מתכונים לסוכות: לאירוח קל

מרק ירקות כתום מתכון קל – מתכון ביתי טעים ובריא שמתאים לכל המשפחה
אני מבשלת את המרק הזה כבר הרבה שנים וברגע שמתחילים ניצני החורף הוא מיד עולה על האש. זה מרק שאני חוזרת אליו שוב ושוב כי הוא מחמם, מנחם ומרגיש כמו תחילת עונה. הסוד הגדול של הטעם הוא הארטישוק הירושלמי, בעיני הירק הכי טעים בעולם. ברגע שהעונה שלו מתחילה אני מכניסה אותו כמעט לכל תבשיל והוא פשוט משנה את כל המרק.

אחרי ארבעים וחמש דקות מתקבל מרק ירקות כתום נפלא עם מרקם סמיך וחלק שכמעט מרגיש קטיפתי. הוא עשיר, נעים וממלא את הבית בריח של חורף טוב. כל ירק תורם את הטעם שלו בלי להשתלט ויחד הם יוצרים מרק ביתי שמרגיש מפנק במיוחד, כזה שמתחשק לחזור אליו כל פעם מחדש.

מתאים לחורף | מרקם סמיך ועשיר | כל הירקות בסיר אחד | קל להכנה | בריא | צמחוני | משביע | ידידותי לילדים | טעם ביתי מושלם

5 מנות

✿ ✿ ✿ ✿ ✿

קבלו קינוח פשוט במיוחד 2 – 3 מצרכים כמעט בלי עבודה אבל עושה רושם מפה ועד הודעה חדשה, זה נולד מבננות שהיו על השיש וכולם יודעים שהשילוב של בננות ושוקולד שפתיים יישקו.
לא רק לילדים אלא גם למבוגרים ואני מגישה אותו בצורה יפהפייה זה קינוח כל כך מושקע אבל רק נראה, הבונוס אפשר להעסיק את הילדים לפחות שעה ואם יש אירוח בדרך מתכון נפלא במיוחד בימים החמים.

יש מצב שמדובר בתיבול הכי טוב שהכנתי לפרגיות בזכות הסילאן הפרגיות קיבלו חריכה יפהפייה זה כל כך יפה וזה הכי מנה עיקרית לסוף שבוע להגיש ערימת פרגיות מעל לפזר בצל בנדיבות הריח המדהים וכמה עסיסיות טעם.
לא אמרתי מילה אחת כמה הנתחים האלה רכים התעסקות של בקושי 10 – 15 דקות והתוצאה מושלמת ראיתי את אביב אוכל הילד ליקק ת'אצבעות וירד על צלחת שלמה עם תוספות ואפילו אכל את הבצל.

קבלו מנה עיקרית נהדרת לכל ארוחה לדעתי הגיע הזמן לעשות הפסקה עם העוף והבקר ולתת כבוד לנתח נהדר ואתם יודעים מה הכי חשוב ? הוא לא יקר ומידי פעם אפשר למצוא אותו במבצעים של פחות מ 10 ש"ח לקילו.
טוב עוררתי את הסקרנות שלכם ? מעולה קבלו תבשיל בשר עם תפוחי אדמה נהדר, הקורקבנים רכים מאוד ביחד עם התפוחי אדמה והרוטב זה פגז! הכנתי לילדים וביחד עם הפיתות ניקינו את תחתית הסיר.
הקורקבנים ספגו את הרוטב באהבה ויחד עם אורז לבן זה יצא מופלא ואם עוד מישהו יאמר לי שאי אפשר להכין אוכל במחיר סביר כי הכל יקר ביותר אני ישר אשלח אותו לפוסט הזה 🙂

4 מנות

תבשיל מהמם זה הירק הכי טעים שיש ואני לא מגזימה הוא יותר טעים מכל האחרים, הוא יוצא רך וסופג את כל הטעמים של הרוטב הוא נימוח ומקבל באהבה כמעט כל דבר שהוא מתבשל איתו.
כל העניין זה לבשל אותו נכון הוא תחליף מושלם לתפוחי אדמה והרבה יותר טעים, אני מכירה את כל הטענות נגדו ותאמינו לי שאפשר להסתדר עם זה נראה לי שגם פתרתי את זה, אל תוותרו על הירק המופלא הזה.
הוא מגיע בסתיו וכמה חבל שיש אותו רק בתקופה הזאת, הכנתי אותו ברוטב עם זיתים ונגיעות של חריפות ואפילו גזר והכל ביחד בסיר אחד ויצא נפלא, תוספת פגז לכל ארוחה, 3 אנשים ירדו על הסיר עם חלת השבת ניקינו את התחתית הסיר.

3 מנות

אין מצב שאין לכם אטריות דקיקות במזווה כל מי שיש לו ילדים בבית מחזיק את זה באופן קבוע, אני רוצה לספר לכם שזה לא רק מתאים למרק אפשר להכין מאטריות תוספת נהדרת לארוחת צהריים שהכי מתאימה לילדים.
אני התאהבתי באטריות מאז שהתחלתי להכין אינטריה (אטריות מרוקאיות משגעות) גיליתי עולם של טעמים, האטריות הולכות נהדר עם רוטב עגבניות הן נשארות לחות ועסיסיות מהרוטב גם אם זה המתין שעה זה ממש לא מפריע.
וזה בעצם הסוד של המתכון הזה אטריות עסיסיות ספוגות ברוטב ומקבלות את כל הטעמים הטובים.

2 – 3 מנות

אני גדלתי על המרק הזה, ילדה קטנה שכל צהריים רצתה לאכול רק את המרק של סבתא. וואו איך אני אוהבת אותו. עד היום אני לא מסוגלת לומר לא למרק עגבניות, עברו שנים ואני עדיין מכינה את המרק הנפלא הזה.
שומעים את הגשם בחוץ? תעלו סיר על האש, תכניסו את הלחמניות לתנור, הריח של המרק והלחמניות נישא במטבח, יש לכם יופי של ארוחת ערב ואין כמו המרק של סבתא.

3 מנות

קורה לכם שאתם ממש, אבל ממש חייבים משהו מתוק? העוגה הזו היא הפתרון האולטימטיבי, כי היא מצליחה לשכנע אתכם שאתם אוכלים משהו סופר בריא. יש בה תפוחים ושיבולת שועל (כלומר – סיבים תזונתיים!). זה בעצם קינוח מותר.
והנה הבונוס האמיתי: אתם צריכים פחות מ-10 דקות כדי לשים את כל המרכיבים יחד. אין מיקסר, אין הקצפות מורכבות. פשוט מערבבים, שמים בתבנית, ובום – אתם הופכים את הבית למאפייה בוטיק.
הטעם? זה טעם של חורף, חיבוק, ונוחות. התפוחים מתרככים ומתקרמלים יחד עם הקינמון, ושיבולת השועל מוסיפה מרקם כפרי וכיפי. זו עוגה רכה, חמימה, והיא פשוט נחטפת.
יאללה, תגללו למטה! העוגה הזו היא הוכחה לכך שקינוח מעולה לא דורש שעות של עבודה או רגשות אשמה מיותרים.

2 אינגליש קייק