סלטים

סלט מאוד פשוט וטעים והרי כבר מזמן קבענו שהדברים הפשוטים שבחיים הם הכי טעימים. עגבניות, גבינת מוצרלה, בזיליקום ושמן זית, זה כל הסיפור והוא טעיםםם.

סלט חצילים נפלא שאין ארוחה בלעדיו אני כל כך אוהבת את החמצמצות של הפלפלים והרכות של החצילים ומה שהכי יפה שהכל בתנור בלי לטרוח יותר מידי, בהגשה הסלט הזה יפהפה רק תראו את הצבעים כבר עושה חשק לאכול.
טיפ קטן כל פעם שיש מבצע עם פלפלים וחצילים זה סלט חובה להכין קשה לדמיין ארוחת שישי בלעדיו ואצלי הוא קבוע בארוחת ערב נטו ירקות להגיש עם גבינות וטוסטים זאת ארוחת ערב מעולה להכין ולהתענג.

אני הכרתי את הטחינה הזאת במסעדה מזרחית מהסוג שפותחים את הארוחה עם מיליון סלטים ובכל הסלטים שהוגשו הייתה הטחינה הזאת תמימה כזאת עם ערימת ירקות קצוצים מעל נגיעה של שמן ועירית וכמה נגיעות טחינה מעל.
פעם ראשונה שיצא לי לראות טחינה מוגשת ככה הגשה יפהפייה ישר טבלתי את הפיתה בטחינה והשילוב עם הירקות זה קסם, מה הביג דיל ? לא יודעת אני רק יודעת שברגע שטעמתי מהטחינה עם הירקות לא יכולתי להפסיק לאכול.
לימון חמצמץ השום נותן את הארומה שלו נגיעות של מלח ופלפל אין כמו טחינה של מסעדות.

טחינה יפהפייה עם צבע לא רגיל יכול להיות שתרימו גבה הרי ורוד זה צבע שמתאים לקינוחים אבל הוא הולך נפלא עם טחינה והסיפור של הצבע לגמרי טבעי הכל מגיע מהסלק ויוצאת טחינה מהממת! היא אפילו בריאה והילדים אוהבים אותה.
ואם אתם לא מכירים אתם חייבים להכין היא נהדרת כמטבל לירקות כתוספת לאורז או לנגב עם פיתות חמות ואפילו עם נאצ'וס הכל הולך, מצאתי את עצמי אוכלת עם כפית מרוב שהיא טעימה.

יש המון אנשים שלא מתלהבים לעבוד עם חצילים מה עכשיו להתחיל ללכלך את הכיריים ובתנור צריך להמתין הרבה זמן וכל מה שרציתי זה להכין סלט חצילים שהיו מכינים פעם ולא משנה איזה סלטים אני מכינה על הסלט הזה כולם עפים.
אני קולה את החצילים בדרך שלי 10 דקות ויש חצילים קלויים יפהפיים אני כמעט מתבאסת להוציא את הבשר ולהרוס את הפסים היפים, החציל נפרד בקלות מהקליפה לא צריך לעבוד קשה, בקיצור חציל קלוי בלי כל המהומה.
ואם עדיין לא שכנעתי אנשים סלט חצילים קלוי של פעם ליד חלת השבת הוא מושלם וזה לא אני אומרת אלא כל מי שטעם ממנו 🙂

פשוט פשוט טעים טעים, אחד הסלטים הפשוטים שהכנתי מתחבר נפלא לארוחת שישי במיוחד לחלת השבת, למרוח שכבה יפה על החלה לתת ביס ולהתענג על הטעם הנפלא. בסך הכל קישואים ביצים קשות ובצל אבל איזה שילוב נהדר. לאכול עם כפית מרוב שזה טעים.

4 – 5 מנות

אני רוצה לספר לכם שהסלט הזה הכי יפה לאירוח תראו איזה שילוב צבעים מעלף, ירוק, כתום, אדום, בורדו והכל בקערה אחת שמוגשת לשולחן, כל מי שטעם ממנו התאהב לתמיד, מספר מרכיבים מועט שביחד יוצרים סלט בלתי נשכח.
הברוקולי פריך נגיס וטעים לא מבושל אלא חי (כן חי!) והכוכב של הסלט זה הרוטב כמובן שמשלים את הברוקולי נגיעות מיונז וחרדל, לא לשכוח את הסוד של הסלט לא להגיש מיד אלא לתת לברוקולי לספוג את הטעמים.

לפעמים יש דברים פשוטים שדי משעשע לקרוא להם מתכון, פרוסות תפוחי אדמה רוטב טוב מעל כזה שמתחבר לתפוחי אדמה בטעם אני מזליפה בצורה יפה מעל את הרוטב, קצת עגבניות שרי קצת עירית לשים במרכז השולחן ולחכות למחמאות.
זה עדיין לא מתכון זאת צורת הגשה יפה לתפוחי אדמה, נשמע יותר טוב נכון ?