מתכונים ליום כיפור

זה אחד המתכונים הכי שווים לצהריים, אני יודעת שאני כותבת המון על הארוחה הזאת אצלי בבית זאת הארוחה הכי משמעותית וחשוב לי שהילדים יאכלו טוב ואם אפשר שהם יאכלו אוכל טרי יום יום זאת מבחינתי האפשרות הכי טובה.
אבל איך עושים את זה ? בעזרת מתכונים קלים כמו המתכון הזה כל ההכנה לוקחת 10 דקות, אני מעלה את הפסטה על האש ומשם אני עוברת לחזה עוף תורידו השרייה אם אין זמן ותוך 10 דקות הסיר המקסים הזה מוגש לשולחן.
סיר של אימהות או בעצם כל מי שמבשל לצהריים יהנה מהסיר הזה, חזה עוף רך מרינדה טובה גם לחזה ולפסטה והכל מוקפץ ביחד באותו סיר ומשם לשולחן, תקשיבו הילדים שלי יורדים עליו בכיף.
וכל מי שאומר אין לי זמן תקראו את המתכון ותלכו להכין הטעם מהמם הפסטה סופגת את הטעמים בצורה מושלמת ואת כל הטוב הזה הכנתם ב 10 דקות.

3 מנות

אני רוצה לחלוק אתכם מתכון מנצח לקציצות דגים, מתכון אהוב שמככב אצלי כבר שנים ואני מכינה אותו בשתי גרסאות שבכל אחת מהן זה יוצא פגז, נתתי אפשרות לטיגון קציצות דג חמות ועסיסיות שנחטפות ישר מהמחבת.
ומי שלא בעניין של טיגון אפשר לאפות וזה טעים לא פחות מהטיגון ויותר מזה אלו הקציצות הכי טעימות שתכינו בחיים, תמרחו טחינה על חלה טרייה מעל 2 קציצות עסיסיות פרוסות עגבנייה ותנו ביס.
עכשיו תמהרו להכין עוד אחד לפני שהכל יגמר, זוכרים ? הקציצות דגים הכי טעימות בעולם.

25 קציצות

כל סוף שבוע אני חושבת על הסיר שהולך לעשות לי את השבת הכי טעימה, המון ירקות עוף והכי חשוב רוטב שיהיה רוטב לטבול את החלה. אני אספר לכם שאני מעדיפה סיר מלא בכל טוב מאשר להכין בתנור רוצים לדעת למה ?
סיר של שבת אפשר להכין יום יומיים קודם זה שהעוף נמצא ברוטב שומר על העסיסיות של העוף ולא רק הטעמים עוד יותר משתבחים, כשהסיר מגיע לשולחן הכנפיים מתפרקות מהעצם ישר לתוך הרוטב.
יש לי סוד קטן שאני רוצה לחלוק אתכם הכנסתי כרוב בשביל לקבל מרקם נוסף בתוך הסיר שיהיה פריך ומפתיע בכל ביס, 3 אנשים ירדו על הסיר הזה ניגבנו את התחתית, ככה אמור לצאת סיר של שבת.

3 – 4 מנות

אין מתכון יותר קל מזה אני חובבת גדולה של מתכונים קלים מהסוג הזה קערה אחת ולערבב בלי להפעיל את המיקסר ולמי אין תפוחים בבית ? אין צורך לחפש תחליפים לחלבי הוא פרווה ושווה ברמות.
מכירים את הרגע הזה ? יום שישי אוטוטו שבת בפתח ועדיין אין עוגה מוכנה, תרשו לי לעזור וכבר תדליקו את התנור, לוקח להכין פחות מ 5 דקות ולתנור,  לא מאמינים ? תנסו אתם עומדים להיות מופתעים בגדול.
אם כבר עוגה לשבת אז תפוחים זאת בחירה מעולה ואם כבר ילדים הוספתי שוקולד צ'יפס.

12 יחידות

סלט חצילים נפלא שאין ארוחה בלעדיו אני כל כך אוהבת את החמצמצות של הפלפלים והרכות של החצילים ומה שהכי יפה שהכל בתנור בלי לטרוח יותר מידי, בהגשה הסלט הזה יפהפה רק תראו את הצבעים כבר עושה חשק לאכול.
טיפ קטן כל פעם שיש מבצע עם פלפלים וחצילים זה סלט חובה להכין קשה לדמיין ארוחת שישי בלעדיו ואצלי הוא קבוע בארוחת ערב נטו ירקות להגיש עם גבינות וטוסטים זאת ארוחת ערב מעולה להכין ולהתענג.

אני הכרתי את הטחינה הזאת במסעדה מזרחית מהסוג שפותחים את הארוחה עם מיליון סלטים ובכל הסלטים שהוגשו הייתה הטחינה הזאת תמימה כזאת עם ערימת ירקות קצוצים מעל נגיעה של שמן ועירית וכמה נגיעות טחינה מעל.
פעם ראשונה שיצא לי לראות טחינה מוגשת ככה הגשה יפהפייה ישר טבלתי את הפיתה בטחינה והשילוב עם הירקות זה קסם, מה הביג דיל ? לא יודעת אני רק יודעת שברגע שטעמתי מהטחינה עם הירקות לא יכולתי להפסיק לאכול.
לימון חמצמץ השום נותן את הארומה שלו נגיעות של מלח ופלפל אין כמו טחינה של מסעדות.

טחינה יפהפייה עם צבע לא רגיל יכול להיות שתרימו גבה הרי ורוד זה צבע שמתאים לקינוחים אבל הוא הולך נפלא עם טחינה והסיפור של הצבע לגמרי טבעי הכל מגיע מהסלק ויוצאת טחינה מהממת! היא אפילו בריאה והילדים אוהבים אותה.
ואם אתם לא מכירים אתם חייבים להכין היא נהדרת כמטבל לירקות כתוספת לאורז או לנגב עם פיתות חמות ואפילו עם נאצ'וס הכל הולך, מצאתי את עצמי אוכלת עם כפית מרוב שהיא טעימה.

המתכון הזה הוא חלום של בשלנים לצהריים, מרגע שהשיפודים מוכנים 15 דקות וזה מגיע לשולחן בלי טיגון כמו שזה לתנור והפרגיות יוצאות נהדר בתנור הביתי מי קבע שצריך לעשות על האש בשביל ליהנות משיפודים טובים ?
פרגיות בתנור בטכניקה של שיפודים בכלום זמן ועבודה, תאמינו לי לא שווה לפתוח את המנגל השיפודים רכים ועסיסיים מרינדה מעולה, תכינו תוספת וסלט ירקות ויש ארוחת צהריים מוכנה לילדים, כמה שאני אוהבת מתכונים קלים.

4 מנות