מתכונים לראש השנה

מתכון שווה בטירוף, מומלץ בחום. הסיכוי שזה יגיע לשולחן הוא קלוש, כי כל הזמן מנשנשים מזה בלי הפסקה.
תוספת או נשנוש, לא משנה איך תקראו לזה, תוך 5 דקות לא נשאר כלום.
אני מכינה הרבה מתכונים, למעשה אני כמעט גרה במטבח 🙂 יש מתכונים שמהרגע הראשון הופכים ללהיט, וזה מסוג המתכונים שחייבים להכין. ישר למחברת המתכונים.

4 מנות

יום שישי מגיע ואני יכולה להשתולל ולהכין המון דברים שאני אוהבת, כבר ביום שלישי אני מתחילה לתכנן מה אני רוצה להכין, אני מכינה לעצמי תפריט מסודר די דומה למה שרשמתי כאן.
אני מקפידה שיהיה מבחר שכל אחד ימצא מה שהוא אוהב וכמובן מתכונים קלים שכל אחד יכול להכין, אתם מוזמנים לקחת רעיונות ולהכין דברים טובים.

זה המתכון הכי קלאסי לארוחת צהריים נתחי פרגיות מלאות טעמים במרינדה מהממת! תנו לי רק מתכונים כאלה לצהריים אני אוהבת פרגיות וגם מי שלא מבשל באופן קבוע מאוד קשה לפשל עם פרגיות.
הבונוס הגדול של הפרגיות זה הרכות של הנתחים והשילוב עם מרינדה טובה עושה קסמים שילבתי הרבה בצל שנתן מתקתקות וצבע וזאת מנה עיקרית מדהימה ואם אתם עדיין ספקנים תכינו ואז תבינו.

3 – 4 מנות

אחד הדברים שאני הכי אוהבת להגיש זה ירקות, מבחינתי בכל ארוחה ובמיוחד כשאני מארחת אין מצב שלא יהיו ירקות. במתכון הזה סגרתי שני מתכונים בהגשה אחת.
אורז בסמטי שבזמן האחרון התאהבתי בו ואני לא מפסיקה להכין והוספתי עליו ירקות מכל הסוגים, שיהיו טעמים שונים ואני מתה על הצבעים היפים שיש במנה הזאת.
אני אגלה לכם בסוד לפני שאני מוסיפה את הירקות אני מוציאה הצידה קצת אורז ואני שומרת לקטנים, ככה אני לא צריכה להכין עוד אורז וסגרתי את הפינה הזאת. שימו את הקערה במרכז השולחן ותראו איך היא מתחסלת.
אני חייבת לומר שאני מתלהבת ממתכונים כאלה הם פשוטים אבל כולם אוהבים אותם וההכנה הכי קלה שיש.

4 – 5 מנות

אני אוהבת להשקיע כשאני מארחת, מצרכים טובים יתנו לי תוצאה יותר טובה, איכותית, טעם טוב יותר.
אצלי דגים נחשב מנה ראשונה קלאסית, הלכתי על דניס זה שדרג את המנה ברמות דניס הוא דג מעולה. הוספתי עדשים, הרבה בצל וחריף כמובן כי רציתי רוטב חריף שיתאים לחלת הדבש.
הסתכלתי על הסיר המלא והתלהבתי איזה ריחות טובים היו במטבח. הכנסתי מלא בצל השום הורגש. היו לי שתי מנות ראשונות כי הכנתי גם מרק אני אוהבת כשיש מבחר ואנשים יכולים לבחור ויש כאלה שלוקחים את שתי המנות, איזה כיף 🙂

20 קציצות

אני אוהבת לארח בחגים עם מנת בשר שעושה רושם, אני בדרך כלל הולכת על צלי בקר ואני מאוד ממליצה לקנות בשר איכותי זה הרבה יותר טעים, יותר רך.
זה אחד המתכונים שתמיד אבל תמיד מתחסלים במהירות. הוספתי קצת נגיעות של טעם עם ערמונים וצימוקים שנותנים מעט מתיקות. זאת לא מנה מסובכת ותמיד מבקשים ממני את המתכון בסוף.

ראש השנה מתקרב ולפני החג אני מעלה תפריט מה להכין בחג, יש הרבה גולשים שמבקשים ממני את התפריט בשביל לסדר להם את החג, אז אם אני יכולה לעזור מכל הלב.
אני חייבת לומר שאני מתרגשת, אני אוהבת את החגים כל המשפחה מתכנסת במקם אחד, יש המון רגשות משפחתיים, לראות קרובי משפחה שמזמן לא ראיתי, המון שאלות חיבוקים ובמקרה שלי שיחות על האוכל בעיקר 🙂
והכל סובב סביב האוכל, בעצם התכנסנו בשביל האוכל לא ? זה הדבר החשוב.
ארוחה עשירה מגוונת, בשרים תוספות, ירקות, קינוחים, חשוב שיהיה מבחר שכל אחד ימצא את מה שהוא אוהב.
בחג אני מכינה את חלת הדבש שמה במרכז השולחן שימשוך את העין, צילום אחרון לפני שמתחילים לקרוע אותה.

תפריט זה דבר טוב אבל איך מתארגנים ? מה מכינים קודם ובאיזה ימים ?
איך מגיעים למצב שמכינים כמעט הכל מראש ומגיעים ליום האירוח רגועים בידיעה שהכנתם הכל ? פה אני נכנסת לעזור.
זה פוסט שמפרט בדיוק איך הכנתי את הארוחה, מה הקפאתי, מה הכנסתי למקרר, מה השארתי לרגע האחרון, מתי הכנתי את העוגה, אני ביום האירוח משתדלת להגיע למצב שאני מתעסקת רק עם הסלטים.
אתם מוזמנים לקרוא פירטתי כמה שאפשר כדי שתוכלי להכין את הארוחה המושלמת בלי לעבוד קשה.
דבר נוסף אחרון התפריט לראש השנה מורכב משני פוסטים תוודאו שאתם קוראים את שניהם, ביחד הם מרכיבים את התפריט אני ממליצה לא לפספס.