מתכונים לתשעה באב

השילוב המנצח: טורטייה עם טונה וגבינה נמסה
בואו נודה באמת: לפעמים, הארוחות הכי טובות הן אלה שלא דורשות מאיתנו לשטוף יותר משני כלים. הטורטייה הזו היא שיא הפשטות ושיא הפינוק גם יחד. ומי לא אוהב את השילוב המנצח של טונה וגבינה צהובה ?
אני לוקחים את כל מה שטוב בכריך טונה קלאסי – הטונה, הגבינה הצהובה הנמסה ופרוסות העגבנייה – מכניסה לטורטייה ומשם לטוסטר לחיצה. זו ארוחת צהריים או ערב שנסגרת ב-5 דקות, מוציאה אותך מהמטבח מהר יותר ממה שנכנסת אליו, ופשוט עובדת.
מושלם למי שמחפש ארוחת ערב במספר דקות הכנה.

2 מנות

זה חטיף! אני אוהבת להכין כמות גדולה כי זה מתחסל במהירות, כלום עבודה לפרוס את הירקות ולהכניס לתנור, הילדים מאוד אוהבים וזה הולך כמעט עם כל דבר.

אני היום בעניין של שמירה על המשקל קבלו כרובית מטריפה ברמות פריכה וטעימה, דרך ההכנה כל כך פשוטה ותצא לכם כרובית מהחלומות יותר טובה מאייל שני, מינימום מצרכים מתכון חלום והכי קל בעולם.
אי אפשר להפסיק לאכול פרחי כרובית זהובים יפהפיים ישר עושים חשק לתת ביס פריך שמתפרק בפה, הוספתי עגבניות שיתנו חמיצות ועסיסיות קצת טחינה מעל וזה הכי טעים בעולם ואם אתם לא מאמינים תנסו.

פשטידה יפהפייה לאירוח. יש כאן טעמים טובים של תפוחי האדמה והמנגולד. תראו איזה יפה הפשטידה יוצאת. מה שהכי כיף בפשטידה הזאת זה שהיא פרווה — היא מתאימה לכל הארוחות. יצא לי לאכול אותה בצהריים ואפילו בערב.
אני מכינה אותה יום מראש, היא רק משתבחת. מנגולד בפשטידה זה קסם — הירק הזה נותן כל כך הרבה טעם. אתם יודעים משהו? אני לא מבשלת את המנגולד מראש, אני מוסיפה לקערה כמו שהוא.
כל מה שצריך זה קערה אחת, כף, לערבב ולתנור — כלום עבודה לפשטידת מנגולד נהדרת.
אלפי גולשים מכינים אותה בראש השנה.

אינגליש קייק / תבנית קוגלהוף

עברתי על מה שיש לי במקרר וראיתי שיש לי זוקיני והמון גזרים — כבר התחלתי לחייך משני הירקות היפים האלה. אפשר להכין אחלה מוקפץ לארוחת צהריים. הוספתי בצל ונתתי לאש לעשות את שלה.
אני רוצה לגלות לכם סוד: אתם יודעים מי הכוכב האמיתי של המוקפץ הזה? הזעתר. הוא לא אגרסיבי, הוא נותן למוקפץ טעם עדין של זעתר עם נגיעות שומשום, והכל ביחד נותן תוספת שאי אפשר לשכוח אותה.
הגיע הזמן לעבור על המקרר, לבדוק מה יש ולהכניס את הירקות למחבת. 15 דקות והתוספת היפהפייה הזאת מוגשת. אל תספרו כמה קל להכין:)

3 – 4 מנות

בדרך כלל הולכים על מילוי בשרי אבל הפעם התחשק לי לגוון, עם מילוי קליל ולא כבד כי רציתי מנה ראשונה והיו מספיק בשרים בהמשך, אז לקחתי לבבות מילאתי וטונה וירקות הכל בתוך רוטב טעים שנספג בלבבות. מנה ראשונה מושלמת קלה ביותר להכנה.

תחשבו על סלט שיש בו הכל: ירקות, פחמימות, חלבון וסידן, הכל בקערה אחת טעימה. אני בדרך כלל מכינה לי ולאביב, אנחנו יורדים על הקערה הזאת בכיף. זה בעצם סלט של מה שיש במקרר ועוד קצת דברים.
הוספתי חטיפי פיתה עם זעתר בשביל הפחמימות, והמליחות מהזעתר משתלבת נפלא עם הירקות. זה הסלט לפתוח את הבוקר איתו או לסיים בארוחת ערב. פינוק טעים למשפחה. והרוטב? זה הכוכב האמיתי של הסלט.

יש מנות שברגע שאוכלים אותן מתאהבים, אפשר לקרוא לזה אהבה ממבט ראשון. רוטב טוב חצילים קלויים (כמה שפחות שמן) והכל מוקרם בתנור, כל הטעמים מתערבבים ומתמזגים. הבעיה היחידה שזה נגמר מהר מידי.
ולכל מי שלא אוהב חצילים קודם תאכלו אחר כך תגידו שזה לא טעים בסדר ? המתכון הכי טעים שיש, איזה כיף שיש מתכונים כאלה.