חובה להתחיל את היום עם משהו שיתן חיוך ואולי חשק ללכת למטבח. אני מתחילה עם מאפינס זיתים, היה לי קוטג' שהתוקף שלו התקרב, הוספתי קצת תירס זהוב שיקרוץ לילדים, לקח לי 5 דקות וזה נכנס לתנור ואפילו לא טרחתי יותר מידי. תוך 20 דקות היו לי מאפינס זהובים חמים ומריחים טוב, איזה כיף!
18 יחידות
ואוו מכה! זה מסוג המתכונים שאי אפשר להפסיק לאכול אני מלכתחילה ממליצה להכפיל כמויות, כשמדברים על מתכונים פשוטים מתכוונים למתכונים כאלה ב 5 דקות הכנה ולתנור וזה סוגר לי את הפינה של ארוחת הערב.
אני מחזיקה מלאווח בהקפאה רק בשביל מתכונים כאלה, זה רעיון פגז כשרוצים לנשנש משהו טעים או שיש אורחים בדרך אין מי שיאמר לא לקטנים האלה, מעדן זריז קל וטעים תזכרו להכפיל כמויות.
תחתיות ארטישוק ממולאות בשר ברוטב פיקנטי
יש מנות שפשוט נועדו לעשות רושם, ותחתיות ארטישוק הן המלכות של הקטגוריה הזו. זו מנה אלגנטית ומרשימה שמתאימה בול לארוחת צהריים מושקעת או לאירוח חגיגי, מהסוג שגורף מחמאות עוד לפני שהביס הראשון מגיע לפה. כל מה שצריך זה למלא אותן בבשר טוב, להגיש עם רוטב פיקנטי, ופשוט לראות איך כולם מחסלים את הסיר.
עם השנים פיתחתי את הדרך שלי להכין אותן, וזה באמת משנה את כל התמונה. הסוד שלי הוא ברוטב – הוא יוצא עם טעמים חזקים ודומיננטיים שנספגים בבשר, אבל הכי חשוב זה המרקם: התחתיות יוצאות רכות בטירוף והבשר נשאר עסיסי ולא מתייבש בבישול. זו מנה שסוגרת לכם את הפינה של ה"מנה העיקרית" בלי להתאמץ יותר מדי.
כדי להפוך את הארוחה הזו לשלמה, הוספתי לסיר גם אפונה וגזר שנותנים עוד נפח וצבע לכל החגיגה הזו. ההמלצה הכי חמה שלי? תגישו את זה לצד לחם טוב וטרי, כזה שיודע לנגב את כל הרוטב הפיקנטי מהצלחת, ותראו איך כולם נהנים מכל ביס. קבלו מתכון מנצח לארוחה שתהפוך אצלכם לקבועה.
3 מנות
עזבו עדיף לא להכין, זה ממכר, אחד לא מספיק, עוד אחד ועוד אחד והתוצאה שהולכים למטבח להכין עוד פעם עדיף מלכתחילה לא להכין את הדבר הטעים הזה.
כ 40 נגיסונים
חשבתי מה להכין, עוגה בחושה כל שהיא, עוגת מוס לא היה לי חשק, רציתי לשלב איזה פרי עם קרם שקדים עדין ואת הכל הנחתי על בצק פריך זהוב, תאמינו לי רק את הבצק אפשר לאכול בכיף כי הוא טעים…
תבנית פאי מתפרקת
מאפה בצק עלים חם פריך וזהוב, מילוי טעים של כבד וירקות שאפילו מי שלא אוהב כבד לא עומד בפניו, מרגישים את המילוי בכל ביס זאת מנה ראשונה מעולה! מומלץ להגיש עם רוטב פטריות אח כמה טעים
15 יחידות
אני אוהבת להכין דברים פשוטים בדרך כלל אני מכינה דברים עם מצרכים שיש לי בבית, אחד הדברים שאני מאמינה בהם זה "להשתמש במה שיש" אני אאלתר אוסיף אחסיר בשורה תחתונה אני אסתדר עם המצרכים שזמינים.
הפעם מדובר בסלסה לוהטת חריפה פיקנטית והכל מתחיל מעגבניות שנראות פחות טוב ירקות שאני יודעת שאף אחד לא ירצה לגעת בהם מפה הראש שלי מתחיל לעבוד.
אחד הפינוקים הכי כיפיים למשפחה זה לנשנש ארוחת ערב אבל שונה מהרגיל עם סלסה מקסיקנית, לפעמים אני מגישה עם נאצ'וס או לחמניות, אביב מעדיף ג'בטות רכות.
לוקח דקה להכין לטחון ולהגיש סלסת עגבניות משגעת חריפה כמו שצריך עם עשבי תיבול, אחרי שאני מגישה לשולחן עם התוספות והכל מתחסל אף אחד לא זוכר את העגבניות שלא רצו לאכול.
דאגתי גם למתכון לנאצ'וס ביתיים אם כבר אז עד הסוף.
3 מנות
הגיע החורף ובא לי להכין מרק בשר עשיר שמלא בהמון דברים טובים חייבים לאכול מרק כזה בחורף ואם אפשר שבחוץ יהיה גשם שוטף זה יהיה מושלם.
בבית חם ונעים, הסיר על האש מידי פעם מישהו טועם רק לוודא שזה טעים, המפלס של המרק יורד לאט למרות הניסיונות שלי להוציא את הבעל מהמטבח
אני מקווה שמשהו יגיע אל השולחן.
6- 7 מנות