מתכונים לסוכות: לאירוח קל

מזה אוכל ביתי בשבילי ? אוכל שגדלתי עליו אוכל שאמא שלי הייתי מכינה, אמא שלי עושה את העוף ברוטב הכי טעים 🙂 וזה עבר אליי. בשולחן השבת חייב להיות עוף ברוטב מעלף.
איך יודעים כשהתבשיל הצליח ? כשהסירים על האש מריחים טוב כזה השבת כבר בפתח ואוטוטו הכל מוכן לקבל את פני השבת, מידי פעם אני רואה מישהו מהמשפחה מופיע טועם מהסיר וממשיך בדרכו, יש המגדילים לעשות וטובלים חלה ברוטב רק כדי לבדוק שזה טעים כמובן 🙂 "אמא יצא מאוד טעים" וחוזרים בהמשך לסיבוב נוסף מזל שאני מכינה יותר.

4 מנות

עוד סלט מעולה שאמא שלי מכינה בסופי שבוע, מי שעדיין לא מכיר מרדומה מאוד מזכירה מטבוחה אבל בלי פלפלים ואם תעצמו עיניים זה בעצם יוצא אותו דבר, זה טריפולטאי וזה מרוקאי לכל אחד יש את הסלט שהוא אוהב והשם פחות חשוב.
רוטב עגבניות חריף עוקץ עם טעמים חזקים יש לכם חך רגיש ? שימו לב לחריפות אני שמה בפנים את כל העגבניות שיש אפילו כאלה שנראות פחות טוב.
את המרדומה נהוג להגיש ביום שישי ליד חלת השבת אני מכינה אותה יומיים מראש והטעמים רק משתבחים.
הבעיה שלא תמיד נשאר לי לארוחת שישי.

3 מנות

כמה שאני אוהבת ארוחות קלילות כאלה דווקא בלי בשר אפשר לאכול נהדר גם כשמדובר בירקות בלבד, תראו איזה כיף של ארוחה, אני מכינה כמות יפה של ירקות מוקפצים אין על הפריכות והנגיעות של הסילאן.
אני מגישה עם טורטיות חמות סלטים שונים כגון חצילים בטעם כבד, חציל רומני וירקות טריים וכל אחד בונה לו את הטורטייה איך שמתחשק לו, איזה ביס מהמם! אמרתי לכם שלא צריך בשר.

אני לא יוצאת בהצהרות כי החורף עדיין לא כאן אבל מתחיל להתקרר הטמפרטורות יורדות ובערבים מרגישים את האוויר הקר שנכנס לתוך הבית וזה בדיוק הזמן לאחד המרקים הכי אהובים עם הירק הנפלא כי אין כמו ארטישוק ירושלמי.
נצלו את הארטישוק ירושלמי הוא כאן לביקור קצר ואפשר להכין איתו דברים נפלאים ומרק זה אחד מהם, מרקם סמיך עשיר וטעים כל כף מקבלים את כל הטעמים של הארטישוק ואין כמו מרק טוב בשביל לחמם ולהשביע.

4 מנות

תכירו את המתכון הכי טוב שלי ואם עדיין לא התחברתם לקינואה זה בדיוק הזמן להתחיל להתמכר למעדן הבריא הזה מלא בחלבון ובריא אופציה נהדרת לארוחת צהריים ואותו זמן הכנה כמו אורז כלומר קלי קלות.
רק הרבה יותר בריא מאורז ולפני שאתם בורחים קינואה טעימה ברמות וכל הסוד זה להכין אותה נכון כולל טיפ שבלעדיו אי אפשר להכין את הקינואה, סעיף 1 לרשותכם.

3  מנות

כשמתחשק לפנק את הילדים. האפרוח אומר "אמא משו טעים" אז הכנתי את השוקולדיות שיצאו נפלא. השוקולד מורגש בכל ביס עם שילוב עדין של חלבה אי אפשר לעמוד בפניהן הן ממכרות!

15 שוקולדיות

20 דקות הכנה

כנפיים בטמפורה זהובות ומשגעות מתכון ביתי קל וטעים
לפעמים יש לי ימים שאני פשוט רוצה להכין משהו קטן ומפנק בלי להסתבך, כזה שמרגיש כאילו יצא ממסעדה אבל בעצם נולד אצלי במטבח. כנפיים בטמפורה זהובות ומשגעות הן בדיוק זה. כמה מצרכים בסיסיים, בלילה עדינה שמתחברת ברגע, והריח שמתפשט בבית תמיד מזכיר לי למה אני אוהבת להכין אותן. יש משהו במעטפת הזהובה שמתפצחת בביס שמכניס מיד מצב רוח טוב.

זה אחד המתכונים שאני חוזרת אליו שוב ושוב, במיוחד כשמגיעים אורחים בלי אזהרה מוקדמת או כשמתחשק לי לשמח את הילדים בארוחת צהריים. מניחה את הצלחת על השולחן ותמיד יש את אותו הרגע שבו כולם טועמים ופתאום נהיה שקט. זה הרגע שאני אוהבת. כזה שמזכיר לי שלפעמים הדברים הכי פשוטים הם הכי טעימים.

לחמניות הבשר המפורסמות שלי כל מי שטעם ביקש את המתכון שילוב מעולה של לחמניות בשר רכות עם מילוי משגע טעמים חזקים בועט בפה, שישי צהריים אני מחפשת להכין דברים קלים ולא להעמיס והלחמניות האלה מושלמות.
תבנית יוצאת מהתנור רועי מגיע למטבח ובודק מה הריח הטעים ומתי אפשר לשבת לאכול, ליד אני מגישה מבחר סלטים כל אחד טובל את הלחמנייה בסלט שהוא אוהב לתת ביס זה ממש כמו לאכול עננים טעימים.
לחמניות בשר רכות ונחטפות הכי ארוחה למשפחה ובמיוחד לילדים.

9 לחמניות