מתכונים לתשעה באב

איזה בצק מעולה לבורקיטס מאוד נהנתי לעבוד איתו אחד הבצקים היותר טובים וקלים לעבודה.
מכירים את המאפים הקטנים והמפנקים האלה ? אלו בעצם בורקיטס פריכים וממכרים עם מרקם פריך שאי אפשר לעמוד בפניו מלאים בחציל קלוי וגבינה  בולגרית בטעם מודגש ואוו איזה טעים יצא.
פריך וזהוב ריח משגע במטבח וזה שידרוג מעולה לארוחת בוקר או ערב ליד סלט ירקות ביצים וגבינות.
הבורקיטס פריכים מבחוץ והפנים כל כך רך איזה כיף שיוצא הרבה ואפשר להתפנק בכיף, אני מראש אומרת אי אפשר להתאפק וחייבים לזלול חם חם ברגע שזה יוצא מהתנור.

14 יחידות

קבלו את המתכון הכי טעים לארוחת צהריים סופר קריספי שיוצא כמו במסעדות ואפילו יותר מוצלח אין שום סיבה לא להכין בבית זה קל ביותר ואיזו תוצאה נהדרת אני לא סתם מתלהבת יצא כל כך מוצלח ציפוי פריך עבה תודו שכיף לקחת ביס ולהרגיש איך שזה מתפצח בפה אמאל'ה איזה טעים וגם מלא בחלבון שרועי אוהב.
חתיכות דג רכות שעטופות עם ציפוי פריך הוספתי את התפוחי אדמה שהילדים הכי אוהבים זה יצא מושלם שילוב מעולה.
זאת ההוכחה שלא חייבים לאכול בשר / עוף כל הזמן ודגים זה פתרון נהדר לצהריים אני אתן לכם טיפ את האמנון אפשר להשיג במבצע מידי פעם כבר שווה לקנות.

3 מנות

לפעמים מרוב הכמויות שאני מכינה בשר (ילד בן 21 אוכל בשר כל יום) אני שוכחת כמה שזה פשוט להכין דגים וגם הרבה יותר בריא קל טעים וגם מלא בחלבונים שזה בונוס נהדר.
קבלו מתכון לפילה אמנון בתנור בתיבול טעים אש. אני מכניסה תבנית עם דגים וירקות לתנור ואחרי 20 דקות יוצא מגש מדהים מהתנור, השתמשתי בפלפלים, גזרים, בצל, שרי הכל נכנס יחד עם הדגים, הירקות מקבלים את כל הטעמים הטובים של הדגים מי צריך יותר מזה ? את הכי חשוב לא אמרתי זה מתכון של אמא שלי שזה בום! מתכונים של אמא שלי חייבים להכין.

3 מנות

תתכוננו להנות ממרק מעולה כמו שהסבתות היו מכינות פעם בלי שינויים או תוספות מרק של פעם שאי אפשר לעמוד בפניו.
הרבה זמן אני מתכננת להכין את המרק הזה וכל פעם צץ לי משהו אחר הפעם ניצלתי את בואו של הגשם והחלטתי שאני מעמידה את הסיר על האש,
אני ממליצה לפני שמכינים לעבור על רשימת המצרכים יש כאן המון דברים טובים ולא כדאי לפספס.
עדשים שחורות, גרגרי חומוס רכים, עשבי תיבול יש כאן הכל הוא בעצם ארוחה שלמה של בריאות ועושר בסיר אחד, מי יכול לומר לא למרק חרירה מרוקאי ? זה אחד המרקים הכי פופולריים במטבח המרוקאי ובצדק.

חיפשתי מה להכין לצהריים קורה לכם שאתם לא יודעים מה להכין השעון דופק אוטוטו צהריים ובכל זאת מה מכינים ?
היו לי תפוחי אדמה ולא התאים לי להכניס לתנור רציתי משהו מהיר יותר ושיהיה קצת רוטב אדום.
מה הטריק של התפוחי אדמה האלה מה עושה אותם כל כך טעימים ? הצריבה בהתחלה אני מטגנת בסבלנות על אש גבוהה ומקפידה להקפיץ מידי פעם שכל התפוחי אדמה יקבלו את הצריבה באופן שווה ועוד דבר במהלך הבישול אני אוספת את הרוטב ומפזרת על התפוחי אדמה ככה כל התפוחי אדמה מקבלים את הטעמים באופן שווה.

3 – 4 מנות

באוקטובר רועי הבן האהוב שלי שוחרר מהסדיר וגויס למילואים כמעט בו זמנית, כרגע הוא נמצא בצו 8 שני (אין טעות צו 8 שני) הוא לא שונה מהרבה חיילים יקרים שנמצאים בצפון ובדרום והוא לא הסכים לוותר.
"אמא אני חייב ללכת אני לא יכול להישאר בבית" אני מבינה ועדיין הדמעות לא מפסיקות לרדת הוא ביקש ממני "די אמא אני חייב ראש נקי לא יכול לחשוב עלייך שם כשאת בוכה".
כרגע הוא נמצא בצפון וכשיש אזעקה והוא צריך לרוץ למרחב מוגן טווח אפס כלומר לעזוב הכל ולרוץ למיגונית.
כל פעם שזה קורה וזה קורה המון לספר לכם מה קורה לי ? הלב קופץ והחרדה בשיאה אני מחזיקה את הטלפון קרוב אליי ולא עוזבת עד רועי שולח לי "אמא הכל בסדר אני במיגונית ❤️" לזמן הקרוב אני נרגעת עד האזעקה הבאה שבדרך.
הוא חזר הבוקר לצפון והוא ביקש לקחת קופסת עוגיות לחברה אז כמובן עוגיות שוקולד מיד קפצו לי לראש, מי יתן וכל החיילים יחזרו הבייתה בשלום והחטופים יחזרו לביתם.

50 עוגיות

קישוא יכול להיות ירק מדהים אם מבשלים אותו נכון יש בקישוא הרבה יותר מאשר לשים אותו במרק או להכין לביבות מגיע לו מנת קישואים בפני עצמה בלי תוספת של ירקות אחרים נטו קישואים.
קישוא צרוב זה דבר יפהפה תראו איזה צבע נהדר ובשביל שלא יספוג הרבה שמן השתמשתי במחבת פסים וגם הרווחתי פסים חרוכים יפהפיים. אחרי שצרבתי את הקישואים הוספתי לימון וצ'ילי קצת ירוק ולהגיש פשוט טעים.
עוד דרך שניסיתי בפיתה עם שכבה דקה של חומוס הכנסתי את הקישואים הצרובים וסלט פלפלים חריף יצא פגז!

3 מנות

איך להכין פלפלים חריפים כבושים ב 10 דקות הכנה ? קבלו מתכון מושלם שמתאים כמעט לכל דבר ולכל מי שאוהב חריף עם ארומה משגעת וטעם נפלא.
הפלפלים האלה כל כך קלים להכנה אני לא קולה בתנור ואין צורך לקלף באמת מתכון פשוט אין פה שום השקעה,
אני מחזיקה באופן קבוע במקרר ואני מודה שאני מכורה אליהם איפה אני לא מכניסה אותם, כשעושים על האש, בפיקניקים, כריכים, להוסיף לסלטים שונים, לטחון עם טחינה, לשים על המבורגר, לערבב עם גבינה לבנה או קוטג'.
בתכ'לס מדובר בפלפלים מוחמצים שאוכלים אותם כמו גרעינים ונכון שזה חריף אבל חריף טעים! לכל ארוחה שמישהו רוצה להוסיף חריף לאוכל זה הפלפלים הכבושים האלה מזל שיוצא הרבה.