מתכונים לראש השנה

אמאל'ה ועוד פעם אמאל'ה טעים ברמות ואני לא רוצה לשמוע מילה שאפשר לקנות מוכן ולמה לטרוח להכין בבית, זה אחד המוצרים של הביוקר כמות קטנה עולה המון בסופר להכין זה כלום עבודה ויוצאת כמות גדולה.
כולם אוהבים אפילו הילדים זה מתאים לכל ארוחה זה נותן פיקנטיות חריפות, טעמים חזקים מתאים לבשר לכריכים לאכול עם כפית, להוסיף לגבינה לבנה לכל מה שרוצים, אחרי שמתחילים לאכול מתמכרים ולא מבינים איך הסתדרנו בלי.
אז לפני שאתם מושיטים יד אל הצנצנת הקטנה על המדף בסופר תחשבו שוב ותכינו לבד.

תה קר, אין ימים יותר טובים מאלה לתה קר נכון ? תכינו קנקן גדול ותהנו זה קלי קלות הכנה ופשוט טעים. תהנו ותשתו. מושלם אין משהו יותר טעים מתה קר לימים החמים.

אם ישאלו איזה מתכון מדורג אצלי בעשרת הראשונים, עוף עם אורז בסיר אחד תופס מקום של כבוד. כל פעם שאני קצרה בזמן ויודעת שלא אספיק להכין מבחר, אני מכניסה הכל לסיר – זה לוקח לי 10 דקות ואני מכסה.

אחרי שעה אני מוסיפה את האורז, ומבחינתי זה הסיר המושלם לארוחת צהריים או לארוחת שישי. הוא תמיד, אבל תמיד, קוצר מחמאות גם מהמבוגרים וגם מהילדים. אני מחייכת כשאני שומעת את השאלות: "איך הצלחת לבשל את האורז ככה?" או "מה שמת בפנים שהוא כל כך טעים?".

בנימה אישית, אני מבשלת כבר הרבה שנים ועדיין קיצור הדרך הזה של בישול בסיר אחד מציל אותי כל פעם מחדש. התוצאה הסופית פשוט נהדרת: עוף רך ומתפרק ואורז מופלא עם טעמים נהדרים.

רוצים לשמוע את הסוד שלי? תרדו למטה.

4 מנות

שמתי במתכון אחד את כל מה שאני אוהבת ובמקרה יצא שיש לי את כל המרכיבים בבית הרגשתי כאילו זכיתי בפיס, זה הסלט שאני מכינה לארוחת ערב או לארוחת בוקר כשבא לי לפתוח את הבוקר עם סלט ירקות מדהים.
חייבת להיות חסה דגש על חסה טרייה בשביל הפריכות, עגבניות תמר מאורכות הן יפהפיות ואלו העגבניות הכי טעימות בסלט, שושקה אין על הפלפל הזה הכי בעולם, בצלים מה שיש וחשוב פרוס דק, בשביל הרעננות תפוחים וכמובן יש עוד.
אני יכולה לומר סלט לאירוח, לחגים או לכל אירוע מיוחד אבל בשורה התחתונה זה הסלט שאני מפנקת את עצמי כשעובר עליי יום קשוח ובא לי לאכול משהו טעים, מכירים את הימים האלה שרק מחכים שיגיעו לסיומם ?
אני מכינה את הסלט תוך מספר דקות וברגע שאני מתחילה לאכול אני מרגישה שאני חוזרת לנשום, מחר יום חדש.

4 – 5 מנות

אני מאוד אוהבת טחינה אני אפילו מעדיפה אותה על חומוס עם סלט ירקות קצוץ דק, להגיש עם כרובית כמו במסעדות שילוב פגז, זה הגיע למצב שאפילו הכנתי טחינה ורודה יפהפייה בהגשה כל העיניים עליה.
בארוחת צהריים אביב אוהב לאכול טחינה עם בורגול וטחינה עם אורז שמעל יש סלט ירקות, פיתה עם זעתר לנגב עם טחינה אין דברים כאלה, אני מגישה כמעט באופן קבוע טחינה בארוחות צהריים היא נחשבת בריאה והיא סופר פוד.
סלט יפהפה לאירוח או לכל ארוחה מתכון חובה שיהיה בכל בית או לפחות בארוחת שישי, נשמר במקרר כ 3 ימים בכלי סגור ככה שזה זמין בכל ארוחה לניגוב טעים.

רוטב ויניגרט מנצח לסלט חסה וזה הרוטב שאני הכי אוהבת כל פעם שאני מכינה סלט ירוק זה הסוד המנצח שלי רוטב ויניגרט מעולה! מה שגורם לכולם לבקש את המתכון של הסלט, בזכות הרוטב הזה קערות סלט שלמות התחסלו.
כמה שהסלט יהיה טוב עם ירוקים ועלים וקראנץ הוא לא שווה כלום בלי הרוטב שיקפיץ אותו למעלה ויתן לו את הטעמים הטובים של הסלט, כל ביס בול.
ואם אתם חושבים שזה המון עבודה ומה נפלתי עליכם תקשיבו דקה הכנה וזהו לערבב לשקשק טוב ולתבל את הסלט החסה, רוצים סלט חסה מעולה ? תלחצו

הסלט הכי טוב לשבת זה סלט חצילים, אין על חצילים ואפילו מי ששונא חצילים לא מפסיק לאכול מהסלט הזה, מה שיפה בסלט הזה שאפשר להכין יום יומיים קודם והטעמים שלו רק יותר טובים ואל תגלו כמה קל להכין.
אני מוצאת את עצמי טועמת מעמיסה על החלה ורק עוד טעימה קטנה ולא נשאר הרבה לשבת אחרי שאני מסיימת, מומלץ להכפיל כמויות הסלט הזה מדהים! אחרי שמתחילים להכין אי אפשר להפסיק הוא נהדר.

5 מנות

אחד מקינוחי הכוסות שאני הכי אוהבת להכין עזבו שכולם אוהבים שוקולד לבן באמת קשה למצוא מישהו שיגיד לא אוהב מוס שוקולד לבן, לוקח פחות מ 10 דקות להכין ואפילו הגזמתי ומשם לשולחן.
קינוח של הרגע האחרון ואני אתן לכם טיפ בתחתית המתכון לשדרוג, יש אורחים בדרך בא לכם משהו מתוק, קינוח שעושה רושם במספר דקות הכנה מי יאמין שהכנתם את זה ב 10 דקות ? הכוסות האלה יפהפיות.

10 קינוחי כוסות