מתכונים לתשעה באב

חלום הדגים המרוקאים האלה והרוטב אין דברים כאלה, מי יכול לתאר עצמו ארוחת שישי בלי דג מרוקאי ?
הכי שישי עם חלת השבת לטבילה ברוטב, אני שברתי את זה הכנתי באמצע השבוע לארוחת צהריים רציתי לפרגן לילדים ארוחת צהריים טובה וחריפה,
היו לי דגי אמנון שיוצאים נהדר בדג מרוקאי, היו לי פלפלים כמו שושקה אבל שמנים ללא גרעינים ובלי לבן הכנסתי כמות גדולה לתוך הסיר, הגזמתי עם השום ופלפל חריף, יצא סיר מופלא! אתם מכירים את זה כשאתם ישנים ואתם מתחילים להריח ריח טעים ומנסים להבין מאיפה זה מגיע ?
אז זה בדיוק הילדים שלי רועי מגיע למטבח ובודק מה אני מכינה לצהריים.
דג מרוקאי מעולה גם אם אני מגזימה 20 דקות הכנה והסיר על האש ריח טוב ברחבי הבית.
שאני לא אשכח מה הכנתי ליד, תפוחי אדמה צלויים ופריכים כבר היו לי בתנור החציל קרץ לי על השיש דחפתי אותו זריז לטוסטר והכנתי קיפודי חצילים הכנתי טחינה סלט ירקות ושיהיה בתאבון.

4 מנות

הדג הזה טעים! אין כמו שניצל דג לארוחת צהריים זאת דרך טובה להכניס חלבון לילדים וגם למבוגרים.
אני בחרתי בדרך הכנה שונה מהרגיל אתם בטח חושבים על ביצים ופירורי לחם אז תשכחו מזה. השניצל הרגיל שלי הפך להיות הצלחה מטורפת אז חשבתי לעצמי למה שלא להכין דגים בדרך הזאת ? בטוח יצא טעים אז טעיתי זה יצא פצצה, בדרך הזאת מקבלים אפקט מוגבר של פריכות כל ביס מרגישים טוב קראנץ והילדים מתים על זה.
בכלל אמנון זאת אופציה טובה לארוחת צהריים, שניצל דג עם סלט ירקות, תפוחי אדמה שרופים ואלף האיים ביתי.

4 מנות

איזה יאמי של ארוחת ערב מושלמת לא צריך כלום ליד אולי ירקות טריים אתם עומדים להתענג זה טעים!
הכל התחיל מחבילת ג'חנון שלא ידעתי מה לעשות איתה חמין לא היה בתיכנון וגם ולא רציתי לעשות ג'חנון מה לחכות שיגיע החורף ? רציתי משהו קל ושיהיה מוכן עכשיו, היו לי ירקות ביצים וגבינות מפה זרמתי.
ואוו תבואו רעבים יש משהו טוב לארוחת ערב תדמיינו את החלמון מציף הכל ואיזה טעם נהדר זה נותן, הג'חנון מושלם כאן רק בשביל זה שווה להחזיק ג'חנון בהקפאה.

2 מנות

איזה טעים יצא לי! בצק מופלא לעבודה בדרך קצת שונה מהרגיל והוא פשוט טעים זה יוצא חבילות הפתעה קטנות וזהובות ורק אחרי שנותנים ביס וכל הירוק הזה מתפוצץ בפה עם הפטריות והבצל מבינים כמה שזה טעים.
הקפדתי על בצק כמה שיותר דק כי רציתי שהמילוי יורגש טוב כשאוכלים ולא הבצק עצמו שנותן סוג של מעטפת פריכה וזהובה.
זה סוג של מאפה בלי הרבה התעסקות את המילוי הכנתי יום מראש כל מה שנותר להכין את הבצק למלא ולטגן, עכשיו תדמיינו את הריח, קצת ירקות טריים, מטבוחה ותזכרו שיש רק 11 חתיכות שלא יגמר מהר.
אני רוצה לומר לכם שאני אוהבת את מה שאני עושה במיוחד כשיוצא לי כאלה דברים יפים וטעימים.

11 יחידות

אני אוהבת חצילים ממש ממש אוהבת חצילים אם משהו שתמיד יש לי בבית אלו חצילים אני לא מפסיקה להכין איתם דברים ומאז שגיליתי את הפטנט המהיר לאפיית חצילים התמכרתי זה פשוט מדהים, אין צורך להפעיל תנור כי זה מיותר להכניס לטוסטר ונתראה עוד כמה דקות.
הייתם מאמינים שאת החצילים היפהפיים הזהובים עם הפסים החרוכים הכנתי ב 7 דקות ? זה כל כך פשוט להכנה ולפעמים זה כל מה שצריך ליד טחינה טובה עם לימון ואיזה סלט ירקות.
בינתיים אפשר להחליט איך רוצים לאכול ומה להכין ליד זה פשוט מעדן ב 7 דקות הכנה, מי קבע שצריך לעבוד קשה בשביל אוכל טוב ?

אני מאוהבת ❤️ אני מהאנשים שיגידו לא למנה העיקרית כל עוד יש סלט ירוק טוב עם רוטב אלוהי שהופך את הסלט למושלם.
כל אחד צריך סלט ירוק אחד אבל שיהיה מדהים כזה ששמים על השולחן וכל האורחים יורדים על הקערה ולא משאירים כלום. דאגתי לשים בסלט את כל המגוון קודם כל חסה יפה טרייה ורעננה, עגבניות תמר הוסיפו מתיקות ועגבניות שרי חמיצות.
תפוחים חמצמצים שיתן ניגוד מעניין, טינקרבל גם בשביל היופי וגם הפריכות ומה עם הקראנץ ? אגוזי מלך וצנוניות, הוספתי את הויניגרט המושלם שלי לפני ההגשה, ברגע שהתחלתי להכין אותו התאהבתי זה הרוטב המושלם לסלט חסה.
טיפ, תשאירו את צנצנת הרוטב במקרר וכל פעם תזליפו על ירקות טריים, אין על זה בעולם.

3 – 4 מנות

בורקס תפוחי אדמה פריך חם וקריספי נחטף ברגע שהתבנית יוצאת מהתנור כי מי יכול לעמוד בפני בורקסים חמים ?
תסתכלו על הבורקסים הזהובים והפריכים ותרוצו להכין.
זה המתכון לנישנוש המושלם כשבא לאכול משהו טעים וחם אל תתלבטו פשוט תכינו.
אני משתמשת בפילאס לדעתי הוא יותר טוב מבצק עלים ויותר קל לעבוד איתו בלי רידודים ועניינים הכי פשוש שיש ויוצאים בורקסים כמו במאפייה.
בא לכם לפנק את המשפחה ? אתם חייבים להכין את הבורקס הזה פשוט קל וממכר תכל'ס למי אין את המצרכים האלה בבית ?

17 בורקסים

כמה טעים! היו לי במקרר המון פלפלים מכל הצבעים כולל פלפלים חריפים וכמובן זאת הזדמנות נהדרת לסלט פלפלים קלויים אתם מתארים לעצמכם ארוחת שבת בלי פלפלים קלויים ? טעים מרענן צבעוני סלט נהדר לאירוח.
אני לוקחת פרוסת חלה מניחה על חצי ממנה ערימה של רצועות פלפלים מקפלת לחצי ונותנת ביס.
איזו חריפות, חמיצות, מתקתקות השום מתפצח לו בפה אין על פלפלים קלויים וזה סלט שכל כך קל להכין, המלצה תכינו כמות הפלפלים בתנור מאבדים נפח ואם כבר תנור דולק תכניסו כמה שיותר פלפלים.

3 – 4 מנות