מתכוני סלטים לשבת

כמה פעמים שברתם את הראש איזה סלטים להכין לארוחת שישי שבת ? אין ארוחת שישי בלי מבחר סלטים ושיהיה מכל הסוגים ככה שכל אחד יקבל את הסלט שהוא אוהב לנגב עם חלת השבת, חלום של סלטים!
דבר ראשון חייב להיות חציל בטחינה אבל במינימום שמן מבחינתי אין כמו הבשר של החציל ועם טחינה וירקות זה פגז, סלט ירקות מנצח של אמא שלי מי שעדיין לא הכין הפסיד, אתם חושבים שסיימתי עם חצילים ?
זעלוק סלט חובה ועדיף כמה שיותר קרוב לחלת השבת, לא שכחתי את הסלט כרוב עם הקרנצ'יות והפריכות והכנתי בסגנון מזרחי, הוספתי סלט קישואים בטעם כבד מפתיע כל פעם מחדש ואני שמה אותו הכי קרוב לחלת השבת.

מחפשים סלט טוב לצהריים צריך לסגור את הפינה ולהכין סלט במהירות ? הגעתם למקום הנכון קבלו סלט קולסלאו אהוב שכולם אוהבים ואני יודעת שהמון קונים את הסלט הזה אבל תאמינו לי אין כמו להכין אותו בבית הרבה יותר מוצלח.
מעט מצרכים כרוב וגזר עם רוטב נהדר נותן סלט פריך ומרענן שכיף לאכול זה אחד הסלטים הכי פשוטים ואהובים שיש, לערבב ולתבל כל הסוד לשים במקרר ולהגיש אחרי 30 דקות ולקוות שישאר משהו בקערה.

4 מנות

כמה טעים! היו לי במקרר המון פלפלים מכל הצבעים כולל פלפלים חריפים וכמובן זאת הזדמנות נהדרת לסלט פלפלים קלויים אתם מתארים לעצמכם ארוחת שבת בלי פלפלים קלויים ? טעים מרענן צבעוני סלט נהדר לאירוח.
אני לוקחת פרוסת חלה מניחה על חצי ממנה ערימה של רצועות פלפלים מקפלת לחצי ונותנת ביס.
איזו חריפות, חמיצות, מתקתקות השום מתפצח לו בפה אין על פלפלים קלויים וזה סלט שכל כך קל להכין, המלצה תכינו כמות הפלפלים בתנור מאבדים נפח ואם כבר תנור דולק תכניסו כמה שיותר פלפלים.

3 – 4 מנות

סלט מאוד פשוט וטעים והרי כבר מזמן קבענו שהדברים הפשוטים שבחיים הם הכי טעימים. עגבניות, גבינת מוצרלה, בזיליקום ושמן זית, זה כל הסיפור והוא טעיםםם.

סלט חצילים נפלא שאין ארוחה בלעדיו אני כל כך אוהבת את החמצמצות של הפלפלים והרכות של החצילים ומה שהכי יפה שהכל בתנור בלי לטרוח יותר מידי, בהגשה הסלט הזה יפהפה רק תראו את הצבעים כבר עושה חשק לאכול.
טיפ קטן כל פעם שיש מבצע עם פלפלים וחצילים זה סלט חובה להכין קשה לדמיין ארוחת שישי בלעדיו ואצלי הוא קבוע בארוחת ערב נטו ירקות להגיש עם גבינות וטוסטים זאת ארוחת ערב מעולה להכין ולהתענג.

אני הכרתי את הטחינה הזאת במסעדה מזרחית מהסוג שפותחים את הארוחה עם מיליון סלטים ובכל הסלטים שהוגשו הייתה הטחינה הזאת תמימה כזאת עם ערימת ירקות קצוצים מעל נגיעה של שמן ועירית וכמה נגיעות טחינה מעל.
פעם ראשונה שיצא לי לראות טחינה מוגשת ככה הגשה יפהפייה ישר טבלתי את הפיתה בטחינה והשילוב עם הירקות זה קסם, מה הביג דיל ? לא יודעת אני רק יודעת שברגע שטעמתי מהטחינה עם הירקות לא יכולתי להפסיק לאכול.
לימון חמצמץ השום נותן את הארומה שלו נגיעות של מלח ופלפל אין כמו טחינה של מסעדות.

תשמעו, אני יודעת מה אתם חושבים – ורוד בצלחת בדרך כלל אומר שמדובר בקינוח, גלידה או איזה מוס מתקתק. אבל הטחינה הזאת היא הסיפור הכי מפתיע שתשימו על השולחן. יש לה צבע פשוט מהפנט, כזה שגורם לכולם לעצור רגע, להרים גבה ואז ישר לטבול בה חתיכת לחם.

והקטע הכי טוב? הכל טבעי לגמרי. הצבע המשוגע הזה מגיע מסלק, וזה שילוב שעובד פשוט מדהים. הסלק נותן מתיקות עדינה בקושי מורגשת, שהופכת את הטחינה להרבה יותר עמוקה ומעניינת. היא יוצאת קרמית, קטיפתית וכזו שכיף לאכול עם כפית (אל תגלו, אבל מצאתי את עצמי עושה את זה יותר מפעם אחת).

זה הפתרון המושלם לילדים שלא תמיד מתלהבים מירקות – הצבע הזה קונה אותם בשנייה. היא נהדרת בתור מטבל לירקות חתוכים, יושבת בול ליד ערימת אורז חם, והיא פשוט חלום בתוך פיתה טרייה עם אדים שיוצאים ממנה. אפילו עם נאצ'וס מול הטלוויזיה היא סוגרת פינה בכיף