ארוחת צהריים זולה ומהירה

ארוחת צהריים זולה ומהירה

שמתם לב איך הכול מסביב מתייקר לאחרונה? בדיוק בגלל זה אספתי כאן כמה מתכונים קלים להכנה, שמתאימים לבישול ביתי ואינם יקרים. בחרתי בכוונה מנות פשוטות שכולם אוהבים, ללא סיבוכים מיותרים או מצרכים מיוחדים.

קבלו תפוחי אדמה בתנור במתכון אליפות, שמתאימים לילדים ולמבוגרים כאחד. בנוסף, לצד תפוחי האדמה יש אורז עם אפונה וגזר. זהו שילוב פשוט שנותן גם צבע וגם ערך בריא למנה. עבור המנה העיקרית הכנתי קציצות מחזה עוף, שכן חזה עוף זול יותר מבשר בקר טחון. הקציצות יוצאות רכות בטירוף וטעימות מאוד עם רוטב מעולה.

כמו כן משהו מתוק לקינוח סלט ירקות רענן. את הפיתות שקצת התייבשו לא זורקים, אלא הופכים אותן לקרוטונים פריכים. לבסוף, סלט פירות לפי מה שיש כרגע במקרר. ככה מבשלים בבית – פשוט, טעים ומשתלם.

הכנות:

🍟 תפוחי אדמה בתנור שילדים מחסלים: זהו מתכון אליפות שתמיד מצליח. הסוד טמון במרקם קריספי מבחוץ ורך מבפנים. מכיוון שהילדים עפים על התיבול, התבנית תתרוקן מהר. לכן ראו הוזהרתם.

💡 הכנה והגשה: רוצים לחסוך זמן? בשלו את הקוביות במים כ-10 דקות. לאחר מכן סננו ושמרו במקרר. לפני הארוחה תבלו והכניסו לתנור לוהט. בדרך זו הם יהיו מוכנים מהר. לבסוף הגישו עם מלח גס ופטרוזיליה.

…

🥘 קציצות חזה עוף ברוטב משגע: חזה עוף משתלם בהרבה מבקר. בזכות בישול נכון הקציצות יוצאות רכות בטירוף. בנוסף לכך הרוטב עשיר ומזמין ניגוב. לכן כולם יבקשו כאן תוספת.

💡 הכנה והגשה: ניתן להכין את הסיר יומיים מראש. אך כדאי לשמור את הקציצות בתוך הרוטב במקרר. כך הן יספגו טעמים ויישארו עסיסיות. בזמן החימום הוסיפו מעט מים רותחים. הגישו בקערה עמוקה עם לחם טרי.

…

🍚 אורז צבעוני עם אפונה וגזר: זוהי תוספת מושלמת שסוגרת לכם פינה. משתמשים באורז לבן ובשקית לקט קפוא. כתוצאה מכך תקבלו מנה משביעה במינימום מאמץ. המנה מתאימה לכל ארוחה משפחתית.

💡 הכנה והגשה: הכינו את האורז שלוש שעות מראש. השאירו אותו בסיר מכוסה היטב. כך הוא יישמר חם וטרי. למרות זאת רק לפני ההגשה ערבבו עם מזלג. לבסוף פזרו שמיר למראה רענן.

…

🥗 קרוטונים פריכים ומהירים (בלי תנור!): הטריק שלי לחסכון הוא הצלת מזון. לכן אל תזרקו פיתות יבשות. במקום זאת הקפיצו אותן על המחבת עם תבלינים. תקבלו שדרוג היסטרי לכל סלט.

💡 הכנה והגשה: הכינו כמות גדולה מראש ושמרו בצנצנת. עם זאת אל תכניסו למקרר פן יתרככו. פזרו אותם מעל הסלט רק ברגע האכילה. כיוון שהפריכות הופכת את הסלט למנת מסעדה.

…

🌶️ מרדומה – סלט עגבניות חריף: מחפשים קצת "קיק" בארוחה? זהו בהחלט הסלט בשבילכם. אנו מבשלים את העגבניות ארוך לטעם עמוק. דבר זה משדרג כל ביס בארוחה. הסלט הולך מצוין לצד הקציצות.

💡 הכנה והגשה: הכינו את המרדומה יום מראש. מפני שהקירור מעמיק את הטעמים. בזמן הארוחה הגישו לצד חלה טרייה. זהו השילוב הכי טעים שיש.

…

🍓 סלט פירות רענן ממה שיש בבית: נצלו כעת את פירות ההדר והתותים. הרי הם מוסיפים המון צבע לקינוח. פשוט חותכים ומערבבים לקבלת סיומת מתוקה. כולם יאהבו את המנה הזו.

💡 הכנה והגשה: חתכו את הפירות סמוך לזמן הסעודה. כך הם ישמרו על המרקם שלהם. בנוסף לכך חלקו לכוסות אישיות. סחטו מעט מיץ תפוזים טרי מעל. באופן הזה המנה תיראה נפלא.

— ✨ —