבילנו. זה חוסך זמן, חוסך קלוריות והתוצאה פשוט נהדרת.

סלט טבולה זה בעצם סלט ירוק מרענן, לכל אוהבי הסלטים הירוקים הסלט הזה פשוט חוויה, הרבה פטרוזיליה נענע בתוספת בורגול קצת עגבניות שרי לימון נותן חמצמצות טובה ויש סלט בריא וטעים לארוחה.

5 – 6 מנות

לחציל יש חלק מאוד חשוב בחיים שלנו, הוא מככב בכל ארוחה בצורה אחרת. זה יכול להיות חציל מטוגן או חציל קלוי, ברוטב עגבניות, ויש עוד המון אפשרויות. לחציל יש מקום של כבוד בארוחות שישי ובכלל.
אני הגעתי למסקנה שאני אוהבת חצילים אבל לא רוצה לטגן אותם יותר, לכן אני מכניסה הכל לתנור ונותנת לתנור לעשות את שלו, בלי להקפיץ, לערבב או לטגן, ממש כלום. אני מכניסה לתנור והולכת להכין משהו אחר.
הכנתי סלט חצילים עם פלפלים בתנור, והשוס הגדול זה הרוטב חמוץ מתוק. איזה טעים, יצא לי סלט חצילים אהוב שכולו עשוי בתנור ובתוספת הרוטב נולד קסם טעים.

4 – 5 מנות

סלט חצילים בנוסח ספרדי, נשמע מסקרן נכון ? אני אוהבת חצילים מאוד מאוד, לא נולדתי עם זה אבל כשיש לך בעל שמאוד אוהב חצילים משהו מוכרח להגיע אלייך וזה הגיע.
אני מסוגלת להכין כל שבוע משהו אחר עם חצילים. טעמים שונים, אפוי, מטוגן (לא תמיד) בתוספת ירקות, חציל לבד. קשה להאמין כמה חציל זה דבר טוב אפשר לשחק איתו מפה ועד הודעה חדשה ועכשיו בנוסח ספרדי

7 מנות

כ 40 דקות