מתכונים לתשעה באב

טיפים להכנת חומוס מושלם: כך תקבלו מרקם רך ואוורירי
הסוד של החומוס הזה הוא במרקם שלו – הוא יוצא רך, משחתי ואוורירי להפליא, מהסוג שפשוט נמס בפה. בטעם ובתחושה הוא מאוד מזכיר חומוס ערבי טוב, והאמת היא שאחרי שמכינים אותו לבד בבית, פשוט אי אפשר לחזור לחומוס הקנוי. זה מרגיש כמו עולם חדש של טעמים שכיף לגלות.

אבל החומוס הוא רק הבסיס, כי מה שבאמת הופך את המנה הזו למיוחדת אלו התוספות. מעבר לשמן זית ופפריקה, יש את התוספות שאני מכינה שהן מתכון בפני עצמו. השילוב שלהן יחד עם החומוס יוצר צלחת עשירה שפשוט אין דברים כאלה, ארוחה שלמה שמגישים למרכז השולחן וכולם נהנים ממנה.

כדי שתקבלו בדיוק את התוצאה הזו, הוספתי בסוף המתכון כמה טיפים חשובים להכנת חומוס מושלם. כדאי לעבור עליהם רגע לפני שמתחילים, כי הם עושים את כל ההבדל. בואו ניגש למלאכה.

3 מנות

הלהיט של הרשת אפשר לומר שהלחם הזה שורף את הרשת וכמובן שהייתי חייבת להכין, הוא פשוט ביותר דגש על הפשוט קוטג' וביצים זה כל הסיפור ואין בו אפילו טיפת קמח וההכנה לוקחת דקה ולתנור.
תוך כדי שאני מכינה אותו אני קולטת שהוא מתאים גם לפסח סוגר את הפינה של ארוחת ערב או בוקר הוא מועשר בחלבון בגלל הביצים והקוטג ואין פחמימות שזה נהדר למי ששומר על המשקל בלי להגזים. אפשר להכין ממנו כריכים בריאים ומזינים.
מתכון מומלץ ביותר ולו רק בגלל קלות ההכנה והתוצאה הסופית לחם שטוח מקוטג' וביצים פשוט נפלא.

תבנית 20X30
2 מנות אולי יותר

קבלו מתכון טעים במיוחד של ביצה בקן שמתאים לכולם ולא רק לילדים, כולם מכירים את המתכון הבסיסי ומי שעדיין לא תלחצו כאן אני החלטתי לשדרג ולארגן לאביב ארוחת בוקר יאמי עם כל אבות המזון.
חלבונים, פחמימות והרבה ירקות עלה לי רעיון להשתמש בתפוחי אדמה בתור הבסיס במקום בלחם ואני רוצה לספר לכם את התוצאה הסופית החלמון היפהפה התפרץ ונשפך על הכל.
אם עדיין לא אכלתם את השילוב של תפוחי אדמה עם חלמון נוזלי תרוצו להכין אין הרבה דברים טעימים כמו שזה, אביב ניקה את הצלחת לא השאיר כלום.

אני קוראת לזה תוספת בלחץ של זמן זאת התוספת הכי קלה שיש אתם יודעים מה זה אפילו יותר קל מלהכין אורז, אני ממליצה בחום להחזיק בורגול במזווה לוקח 15 דקות להכין אותו מה שעושה אותו מושלם להכנה לילדים לצהריים.
אפשר להכין אותו עם ירקות אבל הפוסט הזה הוא נטו בורגול רך ואוורירי אני מגישה אותו כמו שהוא, הוא נחשב בריא ללא השרייה או בישול ארוך, תוספת מעולה לכל מנה בשרית, טבעוניים וצמחוניים זה בשבילכם עם ירקות וטחינה.
אם בא לכם תוספות הנה 3 מתכונים נוספים לבורגול, בורגול עם ירקות ובורגול עם בצל ומתכון לילדים בורגול עם אטריות.

4 – 5 מנות

איך חיכיתי להכין את הסלט הזה אני יודעת כמה שהוא טעים חגיגה לאוהבי הירוק והקראנץ, צריך לסלט הזה המון עשבי תיבול חגיגה אין סופית של פטרוזיליה, כוסברה, בצל ירוק ועוד דברים טובים והכל נכנס לקערה אחת.
אני אוהבת להגיש אותו כמו שהוא עשבי תיבול רעננים עם פיצוחים לקראנץ נגיעות של גזר ובצל פרוס דק.
סלט יפהפה לאירוח ולא רק הוא נהדר בתוך כריכים / סנדוויצ'ים והרוטב שמלווה אותו פגז ויניגרט לימון שכל כך מתאים לעשבי התיבול הכי סלט לאירוח מומלץ להכין הרבה.

3 – 4 מנות

אתם חייבים להכין את זה תשכחו מכל מה שחשבתם על חצילים המתכון הזה הורס ברמות, נתקלתי בו בטעות ככה על הדרך לפני שנים כשאכלתי במסעדה וזה לא סתם חצילים מטוגנים ממש לא זה השדרוג הכי טוב לחציל.
חציל עם פירורי לחם אבל לא סתם מצופה וכל ביס קראנץ היסטרי פריכות מה שלא תרצו ואחד לא מספיק, לשולחן הגיעה צלחת גדולה מלאה פרוסות חצילים היינו מספר אנשים גם כאלה שלא אוהבים חצילים ואף אחד לא עמד בפיתוי.
חיסלנו הכל תוך כדי מחמאות והזמנו עוד צלחת, כשאני נתקלת בחציל מטוגן הורס שאני לא אכין בבית ?
המתכון הוא לשני חצילים תכפילו זה לא ישאר אפילו 5 דקות ברגע שהוצאתי לצלחת נשלחו הידיים זה אפילו לא הגיעו לשולחן בקיצור תרוצו להכין ואל תשכחו איפה ראיתם את המתכון 🙂

אוטוטו זה מגיע אני כולי מתרגשת פסח בדרך והראש בתכנונים להפגיז עם ארוחת חג שתפיל את כולם מהרגליים, אספתי לכם תוספות שוות אחת אחת הזדמנות להכין ארוחת חג שכולם אבל כולם ידברו עליה.
גם מי של מחשיב את עצמו לבשל יכול לבשל אז לפני שאתם נכנסים ללחץ קחו נשימה עמוקה קבלו מתכונים פשוטים וקלים לליל הסדר, מבחר גדול כדי שיתאים לכולם אי אפשר לפספס.
בפוסט הזה התרכזתי בתוספות אבל אל תדאגו הנה פוסט מלא בכל טוב עם המון מנות עיקריות ורק שלא יחסר וגם ארוחת ליל סדר.

היה לי כרוב כזה יפה צחור ובהיר ואמרתי לעצמי שאין סיכוי שאני לא מכינה איתו משהו היו לי אורחים למחרת והיה חסר לי סלט טוב ומייד ידעתי מה אני עושה עם הכרוב היפה שלי.
בדרך כלל כשאני מארחת אני משאירה את הסלט לרגע האחרון כי סלט לא מכינים מראש, אני אוהבת להגיש סלט שיש בו רעננות ופריכות מהסוג שקשה ליפול איתו כולה לחתוך כרוב כמה קשה זה יכול להיות ?
טעימה אחת וזהו מתמכרים זה מתכון מנצח והתוצאה לא פחות ממושלמת לשים במרכז השולחן וליהנות מהמחמאות.

3 מנות