איך לאכול בריא

מאז שגיליתי את השיטה הזאת לחצילים "מטוגנים" אני מאוהבת אני לא מפסיקה להכין חצילים בדרך הזאת, אין כמעט שמן ומה שיותר חשוב מבחינתי זה החיסכון בזמן, אין לי סבלנות לעמוד ליד הכיריים ולטגן חצילים ואז צריך לנקות את כל נתזי השמן.
שלא נדבר על כמויות השמן שנחסכות כאן, נהדר מבחינת הבריאות וגם אני לא מבזבזת שמן ומתפנה לי זמן לעשות דברים אחרים, בנוגע לאפייה גם לוקח זמן ועדיין צריך מספיק שמן כדי שלא יתייבש.
10 דקות ויש לי פרוסות חצילים מוכנות לסלט פגזי! אני מכינה כמה שעות לפני כדי לתת לכל הטעמים להיספג בחצילים ומגישה עם חלת השבת, אל תפריעו לי הלכתי לאכול.

הסלט הזה מדהים וטעים להפליא הכנסתי בפנים את כל מה שאני אוהבת הוא נהדר לאירוח יש כאן הכל זאת בעצם ארוחה שלמה בקערה, אם אתם רוצים להפגיז באירוח עם סלט טוב זה בדיוק המתכון לזה.
הקלף הסודי של הסלט זה הרוטב שהופך את הסלט מסתם סלט לסלט שאי אפשר לעמוד בפניו המתיקות של הבטטה והרעננות של המלפפונים יחד עם החמיצות של העגבניות שרי העלי חסה הפריכים והקראנץ של האגוזי מלך אין דברים כאלה.
לקחת מזלג ולאכול ישר מהקערה מושלם 🙂

4 מנות

רועי החליט שהוא חוזר להתאמן חדר כושר, כדורעף וביקש ממני להכין מתכונים שיש בהם חלבון וגם להקפיד על כמות השמן (ספרתי בכפות שיהיה מדויק) אז לקחתי את זה כפרוייקט והתחלתי עם חזה עוף למי שלא יודע זה חלק שאין בו שומן בכלל ומכיל כמות יפה של חלבון 100 ג' חזה עוף מבושל = 31 ג' חלבון ובלי פחממות ומזלי הטוב שהוא מאוד אהוב על הילדים.
אם כבר הלכתי על בריא אז הוספתי עדשים גם בריא וגם יש בעדשים חלבון וביקשתי ממנו שישמור על ראש פתוח כי הוא ועדשים לא חברים טובים אבל עלה לי רעיון איך בכל זאת להכין ושרועי אכן יאהב.
תרשו לי לקפוץ לסוף "אמא יצא מטורף"  הייתי מזה מרוצה מעצמי הילד אכל עדשים והיה לו טעים, מבחינתי זה אחד המתכונים הכיפיים קלי קלות תענוג של מתכון  לא הפסקתי לנשנש מהעדשים.

2 – 3 מנות

הגשם הגיע ואיתו החשק למרק עגבניות כמה שאני אוהבת את המרק הזה. דמיינתי את הבצל, שום והעגבניות והאורז שכל כך מתאים לעגבניות.
אני מכינה את מרק העגבניות בדרך שונה מהרגיל, מסקרן אתכם ? תצטרכו לראות את הסרטון או לפחות לקרוא את המתכון.
אני מוסיפה עוד משהו חשוב אין שמן במרק לא הוספתי אפילו טיפת שמן ויצא מרק מושלם. אתם יודעים לא חשבתי שזה אפשרי אבל אפשר להכין מרק נהדר ללא שמן אתם חייבים לנסות.

4 מנות

כרובית ב-10 דקות עבודה
מה מכינים היום לארוחת צהריים? המרדף היומיומי והאין-סופי אחרי מתכונים קלים, כאלו שדורשים מינימום זמן הכנה ומקסימום תוצאה, הפך לחלק מהשגרה של כולנו. הרי כל מה שאנחנו רוצים זה לתקתק ארוחה פשוטה, טעימה ובלי להסתבך עם ערימות של סירים ומחבתות.

היום אני רוצה להכיר לכם מתכון שבאמת משנה את חוקי המשחק. אולי בשנייה הראשונה שתקראו אותו תגידו לעצמכם: "עזבו, זה לא בשבילי", אבל רגע – תנו לזה צ'אנס קטן, כי אתם עומדים להיות מופתעים ובגדול.

הכנתי את הכרובית הזאת במיקרוגל. כן, המכשיר הזה שנמצא אצל כל אחד מאיתנו במטבח ובדרך כלל משמש רק לחימום שאריות, הפך הפעם לכוכב האמיתי. רקחתי בעזרתו מתכון מהיר, זריז ומדויק לכרובית ברוטב עשיר שיוצאת פשוט נפלא.

3 מנות

בסך הכל כריך נכון ? לא בדיוק זה כריך שהכנתי עם המון אהבה ותשומת לב לפרטים, חשוב לי להשקיע כי אני מכינה לילדים וכל כריך צריך לצאת פגז יותר טוב מכל ארומה או בית קפה להכין בבית את הכריך המושלם.
אני ממליצה להשתמש במצרכים טובים אני מתחילה מהלחם מקמח מלא או כוסמין ממרח פסטו ביתי משובח מאוד מאוד טעים, אני מקפידה להחזיק כל הזמן במקרר נגמר ואני מכינה עוד, גבינה בולגרית טובה וירקות.
יוצא כריך אליפות והסוד שלי הוא כשמכינים לאנשים שאוהבים זה חייב לצאת טוב.

יש מרקים שפשוט גורמים לעצור רגע ולחייך עוד לפני שלוקחים כף. מרק עדשים ואורז הוא אחד מהם. הסיר מתמלא בניחוחות של כרישה ובצל שמיטגנים לאט, גזר שמוסיף צבע מתוק, ועדשים אדומות שמביאות איתן את כל הטעם העמוק והמרקם הסמיך שכולנו אוהבים. האורז מצטרף ונותן תחושת שובע נעימה, כזו של ארוחה אמיתית שמחממת את הגוף ואת הלב.

זה בדיוק המרק שמתאים לערב קר או יום עייף – מתכון ביתי פשוט, אבל כזה שנראה כאילו השקעת בו שעות. אפשר להגיש אותו כמו שהוא, או להוסיף טיפה לימון מעל כדי לרענן את הטעמים. התוצאה? סיר זהב כתום שממלא את הבית בריח של נחת ❤️

קל להכנה | עשיר וסמיך | פרווה ובריא | משביע ומחמם | מתאים לצמחונים ולטבעונים | אפשר להכין יום מראש | ארוחה מלאה בסיר אחד | מושלם לימי חורף

5 מנות

✿ ✿ ✿ ✿ ✿

אחת התוספות החביבות עליי בתור אחת שמאוד אוהבת לאכול ירקות מבחינתי זאת חגיגה אני מכניסה פנימה את כל מה שיש לי במקרר, לא צריך המון תבלינים לירקות יש טעם נהדר כמו שזה.
בלי בישול מראש והכי פשוט לחתוך את הירקות לתבל ולהכניס לתנור יוצא מעלף! אני אוהבת ירקות אפויים זה מתאים לכל ארוחה בשרית או חלבית, ביום שיש תבנית גדולה עם ירקות נכנסת לתנור.
בריא טעים ומזין.

3 – 4 מנות