מתכונים לתשעה באב

רוב האנשים מזמינים לחם שום כתוספת ליד הפיצה אני מציעה להפסיק להזמין ולהכין את המאפה המדהים הזה בבית, נכון יש שמרים וצריך התפחה וזה לא מתכון שמוכן ב 5 דקות אבל התוצאה מהממת בביס הראשון מתאהבים.
זה אחד המתכונים ששווה להשקיע בשביל לקבל את התוצאה הסופית לחמניות רכות מרקם מעולה ציפוי שום מפנק ריחניות ממכרות וזהובות, להתחיל את הבוקר כשהמעדן הזה בתנור הריחות מטיילים בבית אביב מגיע בריצה למטבח.
שכחתי לומר לחמניות שום פרווה בינגו לכל ארוחה.

10 לחמניות

אני רוצה לחלוק אתכם מתכון מנצח לקציצות דגים, מתכון אהוב שמככב אצלי כבר שנים ואני מכינה אותו בשתי גרסאות שבכל אחת מהן זה יוצא פגז, נתתי אפשרות לטיגון קציצות דג חמות ועסיסיות שנחטפות ישר מהמחבת.
ומי שלא בעניין של טיגון אפשר לאפות וזה טעים לא פחות מהטיגון ויותר מזה אלו הקציצות הכי טעימות שתכינו בחיים, תמרחו טחינה על חלה טרייה מעל 2 קציצות עסיסיות פרוסות עגבנייה ותנו ביס.
עכשיו תמהרו להכין עוד אחד לפני שהכל יגמר, זוכרים ? הקציצות דגים הכי טעימות בעולם.

25 קציצות

אין מתכון יותר קל מזה אני חובבת גדולה של מתכונים קלים מהסוג הזה קערה אחת ולערבב בלי להפעיל את המיקסר ולמי אין תפוחים בבית ? אין צורך לחפש תחליפים לחלבי הוא פרווה ושווה ברמות.
מכירים את הרגע הזה ? יום שישי אוטוטו שבת בפתח ועדיין אין עוגה מוכנה, תרשו לי לעזור וכבר תדליקו את התנור, לוקח להכין פחות מ 5 דקות ולתנור,  לא מאמינים ? תנסו אתם עומדים להיות מופתעים בגדול.
אם כבר עוגה לשבת אז תפוחים זאת בחירה מעולה ואם כבר ילדים הוספתי שוקולד צ'יפס.

12 יחידות

סלט חצילים נפלא שאין ארוחה בלעדיו אני כל כך אוהבת את החמצמצות של הפלפלים והרכות של החצילים ומה שהכי יפה שהכל בתנור בלי לטרוח יותר מידי, בהגשה הסלט הזה יפהפה רק תראו את הצבעים כבר עושה חשק לאכול.
טיפ קטן כל פעם שיש מבצע עם פלפלים וחצילים זה סלט חובה להכין קשה לדמיין ארוחת שישי בלעדיו ואצלי הוא קבוע בארוחת ערב נטו ירקות להגיש עם גבינות וטוסטים זאת ארוחת ערב מעולה להכין ולהתענג.

אני הכרתי את הטחינה הזאת במסעדה מזרחית מהסוג שפותחים את הארוחה עם מיליון סלטים ובכל הסלטים שהוגשו הייתה הטחינה הזאת תמימה כזאת עם ערימת ירקות קצוצים מעל נגיעה של שמן ועירית וכמה נגיעות טחינה מעל.
פעם ראשונה שיצא לי לראות טחינה מוגשת ככה הגשה יפהפייה ישר טבלתי את הפיתה בטחינה והשילוב עם הירקות זה קסם, מה הביג דיל ? לא יודעת אני רק יודעת שברגע שטעמתי מהטחינה עם הירקות לא יכולתי להפסיק לאכול.
לימון חמצמץ השום נותן את הארומה שלו נגיעות של מלח ופלפל אין כמו טחינה של מסעדות.

טחינה יפהפייה עם צבע לא רגיל יכול להיות שתרימו גבה הרי ורוד זה צבע שמתאים לקינוחים אבל הוא הולך נפלא עם טחינה והסיפור של הצבע לגמרי טבעי הכל מגיע מהסלק ויוצאת טחינה מהממת! היא אפילו בריאה והילדים אוהבים אותה.
ואם אתם לא מכירים אתם חייבים להכין היא נהדרת כמטבל לירקות כתוספת לאורז או לנגב עם פיתות חמות ואפילו עם נאצ'וס הכל הולך, מצאתי את עצמי אוכלת עם כפית מרוב שהיא טעימה.

פתיתים זאת ההוכחה שבשביל אוכל טוב לא צריך לטרוח יותר מידי במטבח, מה שיפה ומועיל בפתיתים זמן הכנה קצר אני מוסיפה אפונה וגזר בריא ומזין והשילוב של פתיתים וירקות זה שילוב מעולה שאפילו הילדים אוכלים.
אני לא בטוחה שאנשים מבינים איזה פטנט אדיר זה הפתיתים להכין תוספת בכלום עבודה ואפילו בלי להשקיע מחשבה זה מוצר כל כך פשוט להתעסק איתו ולאימהות ואבות שמבשלים זה הכי חיים קלים במטבח.
עצה קטנה ממני תמיד תחזיקו שקית פתיתים בבית במקרה שלא הספקתם להכין משהו או שלא בראש לבשל תכינו פתיתים מהיר קל וטעים ומהניסיון שלי גם הגדולים מאוד נהנים לאכול.

5 מנות

חטיפים מהירים וטעימים  וזה באמת קלי קלות הכנה, כשרוצים לפנק או סתם שינוי מארוחת הערב הרגילה. נפלו עליכם אורחים ? אז מה מגישים ואולי הם רעבים ? אני ממליצה על החטיף הזה כשהאורחים ידפקו בדלת הוא כבר יהיה בתנור, ריחות טובים במטבח המחמאות זורמות ואפשר לחשוב מה עשיתי, 5 דקות עבודה ולתנור.

8 ריבועים