מתכונים ליום כיפור

העוגה הזאת מדהימה, ולא רק אני אומרת את זה. קיבלתי את המתכון מחברה: "את חייבת להכין אותה, היא עוגה הורסת. אכלתי אותה בבית קפה ונפלתי ממנה." מתברר שהיא ביקשה את המתכון ונתנו לה למרבה הפלא.
אחרי פתיחה כזאת שאני לא אכין את המתכון?
קסם של עוגה, היא פרווה. לקח לי 5 דקות להכין אותה ולהכניס אותה לתנור. קוביות קטנות של סולת ותפוזים ספוגות בסירופ מזכיר מאוד עוגות בסבוסה כל כך טעימות.
לאוהבי הסולת והתפוזים, עוגה היסטרית בכלום עבודה; עוגת בית קפה אצלכם בבית.

תבנית 20X30

איזה סלט טעים אין ספק שסלט עגבניות שרי זה אחד הסלטים הכי יפים להגיש בארוחה, בגלל שזה סלט שנטו מדבר על עגבניות שרי אני משתמשת בעגבניות הכי יפות שאני יכולה למצוא בשביל להכין את הסלט הכי טוב.
יש בעגבניות שרי חמצמצות עדינה בשילוב של מתיקות מתפוצצות עם מיץ טעים טעימות להפליא מה שעושה אותן מושלמות לסלט, אני במיוחד אוהבת את העגבניות שרי הגדולות הן יפהפיות ובאירוח חלבי אין מי שלא אוהב, רק תראו את הצבע המשגע.
אי אפשר להישאר אדיש לסלט היפהפה הזה, הוספתי עירית בשביל הנגיעות בצל ולקבל ירוק פה ושם, חשבתי על הקראנץ עם אגוזים וגרעיני חמניה, החלקתי לשולחן וכמה מחמאות קיבלתי.

3 מנות

בדרך כלל נהוג לאכול את הסלט המופלא הזה בפסח אבל תקשיבו הוא נהדר לכל השנה לאוהבי החצילים זה מתכון בול פגיעה והכי קלאסי שיש, אין טיפת בשר הוא אפילו מתאים לטבעוניים ולצמחוניים והכי הכי יום שישי ליד חלת השבת.
מי שלא טעם את הסלט הזה על פרוסת חלה רכה לא יודע מה הוא מפסיד זאת קלאסיקה של אימא שלי, יצא לי לראות אורחים מנגבים את הקערה ובאורח פלא הופיעה קערה מלאה על השולחן (אימא שלי קוסמת).

3 – 4 מנות

אחת אהבות הכי גדולות בחיים שלי זה פלפלים קלויים בתחמיץ, כמה פעמם יוצא לכם לפגוש מתכונים שמתאימים לכל דבר ? הפלפלים בתחמיץ הולכים עם הכל בארוחת בוקר בכריכים שונים, ארוחת צהריים ליד התוספת מנה עיקרית וכמובן ארוחת ערב.
זה עד כדי כך טעים שאני מנשנשת ככה כמו שזה או ליד גבינה לבנה (דיאטטי) והכי יפה שאין פה טרחה להכניס לתנור לקלף להכניס לתחמיץ והמעדן הזה מוכן לאכול באותו רגע או להמתין מספר שעות.
תחזיקו צנצנת קבוע במקרר הפלפלים האלה נחטפים! אני אפילו מוכנה להרחיק לכת ולומר שזה הכי טעים בעולם תכינו יום יומיים מראש תגישו בשולחן בשבת אנשים מלקקים ת'אצבעות וזה בסך הכל פלפלים עם תחמיץ מעולה.

4 – 5 מנות

ארוחה שלמה בתבנית אחת

מכירים את הימים הארוכים והחמים האלה שפשוט מוציאים את כל החשק לבשל? למי יש כוח להתחיל להעלות סירים על האש, כשהבשר נראה פתאום כבד מדי ובכל זאת צריך להחליט מה אוכלים? בדיוק ברגעים כאלה אני הולכת על ירקות, כלומר הרבה הרבה ירקות.

בעצם, אני לא רוצה להטעות אתכם – זה לא בדיוק סלט. זו יותר ארוחה בצלחת אחת, כזו שמתאימה לכל אחד, וכל אחד יכול למצוא שם משהו שהוא אוהב. יש כאן כרובית וחצילים, תפוחי אדמה ועגבניות, וכל כך הרבה דברים בריאים, טעימים ומזינים. ומה עם החלבון? כאן נכנסת שעועית המש, שמוסיפה המון ובאה בול בזמן, ויחד עם הטחינה ששמים בסוף זה סוגר את הפינה לגמרי. זו באמת ארוחה משביעה בטירוף בלי גרם אחד של בשר.

הכי כיף להניח הכל על צלחת הגשה גדולה. זה יוצא פשוט יפה (תראו בתמונות!), ואני הגשתי את זה עם פיתות חמות – זה יוצא פשוט מעולה והכל אפוי, שום דבר לא מטוגן. והטעמים? אמאל'ה, כמה שזה טעים. פשוט לא יכולנו להפסיק לאכול

3 – 4 מנות

אימא שלי עושה את הסלט ביצים הכי טעים בעולם כשאני כותבת טעים זה אומר שאוכלים אותו עם כפית זה אפילו לא מספיק להגיע ללחם עד כדי כך טעים, אף פעם אין מספיק ממנו לא משנה איזו כמות יש על השולחן.
הסברתי בדיוק כמה זמן לבשל את הביצים בשביל לקבל ביצים לחות ולא יבשות, בגלל שיש כאן מעט מרכיבים כל אחד מהם צריך להיות כמו שצריך בשביל לקבל את הסלט ביצים הכי טעים בעולם ותודה לאימא.

3 מנות

אם לקחת הימור בטוח במטבח זה ירקות בתנור חרוכים וזהובים אי אפשר לטעות עם המתכון הזה בגלל שיש כאן מבחר ירקות אני פוגעת בטעם של כולם, כל אחד מוצא את הירק שהוא אוהב ואני גם מתכוונת לילדים.
קשה להישאר אדישים לתבנית מלאה ירקות אפויים הכל נראה צבעוני ומושך את העין, שישי בבוקר אני מכניסה לתנור וביי ביי נתראה עוד שעה, באירוח זה הדבר מבחינת שימוש בירקות השמיים זה הגבול מה שיש במקרר נכנס.
מבחינתי הכוכבת זה הכרובית אין על כרובית אפויה קסום כל פעם מחדש והכי חשוב לאכול ירקות זה בריא מלא ערכים תזונתיים ומתאים למי שרוצה להוריד במשקל וגם מי ששומר על המשקל.

3 – 4 מנות