ארוחות צהריים לילדים

צלי כנפיים, איך קובעים מה לבשל לסוף השבוע ?  אני לא מחליטה בקלות כיוון שיש את הילדים ואני קודם כל חושבת מה הם יאכלו, בעלי יאכל כל דבר שאני אכין (כמעט). אז איך מחליטים הרי יש מבחר כל כך גדול שבסוף אני רק מתבלבלת.
מילת המפתח היא "קל" אני לא מוכנה להיות שעות במטבח בשביל מנה אחת (עדיף כמה מנות) אז אני הולכת על דברים קלים ושאני יודעת שהילדים יאכלו בלי פרצופים ובלי רטינות "זה כל מה שהכנת ?"
אז אני הולכת לכיוון של עוף בדרך כלל הוא בדרך כלל מתקבל בשימחה גדולה (היה לי מזל גדול בעניין הזה) עוף זה חלק מרכזי אצלי ועדיפות לכנפיים
ולמה כנפיים ?  הבשר שלהן רך, מתאים לקטנים הן טעימות דבר שני הן זולות במצב הכלכלי של היום זה חשוב וברור שתיהיה חלה טובה ועכשיו אפשר צריך להוסיף עוד מנות לארוחת השבת, שבת שלום.

אין מילים לתאר כמה השקשוקה הזאת טעימה היא עד כדי כך טעימה שאביב אוכל אותה בכיף לארוחת צהריים ומבקש שאני אכין אותה כל שבוע. פתרון נהדר לעגבניות שכבר נראות ככה ככה תכניסו בכיף אף אחד לא ירגיש בכלום.
אומנם בשקשוקה קלאסית אין בצל אבל הוא מוסיף כל כך הרבה טעם ומרקם שאי אפשר לוותר עליו.
זאת ארוחת צהריים מושלמת למי שרוצה להכין משהו קליל ולהגיש עם חלה או פיתות, אני רק מדמיינת ובא לי לאכול שקשוקה.
מה עם טיפים ? בסוף המתכון נתתי טיפים שבלעדיהם שום שקשוקה לא מושלמת.

3 מנות

שקשוקה בצהריים: הטוויסט המפנק שמחכה לכם במטבח. אין כמו שקשוקה קלאסית נטו עגבניות וביצים אבל לפעמים בא לי לשדרג לשנות, להוסיף מרקם וטעמים יותר טובים, קבלו את השדרוג המושלם לשקשוקה וזה החציל.
קוביות חציל קלוי שסופגות את כל הטעמים של הרוטב ומוסיפות מרקם נהדר, וזה בעצם הסוד של השקשוקה ועדיין הפשטות נשמרת הכל במחבת אחת בלי להסתבך יותר מידי.
החציל משתלב יופי עם הרוטב האדום ויש לי אחלה של ארוחת צהריים.

3 מנות

ירק חובה אצלי בבית אני קונה ממנו המון בעיקר למטרה אחת פלפלים בתחמיץ, אני מאוד אוהבת את הסלט הזה קשה לדמיין ארוחת שישי בלעדיו.
שישי בבוקר אני מכניסה לתנור תבנית מלאה בפלפלים דקה אחת הכנה וכל השאר התנור עושה. בלי לכלוך בלי בלאגן הפלפלים מונחים על נייר אפייה בסיום הנייר הולך לפח. חיים קלים לא ?
לא הזכרתי שאין כאן אפילו טיפת שמן קולים את הפלפלים כמו שהם.
מתאים לכריכים, לארוחות בוקר לאכול עם גבינות ליד או סתם כשמתחשק לאכול משהו טעים מחזיק יופי במקרר.
רוצים טיפ שווה ? תרדו למטה.

תעצרו הכל!! קבלו פסטה שווה ביותר הכי שונה ממה שאתם מהירים, עשבי תיבול, בצל שחום, שום ימבה שמן זית והכל ביחד נותן פסטה אמאל'ה, אם בא לכם  לשנות מהרטבים הרגילים ולהכין פסטה מעולה לארוחת צהריים זה בדיוק המתכון.
אני יודעת שהאוכל שלי מהיר אז גם כאן תפנו 10 דקות תתחילו לבשל את הפסטה ותוך 5 דקות הרוטב היה מוכן, הפסטה נכנסת פנימה הרוטב עוטף מכל הכיוונים אין כמו עשבי תיבול בשמן זית, ערבוב קצר משם לצלחת עונג בכל ביס.
מתאים לטבעוניים, צמחוניים בעצם לכל מי שאוהב פסטה תפנקו את המשפחה בכיף עם פסטה נהדרת.

2 מנות

ארוחה שלמה בתבנית אחת

מכירים את הימים הארוכים והחמים האלה שפשוט מוציאים את כל החשק לבשל? למי יש כוח להתחיל להעלות סירים על האש, כשהבשר נראה פתאום כבד מדי ובכל זאת צריך להחליט מה אוכלים? בדיוק ברגעים כאלה אני הולכת על ירקות, כלומר הרבה הרבה ירקות.

בעצם, אני לא רוצה להטעות אתכם – זה לא בדיוק סלט. זו יותר ארוחה בצלחת אחת, כזו שמתאימה לכל אחד, וכל אחד יכול למצוא שם משהו שהוא אוהב. יש כאן כרובית וחצילים, תפוחי אדמה ועגבניות, וכל כך הרבה דברים בריאים, טעימים ומזינים. ומה עם החלבון? כאן נכנסת שעועית המש, שמוסיפה המון ובאה בול בזמן, ויחד עם הטחינה ששמים בסוף זה סוגר את הפינה לגמרי. זו באמת ארוחה משביעה בטירוף בלי גרם אחד של בשר.

הכי כיף להניח הכל על צלחת הגשה גדולה. זה יוצא פשוט יפה (תראו בתמונות!), ואני הגשתי את זה עם פיתות חמות – זה יוצא פשוט מעולה והכל אפוי, שום דבר לא מטוגן. והטעמים? אמאל'ה, כמה שזה טעים. פשוט לא יכולנו להפסיק לאכול

3 – 4 מנות

אם לקחת הימור בטוח במטבח זה ירקות בתנור חרוכים וזהובים אי אפשר לטעות עם המתכון הזה בגלל שיש כאן מבחר ירקות אני פוגעת בטעם של כולם, כל אחד מוצא את הירק שהוא אוהב ואני גם מתכוונת לילדים.
קשה להישאר אדישים לתבנית מלאה ירקות אפויים הכל נראה צבעוני ומושך את העין, שישי בבוקר אני מכניסה לתנור וביי ביי נתראה עוד שעה, באירוח זה הדבר מבחינת שימוש בירקות השמיים זה הגבול מה שיש במקרר נכנס.
מבחינתי הכוכבת זה הכרובית אין על כרובית אפויה קסום כל פעם מחדש והכי חשוב לאכול ירקות זה בריא מלא ערכים תזונתיים ומתאים למי שרוצה להוריד במשקל וגם מי ששומר על המשקל.

3 – 4 מנות

חשבתם למה הסלטים של מסעדות כל כך אהובים? מגיעים למסעדה, פותחים שולחן עם המון סלטים ולא יודעים מה לקחת קודם, המבחר ענק וצבעוני וכולם טעימים. הראשון שאני מושיטה יד אליו זאת כרובית מטוגנת. (הסלט הזה עולה על כולם)
הסלט השני זה סלט טורקי. צלוחית קטנה ותמימה עם המון טעמים, ואם מבקשים זה אפילו יגיע חריף. זאת פתיחת ארוחה נהדרת, כולם אוכלים את הסלט הזה, הוא להיט! כמוכן שביקשתי את המתכון ועכשיו אתם תכינו.

3 – 4 מנות