בשר טחון

יש מתכונים שתמיד עובדים, וקציצות בקר ברוטב עגבניות הן קלאסיקה. זו מנה מושלמת לארוחת צהריים טעימה, ביתית ומנחמת, והפעם עם טריק קטן שישדרג את הכל: בטטה!

בזכות הבטטה, המרקם של הקציצות נשאר רך ועסיסי בצורה יוצאת דופן. והכי חשוב? היא נטמעת לגמרי בתוך העיסה, אז אין חשש שמישהו ירגיש "חתיכות" או יצליח להתלונן על ירקות. היא פשוט נותנת טעם נפלא, ואנחנו מקבלים חלבון טוב.

קציצות הן הזדמנות נהדרת לשלב כמה שיותר ירקות, אבל גם הזדמנות לשלב חשיבה קדימה. הטיפ שלי: תכינו כמות כפולה והקפיאו חצי. מתי שתרצו להכין ארוחת צהריים, חצי מהעבודה כבר נעשתה! זה גאוני, וזה נהדר במיוחד עבור הורים שמבשלים כמעט כל יום.

תגללו למטה ותגלו איך הבטטה המסתתרת הפכה את הקציצות האלה ללהיט. ותכפילו את המתכון, תסמכו עליי.

3 מנות

מוסקה חצילים ועגבניות, בטח מסובך להכין מוסקה נכון ? כל השכבות האלה מי רוצה להתעסק עם זה בכלל ועוד צריך לטגן את החצילים ורק לחשוב על כמויות השמן כבר כל החשק הולך לי. טעות, זה לא מסובך בכלל.

מתכונים מהסוג הזה תמיד מזכירים לי את האוכל של אמא שלי, קציצות של בית עם רוטב נהדר הזיתים משתלבים נהדר, הריחות הטובים שהתבשיל הזה על הגז, מידי פעם טועמים. אני אוהבת להכין בורגול או אורז ואת הקציצות להגיש מעל. יוצא מופלא! יופי של טעמים בקיצור אוכל של בית שעושה טוב על הלב.

לא אין כאן טעות אכן התכוונתי לאורז בולונז ולא לספגטי בולונז. עוד אחד מהאילתורים שלי במטבח שכל כך הצליח אצל הילדים שאני חייבת לחלוק איתכם. חוץ מזה עם הזיכרון שלי עדיף שזה יהיה כתוב באופן מסודר.

קציצות בשר מנוקדות, נשמע מסקרן לא ? גם את הילדים זה סיקרן וגרם להם לרוץ אל השולחן. הראש של האימהות ממציא לנו פטנטים והם עובדים. מי לא נהנית לראות את הילדים אוכלים ומשאירים את הצלחות ריקות ?

האוכל הכי בייתי שיש, כרוב ממולא מתבשל בתוך רוטב סמיך וטעים חובה להגיש חלה טרייה ליד. תכינו ליד תוספת שתקבל באהבה את הרוטב הטעים (אני רק "טועמת" באמת) ויש ארוחה מעולה לסוף השבוע.

קציצות אפויות ממולאות, מעדן! יצא כל כל כך מוצלח, תבנית שלמה חוסלה עד תום. קציצות עסיסיות וזהובות שנחטפות ברגע כשהן מוכנות. ארוחה עשירה מלאה בטעמים, תפוחי אדמה מתובלים ורכים נמסים בפה..