סלטים קרים

אני מאוהבת עד השמיים ❤️ אין כמו טחינה וכמה שאני אוהבת חומוס זה לא עומד ברמה של טחינה וגם אם אתם חושבים שאתם מכינים טחינה מדהימה שימו לב איך שדרגתי אותה מתכון נהדר הפך להיות מתכון שאף אחד לא עומד בפניו.
מכירים את הטחינה של מסעדות ? יש לי מתכון פגז לטחינה הזאת ומה עם טחינת סלק ? מדהימה! וטחינה עם פלפלים קלויים (נראה לי שזה הכי פייבוריט שלי) וטחינה ירוקה יפהפייה (הכי מחפשים אותה בגוגל) וגם מתכון בסיסי לכל אלה שעדיין מתלבטים וטחינה כתומה יפהפייה.

את הסלטים הכי טובים למדתי מאמא שלי. היא מפגיזה בסלטים ומבחינתי אני יכולה להתעלם מכל השאר ולהתרכז רק בסלט הירקות שלה. למרבה הפלא אני מופתעת כל פעם מחדש מכמה שזה יוצא טוב, זה מסוג הסלטים שאי אפשר להפסיק לאכול.
נגיעות של חמיצות וחריפות, רוטב מעולה והמון מיץ של סלט בשביל חלת השבת. אמאל'ה זה אחד הביסים הטובים שיצא לי לטעום, מה ההתלהבות בכל זאת זה רק סלט ירקות נכון אבל כששמים את כל הדברים ביחד נוצר קסם.
בפירוש סלט מנצח, אין שולחן שבת בלעדיו שימו לב לתיבול.

3 – 4 מנות

טיפים להכנת חומוס מושלם: כך תקבלו מרקם רך ואוורירי
הסוד של החומוס הזה הוא במרקם שלו – הוא יוצא רך, משחתי ואוורירי להפליא, מהסוג שפשוט נמס בפה. בטעם ובתחושה הוא מאוד מזכיר חומוס ערבי טוב, והאמת היא שאחרי שמכינים אותו לבד בבית, פשוט אי אפשר לחזור לחומוס הקנוי. זה מרגיש כמו עולם חדש של טעמים שכיף לגלות.

אבל החומוס הוא רק הבסיס, כי מה שבאמת הופך את המנה הזו למיוחדת אלו התוספות. מעבר לשמן זית ופפריקה, יש את התוספות שאני מכינה שהן מתכון בפני עצמו. השילוב שלהן יחד עם החומוס יוצר צלחת עשירה שפשוט אין דברים כאלה, ארוחה שלמה שמגישים למרכז השולחן וכולם נהנים ממנה.

כדי שתקבלו בדיוק את התוצאה הזו, הוספתי בסוף המתכון כמה טיפים חשובים להכנת חומוס מושלם. כדאי לעבור עליהם רגע לפני שמתחילים, כי הם עושים את כל ההבדל. בואו ניגש למלאכה.

3 מנות

היה לי כרוב כזה יפה צחור ובהיר ואמרתי לעצמי שאין סיכוי שאני לא מכינה איתו משהו היו לי אורחים למחרת והיה חסר לי סלט טוב ומייד ידעתי מה אני עושה עם הכרוב היפה שלי.
בדרך כלל כשאני מארחת אני משאירה את הסלט לרגע האחרון כי סלט לא מכינים מראש, אני אוהבת להגיש סלט שיש בו רעננות ופריכות מהסוג שקשה ליפול איתו כולה לחתוך כרוב כמה קשה זה יכול להיות ?
טעימה אחת וזהו מתמכרים זה מתכון מנצח והתוצאה לא פחות ממושלמת לשים במרכז השולחן וליהנות מהמחמאות.

3 מנות

10 סלטים מומלצים לארוחה: הנבחרת של ניקי ✨

מבחינתי, ארוחת שישי היא בכלל לא המנה העיקרית, היא הסלטים שעל השולחן. בגלל שיש מבחר כל כך גדול, אני מוצאת את עצמי מגוונת כל פעם מחדש לפי מה שחיכה לי במקרר, אבל הכלל שלי ברור: חייב להיות סלט כזה שאי אפשר להפסיק לנגב עם חלת השבת. תנו לי כמה שיותר כאלה ואני מסודרת.

אחד הכוכבים הוא סלט תפוחי האדמה של אמא שלי. יש לה את הנגיעות הקטנות שלה, אלו שהופכות אותו למשהו שאי אפשר לשחזר בלי הסוד שלה, וכל פעם הוא יוצא לי טעים מחדש. ואפרופו החלה, תמיד יש את קערת החמוצים שמונחת שם "לרגע הנשנוש" – ואל תחשבו שלא שמתי לב שחצי ממנה נעלם עוד לפני שהתחלנו בכלל את הקידוש.

לצד כל אלה, חייבים משהו עם קצת קיק. סלט הפלפלים הפיקנטי שלי הוא "של הלייף" – שילוב של חריפות, חמיצות ומתקתקות כשהשום מתפצח בפה בכל ביס. וכמובן, אי אפשר בלי הפריכות של סלט כרוב טוב עם רוטב מעולה שסוגר את כל הפינות. בואו לראות את כל 10 הסלטים שמשדרגים לי את השבת.

חיפשתי להכין ארוחת שישי עם מתכונים פחות משעה הכנה לא התעסקות של שעה אלא כל אחד מספר דקות התעסקות אבל תוך שעה אפשר להגיש ולאכול, אז מה עם זאת ארוחת שישי ? אפשר להכין אוכל טוב ויחסית מהיר בלי שעות בתנור.
עשיתי מיקס של דברים טובים שמתאימים לכל המשפחה לא תעבדו קשה ותלקקו ת'אצבעות מתכונים שזמן ההכנה קצר והתוצאה הסופית שאי אפשר להפסיק לאכול, דגים לילדים, בריאות עם קינואה ועדשים, שווארמה עם המון בצל.
שימו לב לקינוח בראוניז לפנים הוא פרווה והוא נהדר.

סלט חצילים מהמם! אכלתי אותו במסעדה וזה מסוג הסלטים שאי אפשר להפסיק לאכול (באמת שניסיתי כי היו עוד סלטים) עדיף בעזרת פיתה חמה ואז להתחיל לנגב.
אני כבר שנים אוהבת את השילוב של חציל בטחינה אבל ברגע שטעמתי את הסלט הזה אמרתי לעצמי שאין מצב שאני לא מכינה אותו בבית פשוט התאהבתי במקום, שאני אגלה לכם מה הסוד של הסלט הזה ? לא טוחנים אותו אלא קוצצים עם סכין ופה ושם נותרות חתיכות חציל רכות וזהובות וזה מהמם!
דבר נוסף הכנתי בשיטה שלי "7 דקות אפייה ויש לי חציל קלוי בלי להפעיל את התנור" תוך 45 דקות והגשתי לשולחן עם לחם וירקות טריים ואם רוצים לקצר אפשר להכין את הסלט תוך 15 דקות.

3 מנות

סלט פשוט ביותר להכנה וזה הקסם שלו כמה שהוא פשוט ככה הוא יותר טעים, זה אחד הסלטים שאין ארוחת שישי בלעדיו השילוב של הכרוב עם הלימון והמיונז, חמיצות ומתיקות בכל ביס איך לא יככב בסופי שבוע ?
נתתי טיפ שעובד נהדר בסלט כרוב ממליצה מאוד ככה מקבלים סלט כרוב רך אבל עדיין פריך ובקשר לטעם ? תלכו להכין ותבינו למה אני כל כל אוהבת את הסלט הזה.