קדרה

צלי כתף פרוס עם זיתים ופטריות,  מבחינתי אין ארוחה בלי בשר טוב ואני לא מתכוונת לעוף. אם באמת רוצים לעשות רושם זה הבשר לארוחת החג.
בבישול נכון הוא יוצא רך ברמות ממש מתפרק בפה, זה בדרך כלל התבשיל שמתחסל ראשון בשולחן לכן תמיד כדאי להכין יותר גם למחרת הוא נהדר.
כאן הוספתי לו זיתים ברוטב ויחד עם הפטריות זה פשוט נפלא. לא קשה להכין רק מה להעזר בסבלנות בסוף זה משתלם ובגדול.

5 מנות

איך מכינים את החמין המושלם שמתבשל שעות ארוכות בתנור ? כזה שמתבשל שעות בתנור והריח משגע את כולם.
המון רכיבים בתבנית אחת שביחד נותנים ארוחה שלמה, עוף עסיסי זהוב וטעים שמתפרק בכל ביס ממש נופל מהעצם מרוב שהוא רך תפוחי אדמה רכים, ספגטי מופלא אני כל כך אוהבת את הספגטי הזה הוא מקבל את הטעמים הנפלאים של העוף ואיזה טעם נהדר יש לו, הילדים אוהבים את הספגטי הזה. כל התבנית כמו שהיא נכנסת לתנור לכל הלילה ללא השרייה מראש וזה החמין הכי פשוט שיש מבטיחה שלא תעבדו קשה.
קחו 15 דקות והחמין נכנס לתנור. זה אחד המתכונים שאימהות הכי אוהבות להכין כל אחד ימצא בחמין הזה משהו שהוא אוהב.

4 – 5 מנות

קדרת עוף ירושלמית, אני אוהבת תבשילים שמכניסים אליהם כל מיני דברים טובים ביחד ולתנור, התבשיל מפיץ ריח טוב בכל הבית.
אצלי מאוד אוהבים את תפוח אדמה ירושלמי, יש לו כמה שמות: ארטישוק ירושלמי, בטטה קסביה כמו שהמרוקאים אומרים, לא משנה איך קוראים לו העיקר שהטעם שלו מעולה

מתכון מושלם לארוחת שישי, כשאני רוצה לפנק את המשפחה עם בשר טוב עם המון רוטב, תפוחי אדמה שסופגים את הרוטב הפטריות נותנות את הטעם שלהן, נגיעות של שום ואיזה טעם נפלא רכות של בשר.
ההכנה פשוטה בלי להסתבך הדבר היחיד סבלנות תנו לבשל להתבשל תהנו מהריח ותקבלו מתכון מופלא חגיגי שמתאים לכל אירוח.

4 מנות

קדרת בשר ותפוחי אדמה ביין אדום, הריח שמתפשט בבית שהקדרה הזאת בתנור תענוג להריח.
אחת המנות הכי אהובות אצלי בבית, מתכון וותיק שמככב אצלי כבר כמה שנים טובות.
הבשר יוצא רך רך ונימוח בפה, התפוחי אדמה יוצאים כל כך רכים וטעימים. מאוד מתאים לחג שמתקרב למי שעדיין מתלבט בקשר למנה בשרית קבלו מתכון שכולם יחשבו שעבדתם קשה להכין אותו ובעצם הכי קל שיש.

קדרת אסאדו ותפוחי אדמה מעדן אמיתי, כל מילה שאני אכתוב על התבשיל המופלא הזה מיותרת. אין סיכוי שאני אוכל להעביר במילים את הטעם הנהדר והריח המשגע שיש בבית עדיף שהתמונות ידברו במקומי.

גולש בקר נימוח, רך ועסיסי — בדיוק כמו שאמא שלי מכינה. כל הסוד של הסיר היפהפה הזה הוא סבלנות — אין כאן עבודה, אולי כמה דקות התעסקות, אבל אם רוצים לקבל בשר נימוח ומתפרק בכל ביס צריך סבלנות ולא מעט.
בחגים אני מכינה את המתכון הזה, הוא עושה המון רושם. זה סיר חגיגי במיוחד שמפיל את האורחים. הוא קוצר מחמאות עם רוטב מעלף. לנגב עם החלה וכולם מבקשים את המתכון. מה שיפה זה שהוא אהוב גם על הילדים וגם על המבוגרים.
גולש משגע שנמס בפה מרוב שהבשר רך.

3 – 4 מנות

תבשיל עוף ועדשים מזרחי: המתכון הקלאסי והעשיר בטעמים שתמיד מצליח
יש מנות שהן פשוט נהדרות, כאלה שמשאירות טעם של געגוע. אצלנו בבית, כשאנחנו אומרים "אוכל של בית", אנחנו מתכוונים בדיוק לתבשיל הזה: עוף עם עדשים בנוסח מזרחי קלאסי. זו לא רק ארוחה, זו מסורת. זו מנה שהיא יותר מסיפוק הרעב; היא חיבוק חם של טעמים עמוקים, שמזכיר ימי שישי קרירים וסירים מלאים בטוב.

ואני יודעת מה אתם חושבים: אוכל מסורתי ואותנטי דורש בדרך כלל שעות של עבודה וערימת כלים. אבל זה היופי הגדול של המתכון הזה! זהו תבשיל סיר אחד מנחם, שבו העוף מקבל את כל הטעמים העמוקים של העדשים, הירקות והתבלינים שנמסים בפה. כל מה שאתם צריכים לעשות זה לתת לו זמן איכות להתבשל על אש קטנה. תתכוננו לריח שימלא לכם את כל חללי הבית: זו ההבטחה לתבשיל מושלם, קל, ומנחם במיוחד שישאיר את כולם שבעים ומרוצים.

3 מנות