מתכונים קלים עם חלבון

כמה שאני אוהבת את החטיף המופלא הזה, חובה להחזיק אותו בהקפאה. כל פעם שאני רוצה לנשנש משהו בריא וטעים, ושימו לב מלא בחלבון, אני מכינה אדממה, 3 דקות על האש והחטיף הכי טעים בעולם מוכן.
לא מגזימה, זה מסוג הדברים שחייבים להחזיק בבית יותר מכל ממתק או עוגה. אי אפשר לעמוד בפני האדממה, תהיו נדיבים ושימו שקית שלמה, תראו איך הגרגרים הקטנים האלה נחטפים.

כשהעלתי את המתכון הזה לאתר הוא הפך להיות הלהיט של ראש השנה יש בסיר הזה כל מה שצריך למנה עיקרית נהדרת, נתחי חזה עוף רכים מתאים לילדים, רוטב טעים עם המון בצל ושום רגע לא סיימתי יש עוד.
תפוחי עץ לא התבלבלתי אכן התכוונתי לתפוחים יחד עם סילאן זאת מנה עיקרית מעולה ולא רק בחגים לכל אירוח או ארוחת שישי הרוטב מעלף ומשתלב נהדר עם חלת השבת תראו איזה צבע יש לתבשיל חום זהוב משגע.

3 מנות

כל אחד צריך מתכון מהסוג של ארוחה בתבנית מבחינתי זה מתכון מהחלומות תבנית שהיא ארוחה שלמה של חזה עוף וירקות, לאנשים עסוקים זה בינגו מתאים גם לילדים וגם למבוגרים זה יוצא נהדר.
המרינדה אליפות קלאסית לחזה עוף טעמים טובים ובועטים לחזה עוף ולירקות החזה עוף יוצא טעים ורך (חשוב) ממליצה לשים נייר אפייה בתחתית בסיום אחרי שהתבנית מתחסלת לאסוף ולזרוק לפח.

אחד המוקפצים הראשונים שהכנתי בשבילי זאת נוסטלגיה שאני חוזרת אליה כל פעם מחדש, מתכון מהמם אני חושבת שהכנסתי את כל מה שהיה לי זמין במקרר שיהיה כמה שיותר צבעוני ומזין וכמובן דאגתי לחלבון עם חזה עוף.
אני אומרת שיש כאן מתכון מנצח לארוחת צהריים, ירקות פריכים וצבעוניים, מרינדה מעולה שעוטפת את החזה עוף ובזכותה הירקות מקבלים טעמים נהדרים, פסטה אני הולכת לפי מה שיש לי זמין העיקר שיכנס פנימה.
פתרון נהדר לארוחת צהריים קלה סוגר לי את הפינה בלי להתאמץ, בתאבון 🙂

3 – 4 מנות

הסכם רועי: הדרך לשלום על שולחן האוכל (בלי שום קרב כפיות!)

כשרועי היה בן שלוש, קרו לי שני דברים משני עברי המתרס: מצד אחד הייתי אמא, ומצד שני הייתי על סף ייאוש! רועי סירב לאכול כמעט הכול. לא רק סירב, אלא סירב אפילו לטעום. ה"לא!" המוחלט הזה שלו היה מחסום שאי אפשר היה לעבור.

במשך תקופה ארוכה, שולחן האוכל הפך לזירת עימותים. הוא סירב, ואני הייתי בצד של ה"בבקשה, תטעם רק ביס קטן", מה שהפך את הארוחה לחוויה לא נעימה עבור שנינו. הבנתי שחייבים שינוי. אי אפשר להמשיך ככה!

ואז, הברקה: פניתי לרועי והצעתי לו "עסקת ענק" שתשנה את חיינו: הוא יטעם הכול ביס אמיתי, מכל הלב (לא קצה כפית רק בשביל הנימוס!) אבל, אם אחרי הטעימה הוא יגיד 'לא רוצה', אני לא אומרת מילה. אפס שכנוע. אין משא ומתן. אין "נו, אבל זה בריא".

זו הייתה עסקת הוגנת לשני הצדדים. אני קיוויתי שבעזרתה הוא סוף סוף יגלה את עולם הטעמים, והוא הרוויח שקט תעשייתי אם האוכל לא לטעמו. החזקתי אצבעות כל כך קיוויתי שזה יצליח!

כי אני אמא, ואני מכירה את ה"פסיכולוגיה של הלא" אצל ילדים: הם אומרים לא לפני שהם טועמים. צריך לעבור את המחסום הזה! זה לא פשוט, אבל אפשרי. אתם חייבים לעשות את המאמץ בשבילם! הם מפסידים כל כך הרבה דברים טעימים ובריאים בדרך הזו, והתפקיד שלנו הוא לפתוח להם את התיאבון.

זכיתי בלוטו!
אתם יודעים מה קרה? ברגע שרועי החליט לטעום "כמו שצריך" שיגיעו כל הטעמים לפה הוא גילה עולם מופלא של דברים טעימים! הוא התחיל לאכול בתאבון דברים שבעבר לא הסכים אפילו לגעת בהם!

ואתם יודעים איך הרגשתי? כאילו זכיתי בפרס הראשון בלוטו! באמת!

נ.ב. היו, כמובן, דברים שעדיין סירב לאכול מעט, יש לומר ואני מילאתי את חלקי בעסקה: לא אמרתי מילה. זו הדרך. אגב, כיום יש לי את אותה עסקה עם אביב, וזה עובד כמו קסם. הוא אוכל כמעט הכול!

טיפ נוסף? אביב מבקש: "אמא, אני מבקש שלא תספרי מה שמת בפנים! זה טעים, אני אוכל הכול, לא צריך לפרט."

ושיא השיאים: כשאביב טעם חזה עוף בפעם הראשונה, הופיע לו חיוך יפהפה, וקיבלתי את משפט הקסם: "אמא, זה טעים לי! אני רוצה עוד."

3 מנות

עוד אחד מהמתכונים הנפלאים של אמא שלי חובה ביום שבת דגים על השולחן מנה ראשונה דגים ברוטב אדום אמאל'ה איזה דג נהדר, המתכון הזה פותח את הארוחה ואת התיאבון עם חלת השבת ליד.
מי שעדיין לא מכיר את האמנון אני מאוד ממליצה על הדג הזה אפשר למצוא אותו במבצע פה ושם והוא דג נהדר לשבת, הוא סופג את הרוטב באהבה ואפשר אפילו להכין יומיים קודם זה רק משתבח.
קבלו סיר דגים משובח לשבת.

לא סתם דג ברוטב עגבניות הפכה להיות המנה שאני הכי הרבה מכינה בצהריים, נהדר לאנשים עסוקים עם סדר יום עמוס מתכון זריז לא צריך בישול ארוך ותמיד יש דגים זמינים בהקפאה.
אני אוהבת את הבשר של הדג הוא רך ומתפרק מה שעושה אותו נהדר לילדים, אני בכלל בעד קצת להרגיע עם הבשרים ולהגיש יותר דגים זה בריא מלא חלבון ואין כמו דג ברוטב.
אני מגישה עם תוספת טובה לחם ירקות טריים וקיבלתי אחלה של ארוחת צהריים, מה שהכי כיף זה לנגב את הרוטב להספיג טוב את הלחם מעל לשים חתיכת דג ולתת ביס אמאל'ה אין דברים כאלה.

3 – 4 מנות

ספגטי בולונז זאת אחת המנות שהכי אהובות על הילדים לארוחת צהריים אחרי בית הספר, רוצים לפרגן לילדים עם ארוחה טובה שלא ישאר ממנה אפילו חתיכה ? תכינו את הבולונז הזה הוא מלא בטעמים טובים ואפילו הגדולים אוהבים.
ואני מקפידה לא להשאיר גושים כדי שאני לא אקבל פרצופים ואפילו את הירקות הם אוכלים בכיף כי הם קבלו את הטעם של הבשר, אני מגוונת עם הפסטה מידי פעם שיהיה מעניין.
כל ההתעסקות לוקחת כ 10 דקות ומקבלים בולונז מושקע וטעים להפליא.

3 מנות