קינוח מפנק וטעים בכמה דקות הכנה. עזבו לקנות את בבתי קפה תכינו בבית זה יוצא נפלא. מכיוון שאני אוהבת להשתעשע במטבח אז חשבתי לעצמי למה לא לשחק עם הצבעים ולהכניס עוד טעם בדרך לוופל והנה התוצאה היפה.
9 יחידות
כל סוף שבוע אני חושבת על הסיר שהולך לעשות לי את השבת הכי טעימה, המון ירקות עוף והכי חשוב רוטב שיהיה רוטב לטבול את החלה. אני אספר לכם שאני מעדיפה סיר מלא בכל טוב מאשר להכין בתנור רוצים לדעת למה ?
סיר של שבת אפשר להכין יום יומיים קודם זה שהעוף נמצא ברוטב שומר על העסיסיות של העוף ולא רק הטעמים עוד יותר משתבחים, כשהסיר מגיע לשולחן הכנפיים מתפרקות מהעצם ישר לתוך הרוטב.
יש לי סוד קטן שאני רוצה לחלוק אתכם הכנסתי כרוב בשביל לקבל מרקם נוסף בתוך הסיר שיהיה פריך ומפתיע בכל ביס, 3 אנשים ירדו על הסיר הזה ניגבנו את התחתית, ככה אמור לצאת סיר של שבת.
3 – 4 מנות
ואוו מכה! זה מסוג המתכונים שאי אפשר להפסיק לאכול אני מלכתחילה ממליצה להכפיל כמויות, כשמדברים על מתכונים פשוטים מתכוונים למתכונים כאלה ב 5 דקות הכנה ולתנור וזה סוגר לי את הפינה של ארוחת הערב.
אני מחזיקה מלאווח בהקפאה רק בשביל מתכונים כאלה, זה רעיון פגז כשרוצים לנשנש משהו טעים או שיש אורחים בדרך אין מי שיאמר לא לקטנים האלה, מעדן זריז קל וטעים תזכרו להכפיל כמויות.
אין מתכון יותר קל מזה אני חובבת גדולה של מתכונים קלים מהסוג הזה קערה אחת ולערבב בלי להפעיל את המיקסר ולמי אין תפוחים בבית ? אין צורך לחפש תחליפים לחלבי הוא פרווה ושווה ברמות.
מכירים את הרגע הזה ? יום שישי אוטוטו שבת בפתח ועדיין אין עוגה מוכנה, תרשו לי לעזור וכבר תדליקו את התנור, לוקח להכין פחות מ 5 דקות ולתנור, לא מאמינים ? תנסו אתם עומדים להיות מופתעים בגדול.
אם כבר עוגה לשבת אז תפוחים זאת בחירה מעולה ואם כבר ילדים הוספתי שוקולד צ'יפס.
12 יחידות
סלט חצילים נפלא שאין ארוחה בלעדיו אני כל כך אוהבת את החמצמצות של הפלפלים והרכות של החצילים ומה שהכי יפה שהכל בתנור בלי לטרוח יותר מידי, בהגשה הסלט הזה יפהפה רק תראו את הצבעים כבר עושה חשק לאכול.
טיפ קטן כל פעם שיש מבצע עם פלפלים וחצילים זה סלט חובה להכין קשה לדמיין ארוחת שישי בלעדיו ואצלי הוא קבוע בארוחת ערב נטו ירקות להגיש עם גבינות וטוסטים זאת ארוחת ערב מעולה להכין ולהתענג.
אני הכרתי את הטחינה הזאת במסעדה מזרחית מהסוג שפותחים את הארוחה עם מיליון סלטים ובכל הסלטים שהוגשו הייתה הטחינה הזאת תמימה כזאת עם ערימת ירקות קצוצים מעל נגיעה של שמן ועירית וכמה נגיעות טחינה מעל.
פעם ראשונה שיצא לי לראות טחינה מוגשת ככה הגשה יפהפייה ישר טבלתי את הפיתה בטחינה והשילוב עם הירקות זה קסם, מה הביג דיל ? לא יודעת אני רק יודעת שברגע שטעמתי מהטחינה עם הירקות לא יכולתי להפסיק לאכול.
לימון חמצמץ השום נותן את הארומה שלו נגיעות של מלח ופלפל אין כמו טחינה של מסעדות.
תשמעו, אני יודעת מה אתם חושבים – ורוד בצלחת בדרך כלל אומר שמדובר בקינוח, גלידה או איזה מוס מתקתק. אבל הטחינה הזאת היא הסיפור הכי מפתיע שתשימו על השולחן. יש לה צבע פשוט מהפנט, כזה שגורם לכולם לעצור רגע, להרים גבה ואז ישר לטבול בה חתיכת לחם.
והקטע הכי טוב? הכל טבעי לגמרי. הצבע המשוגע הזה מגיע מסלק, וזה שילוב שעובד פשוט מדהים. הסלק נותן מתיקות עדינה בקושי מורגשת, שהופכת את הטחינה להרבה יותר עמוקה ומעניינת. היא יוצאת קרמית, קטיפתית וכזו שכיף לאכול עם כפית (אל תגלו, אבל מצאתי את עצמי עושה את זה יותר מפעם אחת).
זה הפתרון המושלם לילדים שלא תמיד מתלהבים מירקות – הצבע הזה קונה אותם בשנייה. היא נהדרת בתור מטבל לירקות חתוכים, יושבת בול ליד ערימת אורז חם, והיא פשוט חלום בתוך פיתה טרייה עם אדים שיוצאים ממנה. אפילו עם נאצ'וס מול הטלוויזיה היא סוגרת פינה בכיף
לפתן בשבילי זה אומר חזרה לילדות, אמא שלי עד היום מכינה לפתן לקינוח וזה נשמע קינוח של פעם אבל זה טעים וזה שווה. לפעמים מחפשים משהו אחר שהוא לא עוגת מוס או כל עוגה או אפילו עוגיות, הלפתן קליל טעים ובסוף הארוחה כולם שמחים לטעום ממנו.
10 מנות