מתכונים לראש השנה

אני יכולה לכתוב שזאת מנה מעולה, הבשר יוצא רך רך ובשילוב של הירקות זאת מנה שקשה לעזוב.. הרוטב מדהים! מומלץ להכין חלה ולקוות שישאר משהו ואף אחד לא יאכל לפניך הכל. תכינו זה שווה!

4 – 5 מנות

התבשיל הכי חורפי שיש. ברגע שמזג האוויר מתקרר, מתעוררים בבוקר ומגלים שירד גשם — זה הסימן שלי לעלות את הסיר על האש.
אני מכניסה לתוך הסיר את כל הירקות שזמינים לי במקרר — שיהיה כמה שיותר צבעוני.
אפשר לאכול אותו כמו שהוא, בלי הקוסקוס. אני מאוד אוהבת ירקות מבושלים — גרגירי חומוס, תפוחי אדמה נימוחים, קישואים וגזרים. בהגשה לשים קוסקוס ומעל מנה נדיבה של הירקות המבושלים.

3 – 4 מנות

כל פעם שאני מגישה את סלט הכרובית הזה אני מקבלת פרצופים מופתעים — ממבט ראשון כולם בטוחים שזה קוסקוס, ואז בטעימה הראשונה מבינים שמדובר בכרובית, או יותר נכון חתיכות קטנטנות של כרובית.
אם אתם חושבים שמסובך להגיע לזה תרשו לי לומר שממש לא. הכנסתי למעבד מזון ותוך דקה היו לי חתיכות קטנטנות של כרובית — הכי חיים קלים. הוספתי עשבי תיבול ולימון וקיבלתי סלט מהמם.

4 מנות

מתכון מעולה! השילוב של העוף ואורז ביחד נותן תוצאה נהדרת כל הטעמים של הרוטב והעוף נספגים באורז.
אני מבחינתי יכולה לחסל רק את האורז הוא טעים ברמות. סיר אחד ארוחה שלמה של עוף ואורז ביחד אין כלים מיותרים בסך הכל צריך סיר אחד ההכנה קלי קלות ואני מבטיחה שלא תפסיקו לטעום מהסיר.
העוף יוצא רך ומתפרק והטעמים של האורז איזה יאמי. אפשר אפילו להכין יום מראש
זה אחד המתכונים שחובה לשמור אתם לא תפסיקו להכין מושלם קל וטעים. אני חייבת להוסיף שהאורז יוצא אחד אחד כמו שאורז צריך להיות. ממכר ממכר ממכר…

4 מנות

כל פעם שאני מכינה את המתכון הזה אני מופתעת מחדש. הוא טעים בטירוף, ויותר מזה, הוא מסוג הסלטים שטועמים כפית ועוד כפית עד שהכל נגמר. סלט קישואים נהדר ופשוט להכנה.
בצלים, קישואים וביצים — זה כל הסיפור. השילוב של שלושת המצרכים האלה הוא פשוט מדהים, אין דברים כאלה.
סלט פגז לכל דבר, במיוחד לארוחת שישי ליד חלת השבת. תאמינו לי, האורחים יודו לכם ואתם תתחרטו שלא הכנתם מספיק.
כל פעם שיש לי קישואים אני מכינה את המתכון הזה — הצלחה כל פעם מחדש. גם מי שלא אוהב קישואים אוכל את הסלט הזה בכיף.
תכינו אתם תודו לי.

3 מנות

אני אוהבת לבשל בטטות על האש עם רוטב נפלא. לא השתמשתי רק בבטטות, אלא הוספתי עדשים אדומות וגם טחינה — הכל מתבשל ביחד ברוטב טעים. מתאים להגיש ליד אורז או בורגול שסופגים את הרוטב של הבטטות.
לפעמים אני נוהגת לאכול ישר מהסיר — הבטטות רכות, העדשים מתמוססות ברוטב והטחינה נותנת את הטעם שלה.
תוספת מומלצת בחום לארוחת צהריים.

3 מנות

אם אני אומר לכם שלקח לי דקה להכין את העוגה תאמינו לי ? אז כן בגלל שהשתמשתי ברסק תפוחים אפילו לא הייתי צריכה לגרד את התפוחים, הכנסתי הכל לקערה ערבבתי ולתנור אפילו לא הוצאתי את המיקסר.
אני מכינה את העוגה הזאת כבר הרבה שנים וכל פעם אני מופתעת מחדש מהפשטות והרכות שלה. אין על עוגות פשוטות וזאת אחת הטובות, השילוב של התפוחים והקינמון זה קסם והכי טוב שאלו מצרכים שיש לכל אחד בבית.
יש לכם אורחים בדרך התקילו אתכם ? תכניסו את העוגה לתנור 45 דקות והיא על השולחן מריחה נהדר.
אני ממליצה שתחזיקו רסק תפוחים באופן קבוע במזווה רק בשביל העוגה הזאת.

תבנית אינגליש קייק / עגולה קוטר 20

קבלו את אחת הפשטידות הטובות שהכנתי, מאוד מתאימה לארוחת ערב ליד סלט ירקות גדול. בראש השנה היא מככבת בהמון בתים. לערבב להעביר לתבנית ותוך 40 דקות הייתה לי פשטידה חמה על השיש איזה ריחות טעימים רצו במטבח… . מי אמר שהחיים במטבח קשים ? יאללה לעבודה.

תבנית קוטר 20