מתכונים ליום כיפור

מבחינתי זה הסלט הכי ישראלי שיש. אני אוהבת טעמים חזקים — שירגישו את מיץ הלימון, את הפלפל השחור העוקץ, את החומץ שנותן חמיצות ואת השמן שנותן את העסיסיות. אני שמה המון ירקות, כמעט כל מה שיש לי במקרר כדי שיהיה צבעוני ועשיר.
הסוד של הסלט הזה הוא בעצם עדשים — הן נותנות מרקם נהדר, מוסיפות פריכות לסלט ויחד עם הירקות והרוטב המדהים זאת חגיגה של טעמים. זה מתאים לכל ארוחה בשרית וחלבית. כל פעם שבא לי לנשנש משהו בריא ומזין אני הולכת על הסלט הזה.

5 מנות

תראו איזה עוגות יפהפיות יצאו לי שילוב נהדר של שוקולד ווניל והתוצאה ואוו תסתכלו בעצמכם ואני לא אחראית למי שמתמכר כל מה שצריך זה רק ביס אחד, המאפינס האלה נפלאים במיוחד לילדים ואפשר אפילו לשתף אותם.
תעזבו את המיקסר הגדול זה מיותר תכינו קערה ומטרפה תפעילו את התנור ותוך 10 דקות המאפינס באפייה, מתנפחים לאיטם מקבלים אווריריות ואיזו רכות נהדרת לתת ביס ולמהר לקחת עוד אחד.
הכנתי אותם בשיטה שונה ממרח שוקולד שמוסיף עסיסיות וטעם ובלי לערבב עם סכין העדפתי להשתמש בכפיות שיתנו לי הפרדת צבעים יותר טובה של שוקולד וניל ועדיין הכל משתלב ביחד, ממש כמו עוגות קטנות ומהממות.

12 מאפינס (תלוי בגודל)

דג אמנון זאת אחת האופציות הכי מהירות להכנת ארוחת צהריים לילדים — אני מחזיקה אותו באופן קבוע בהקפאה. כל פעם שאני הולכת לאיבוד ולא יודעת מה להכין, או שפשוט נגמר לי הזמן — יש לי אמנון בהקפאה שאפשר להכין איתו משהו טעים.
הדג הטעים הזה יוצא ממש כמו שניצל פריך וזהוב. הפלייקים של הדג מתפרקים בקלות, מה שעושה את זה מושלם לילדים. לרוב פילה האמנון הוא בלי עצמות, למרות שכדאי לבדוק.
אני לא מכירה ילד או מבוגר שיכול לעמוד בפני הקוביות הזהובות והפריכות האלה. להגיש עם צ'יפס או פסטה ואין יותר מושלם מזה.

3 מנות

מתכון פשוט ביותר שנותן תוצאה נהדרת בעצם כל החוכמה זה לקחת ירקות שאוהבים בטטות תפוחי אדמה ועוד ולהכניס אותם לרוטב נהדר, מפה אני נותנת לכיריים לעשות את הקסם שלהם ובלי טעימות בבקשה.
הירקות יוצאים רכים ונימוחים מתפרקים בפה אני אוהבת להגיש  על אורז או קוסקוס רכים שיספגו את כל הטעמים, כמה פשוט ככה טעים ולארוחת צהריים לא צריך יותר מזה.

4 מנות

כנפיים זה הנשנוש האולטימטיבי אני מגישה אותן חצויות והן נעלמות קבלו טיפ כל פעם שיש מבצע על כנפיים אני קונה כמות ומסדרת אותן חצויות ועכשיו מה שנותר זה להפגיז עם המרינדה וזה שיחוק אמיתי לארוחת צהריים.
שחומות טעימות עסיסיות ונחטפות 5 דקות התעסקות למי אין 5 דקות ? ומקבלים תבנית יפהפייה מלאה בכנפיים מדהימות וכל פעם מחדש אני כועסת על עצמי שלא הכפלתי, מעדן בכלום עבודה.

אני רוצה לומר לכם שזה מתכון לעצלנים או חלום של בשלנים, מדובר על להכין קציצות לסדר בתבנית וביי ביי נתראה יותר מאוחר ובלי לטגן אין השפרצות של שמן, אחד המתכונים הכי אהובים לארוחת צהריים.
לכל הדואגים האפייה לא נופלת מהטיגון הקציצות רכות ועסיסיות, תאמינו לי שהקציצות האפויות האלה עומדות לשנות את כל מה שאתם חושבים על הכנת קציצות הן קלות הכנה והטעמים הנהדרים זה בינגו.
אהובות במיוחד על ילדים וגם על מבוגרים, תהנו מהריח הטוב שהן מפיצות במטבח אי אפשר להפסיק לאכול אותן.

18 – 20 קציצות

זאת כנראה המרינדה הכי טובה שהכנתי עם פרגיות 4 מרכיבים שנותנים מרינדה מעלפת וכל כך מתאימה לפרגיות זה שילוב מושלם.
בעזרת המתכון הזה אני מסדרת לכם את ארוחת צהריים ב 10 דקות התעסקות ואולי אפילו פחות מרינדה יאמי של סילאן סויה ועוד, פרגיות עסיסיות עם טעמים טובים נתחי בשר לארוחת צהריים קלה בלי לטרוח יותר מידי.
להתחיל את השבוע כמו שצריך ועם חיוך גדול תוספת טובה ליד ויש ארוחת צהריים טובה, אפשר לאפות ואפשר לטגן.

סוף סוף הצלחתי להוציא מאמא שלי את המתכון לסלט תפוחי האדמה שלה, עכשיו תגידו מה הביג דיל תפוחי אדמה מיונז אז זהו שלא, אמא שלי מכינה את זה קצת אחרת בשינויים קטנים שהופכים את הסלט למדהים.
היא נוהגת להכין כמות גדולה ולהגיש במרכז השולחן וכל מי שטועם ממנו ישר מבקש את המתכון. אי אפשר להישאר אדיש אליו, לאכול ולמהר לקחת מנה נוספת, אני מזמן למדתי לקחת יותר כי הקערה מתחסלת מהר.
מתכון קלאסי עם תפוחי אדמה רכים, (לא מתפרקים) ביצים, אפונה עדינה, גזר מתקתק והכל ביחד זה פגז!

4 מנות