מנות ראשונות

רוצים לדעת איך מכינים לחמניות ממולאות מושלמות בלי לגעת במערוך?
אין כמו הריח של לחמניות טריות בבית, במיוחד כשהן מגיעות עם מילוי עסיסי של פטריות ובצל. זו דרך מעולה לשדרג את ארוחת הערב עם משהו שמרגיש מושקע אבל לא דורש יותר מדי עבודה. את הלחמניות האלה אני מכינה בלי מערוך ובלי צורך לרדד את הבצק – פשוט יוצרים כדורים, ממלאים וזהו.

השילוב בין הבצק הרך לפטריות פשוט עובד מצוין יחד. המנה הזו יוצאת יפה ומזמינה, והיא מתאימה בדיוק לרגעים שרוצים להגיש משהו קצת אחר לשולחן. הוספתי במתכון גם אפשרות לגרסה חלבית למי שמעדיפה, ככה שכל אחת יכולה להתאים את זה למה שהמשפחה אוהבת.

מה שבאמת סוגר את הפינה והופך את הלחמניות האלו לטעימות עוד יותר הוא הרוטב שמגישים בצד. פשוט טובלים את הלחמנייה ברוטב, נותנים ביס ונהנים מהשקט של ארוחה טובה. מומלץ להגיש כשזה חם וטרי – זה הכי טעים שיש.

12 יחידות

קציצות טונה חלומיות, פגז של טעמים עם טריק מפתיע שאף אחד לא יכול לעמוד בפניו, אפילו הילדים תאמינו לי. אחת אחת טעימות והכל בזכות רינג קטן שהופך את הקציצות ליפהפיות עם צורת עיגול מושלמת.
אני אוהבת כשיוצאים לי דברים טובים, מדובר ב-15 דקות התעסקות עם הקציצות, לערבב ולהכין. אני ממליצה מראש להכין סלט ירקות, טחינה ופיתות, להגיש חם לשולחן, לתת ביס ולהרגיש את כל העסיסיות והטעמים הטובים.
לידע כללי, טונה זולה באופן משמעותי מבשר. אפשר למצוא מבצעים ולארגן ארוחות קלות וזולות, לא תמיד חייבים להכין בשר והתוצאה נהדרת. אין כמו קציצות טונה חמות ועסיסיות לארוחה.

20 יחידות

דג מרוקאי חריף לשבת
תגידו, יש פה מישהו שיכול לדמיין ארוחת שישי בלי דג מרוקאי? זה הרי החלום – סיר אדום מלא בכל טוב עם רוטב מעלף, כזה שחייבים חלה של שבת כדי לטבול בו ולנקות את הסיר עם תום. אבל הפעם החלטתי שלא באמת חייבים לחכות לשישי.

איך נולד הסיר המנצח שלי:

רציתי לפרגן לילדים ארוחת צהריים טובה וחריפה באמצע השבוע. היו לי דגי אמנון שיוצאים פשוט נהדר בדג מרוקאי והיו לי פלפלים מאורכים, בלי גרעינים ובלי ה"לבן" בפנים. בתוספת גרגירי חומוס, הגזמתי קצת עם השום ועם הפלפל החריף, ויצא סיר מופלא!

הפלייקים של הדג מתפרקים בכל ביס וביחד עם הרוטב זה פשוט יאמי!

מכירים את זה שאתם ישנים ופתאום מתחילים להריח ריח טוב ומנסים להבין מתוך שינה מאיפה הוא מגיע? אז בדיוק ככה הבן שלי, רועי כבר הגיע למטבח לבדוק מה אני מכינה לצהריים.
בדיוק 20 דקות הכנה, הסיר כבר על האש וכל הבית מריח חלום.

4 מנות

אני אוהבת להשקיע כשאני מארחת, מצרכים טובים יתנו לי תוצאה יותר טובה, איכותית, טעם טוב יותר.
אצלי דגים נחשב מנה ראשונה קלאסית, הלכתי על דניס זה שדרג את המנה ברמות דניס הוא דג מעולה. הוספתי עדשים, הרבה בצל וחריף כמובן כי רציתי רוטב חריף שיתאים לחלת הדבש.
הסתכלתי על הסיר המלא והתלהבתי איזה ריחות טובים היו במטבח. הכנסתי מלא בצל השום הורגש. היו לי שתי מנות ראשונות כי הכנתי גם מרק אני אוהבת כשיש מבחר ואנשים יכולים לבחור ויש כאלה שלוקחים את שתי המנות, איזה כיף 🙂

20 קציצות

אחד הדברים שהכי מעסיקים את הגולשים זה מה להכין לסעודה מפסקת, האם כדאי מנה עיקרית אחת או שתיים ? מרק הולך ואם כן איזה מרק ? צריך מספר תוספות או שעדיף לא להשתגע ומה עם הסלטים ? תנו לי רגע.
אני כאן בשביל לעזור הכנתי לכם סעודה מפסקת מושלמת ליום כיפור עם מתכונים אהובים וקלים, ארוחה רגועה לכל המשפחה בלי להשתגע מתכונים של בית שממלאים את הבטן ונותנים תחושת שובע, אז רגע לפני שיום כיפור נכנס תנשמו עמוק ותלכו להכין.

ארוחת צמחונית לא נופלת בטיבה מארוחה עם בשר לפעמים זה אפילו טעים יותר, אם לא צריך לארגן בשר הכל הולך יותר מהר ואתם יודעים מה ? פעם פעמיים בשבוע אפשר ללכת על כיוון אחר כגון דגים או ירקות.
קבלו מספר מתכונים אהובים שמלווים אותי כבר שנים, אין על קציצות דגים חמות שמוגשות עם פסטה טובה ליד סלט עגבניות פיקנטי, סלט ירקות טריים וסלט פירות לקינוח.

הגיע הזמן למתכון שבחנוכה כולם מכינים אותו הכי קלאסי שיש לביבות תפוחי אדמה מגורדות כמו שהסבתות היו מכינות עם בטטה שנותנת מרקם וטעם מעולים, רגע למה רק בחנוכה ? לביבות זה אחלה ארוחת ערב ואפילו צהריים.
לביבות פריכות זהובות נחטפות להכין ולהתענג תראו איזה מראה יפה להגיש לביבות לשולחן עם המטבל ההיסטרי (לא מכירים ? זה חובה לצד הלביבות) עם הרבה ירקות תספרו עד 10 ולא יישאר כלום איזה כיף של מתכון.

20 לביבות

מגיע יום חמישי והראש שלי ישר חושב בישולים לשבת אל תחשבו זה לא כזה פשוט להחליט מה אני רוצה לבשל, קודם כל לפני הכל משהו להתחיל איתו זה יכול להיות מרק או קציצות דגים וכמה שאני אוהבת קציצות דג.
להתחיל את הארוחה בצורה קלה היתרון של קציצות דגים שהן לא מכבידות על הבטן ומשם אפשר להמשיך לארוחה, לכן אני מעלה סיר קציצות דגים על האש ואם מצאתי מבצע על עגבניות אז כמובן קציצות דג ברוטב עגבניות משובח.
קציצות עסיסיות עשירות בטעמים רוטב אדום סמיך וליד חלת השבת זה מושלם.

3 – 4 מנות